Versi Larsn Espa Larsol

jeg ville lave denne kylling Chapsui-opskrift for måneder siden, hovedsageligt fordi de her i Houston ikke tilbereder den med de grøntsager, som vi er vant til i Chile.

min familie gik ikke ud for at spise på restauranter, men min mands familie gjorde det, og hans bedstefar inviterede alle “børnebørnene” (jeg brugte vaskeri) til at spise på Chang Cheng med en vis frekvens. Og selvfølgelig kylling chapsui var de rigueur.

læsning af forskellige opskrifter fra asiatiske bloggere jeg så, at de anbefaler blødgøring af kylling med bagepulver, dette giver den den bløde, næsten fløjlsagtige struktur af traditionel kinesisk restaurant mad. Jeg prøvede det, og jeg kunne godt lide det, så jeg inkluderer det i opskriften.

du kan også være interesseret i opskriften: Mongolsk kød.

kylling Chapsui

til 4 personer
ingredienser:

• 2 mellemstore udbenede kyllingebryst
• 1 tsk bagepulver
• 1 spsk majsstivelse
• 1 1/2 spsk sojasovs
• 2 tsk østerssauce
• 1 spsk mirin eller risvin eller kylling bouillon
• 1 tsk sesamolie, valgfri
• peber og 3/4 kop vand
• 1 spsk olie
• li>
• 2 fed hvidløg, finhakket
• 2 klaser af forårsløg (8-10)
• 1 stor gulerod eller 2 medium
• 1 broccoli medium
• 2 kopper dragens tænder
• skrællede og ristede mandler, valgfri (jeg glemte at købe dem)

forberedelse:

1. skær kyllingen i vandrette skiver og i stykker af en bid som det ses på billedet. Drys med bagepulver og bland med dine hænder, lad stå 15 minutter, ikke mere, fordi det mister tekstur. Efter 15 minutter vaskes med rigeligt vand og tørres med papirhåndklæde.
2. Forbered saucen, bland majsstivelsen med sojasovs, rør. Tilsæt østerssauce, mirin, sesamolie, peber og vand. Rør godt.
3. skær broccoli i stykker og kog al dente: 2 minutter højt i mikrobølgeovnen. Skær purløg i lange stykker på 4-5 cm. Skær guleroden i tynde pinde.
4. i en stor stegepande eller væge over medium-høj varme, varme olien, tilsæt hvidløg, kog 1 minut omrøring. Tilsæt forårsløg og kog 2 minutter. Tilsæt kyllingen vasket og tørret, og kog omrøring i 3-5 minutter, indtil kyllingen er kogt. Tilsæt grøntsager, mandler og sauce.
5. kog omrøring 2-4 minutter. Smag, juster krydderierne og server med ris.

opskrift tilpasset fra Opskrift Tin spiser.

Husk at følge os på En mi cocina hoy side på Pinterest. Eller abonner på den ugentlige menu (hver søndag i din e-mail). Tak for den løbende støtte og kan du anbefale os til dine venner.

Summary

Recipe Name

Chapsui de pollo

Pilar Hernandez

Published On

2018-07-13

Pde timere

0H30M

0h10m

Samlet Tid

0h40m

gennemsnitlig bedømmelse

3.5 baseret på 41 anmeldelse(s)