friske kirsebær er i sæson lige nu, og denne Cherry Slab Pie opskrift er et must-make denne sommer.
Jeg tror, det er en komplet prop af en dessert. Det fodrer en skare og ville være den perfekte dessert til en udendørs fest eller picnic.
Jeg tror, du skal lave din egen tærteskorpe til denne Kirsebærpladekage, da det kræver meget skorpe! Hvis du brugte butikskøbt, vil du sandsynligvis have fire skorper, og du bliver nødt til at omforme dem, da de normalt kommer i runder, og du har brug for rektangler til dette!
så jeg anbefaler bare at lave det og rulle dejen i form af din pande. Det bliver så meget lettere!
til påfyldningen har du brug for masser af kirsebær! Seks kopper er, hvad jeg brugte til 10 liter 15 jelly roll ark pan, men du kan få brug for mere, hvis du har en større ark pan.
Pit kirsebærene (den sværeste del af denne opskrift) og smid dem med sukker, citronsaft, majsstivelse og en knivspids salt.
hvordan pit kirsebær?
Du kan købe en kirsebær pitter, og bruge det til at pit dine kirsebær (anbefales). Den, jeg linkede til, er fantastisk, fordi den sætter flere kirsebær på samme tid! Eller du kan bruge en spisepinde eller et strå til blot at skubbe ind i kirsebæret for at springe ud i pit. Pitting kirsebær er lidt tidskrævende, men din Cherry Slab Pie vil være umagen værd!
Når du har lavet din pie crust, skal du rulle den ud i den form, du har brug for, og hæld din påfyldning. Det er okay, hvis der er mange huller. Kirsebærene bør ikke dække hele overfladen, da de udvides og fylder hullerne, når tærten bager.
frisk Cherry Slab Pie klar til at gå i ovnentilføj derefter dit låg (den øverste skorpe)! Jeg skar nogle sjove cirkler ud for at vise den lækre påfyldning. Du vil have nogle nedskæringer i skorpen, så damp kan undslippe, men det er ikke nødvendigt at gøre det præcis som jeg gjorde.
en ægvask og groft sukker afslutter kagen.
denne Kirsebærplade tærte går i ovnen i ca.en time ved 375 grader F., og du vil blive efterladt med en perfekt indstillet tærte.
denne sommer dessert vil være et stort hit. Stol på mig!
her er et par flere friske kirsebæropskrifter, du måske kan lide:
- Cherry Garcia Ice Cream
- grillet Honning Kylling med kirsebær Sauce
- Cherry chokolade pandekager
- Easy Cherry Cobbler
- Cherry Mojitos
- Chocolate Chip and Cherry Blondies
- Cherry Pie Cups
Print pin
Cherry Slab Pie
Recipe Details
ingredienser
skorpe:
- 3 liter kopper alle formål mel
- 2 spsk granuleret hvidt sukker
- 1 spsk kosher salt
- 1 liter kopper (3 pinde) koldt usaltet smør
- 1 kop isvand
fyldning:
- 6 cups fresh cherries
- 1/3 cup granulated white sugar
- 1 lemon, juice only
- 1 tablespoon cornstarch
- 1 pinch salt
- egg wash (1 egg whisked with 1 Tablespoon water)
- coarse sugar, for garnish
Instructions
PREPARE THE PIE CRUST:
-
i en medium skål omrøres mel, sukker og salt sammen. Terning af det kolde smør og brug en konditor til at skære smøret i de tørre ingredienser. Du kan også bruge dine rene fingre til at arbejde smøret i stykker af ærter i melet.
-
lav isvandet i en skål og tilsæt isvand en teskefuld ad gangen til dejbasen, indtil dejen bare kommer sammen. 8 til 10 spiseskefulde isvand til denne meget tærteskorpe. Prøv ikke at tilføje for meget vand.
-
når du kan trække dejen sammen i en kugle, ælte den et par gange og derefter opdele den i et 2/3 stykke og 1/3 stykke. 2/3-stykket vil være bunden af kagen, og 1/3-stykket vil være låget. Pakk stykkerne separat i plastfolie og afkøl i køleskabet i mindst 30 minutter.
forbered påfyldningen:
-
Forvarm ovnen til 375 grader F.
-
Pit kirsebærene ved hjælp af en kirsebær pitter eller en spisepinde til at skubbe pit ud af frugten. Tilsæt de udstenede hele kirsebær i en skål med sukker, citronsaft, majsstivelse og en knivspids salt. Lad sidde i 15 minutter.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Fjern tærteskorpen fra køleskabet, og rul det større stykke tærteskorpe ud, så det passer til din pande. Jeg bruger en 10h15inch jelly roll pan, og den passer perfekt. Du kan rulle tærteskorpen tyndere, hvis du har en lidt større arkpande, men hvis du gør det, skal du muligvis fylde fyldet på tærten til 7 eller 8 kopper frugt.
-
Tryk tærteskorpen i din pande og hæld frugtfyldning i skorpen. Der skal være huller i frugten. Det bør ikke dække hele skorpen, da frugten udvides, når den bager.
-
rul det mindre stykke skorpe ud og skær nogle cirkler ud for at vise kirsebærene. Placer tærteskorpen over påfyldningen, og krymp kanterne for at fastgøre den til bundskorpen.
-
Børst kagen med ægvask og støv rigeligt med groft sukker.
-
Bag kagen i 55 til 60 minutter, drej en gang halvvejs igennem. Lad derefter afkøle i 15 minutter, før du skiver og serverer. Opbevar resterende tærte i køleskabet i et par dage.
