Hvis den første ting du gør, når din alarm ringer, er Kog vand, så er du sandsynligvis som os — koffeinelskere. Hos Hop Culture har vi en dyb respekt for alle drikkevarer, herunder kaffe. Vi leder konstant efter den næste fantastiske kop. På kontoret koger vores koffeinsøgning ned til et spørgsmål: i konkurrencen, der er Kemeksen mod den franske presse, hvilket er bedre?
mens begge brygningsmetoder er relativt enkle, er det ekstraktionen, der adskiller dem. Hvor Kemeksen beder dig om at hælde over, får en fransk presse dig til at springe. Hver metode producerer en tydeligt forskellig kop java.
mens både Kemeksen og den franske presse har deres elskere og hadere, besluttede vi at tage denne brygha head-to-head. Hvilket er bedre: Kemeksen eller den franske presse?
hvorfor Kemeks er bedre end den franske presse
hjernebarnet til Dr. Peter J. Schlumbohm, Ph. D. i kemi blev Kemeks inspireret af laboratorieudstyr. Enheden kom først på scenen i 1941. Siden da er det blevet en skat af koffeinsamfundet. For at brygge ved hjælp af Kemeksen placerer du et specielt bundet papirfilter i den øverste tragt, tilsætter din mellemgrove malet kaffe og hælder vand i en cirkulær bevægelse over grunden. Når du har lavet din kop, skal du blot smide papiret ud med grunden og skylle glasset.
Chemeks kaffe er utrolig ren
I modsætning til den franske presse bruger Chemeks et papirfilter. Og alligevel, i modsætning til en dryp kaffemaskine — som også bruger et papirfilter — er Kemeksfiltre lavet af specielt bundet papir. Mens dette øger udgifterne til hver Chemeks-kop, reducerer specialpapiret passagen af bitre opløselige stoffer. Resultatet? En meget lys, delikat kop kaffe.
Kemeksen fremhæver delikate Smagsnoter
Hvis du nogensinde har hørt kendere voks poetisk om jasmin—, citrus — eller brombærnoter i deres kop-men du smager kun kaffe-det er sandsynligvis fordi du ikke Drikker Kemeks. Filtrene fjerner meget af en kaffes krop, så mere delikate noter kan tage centrum. Denne kvalitet er især udtalt i de mere blomsterkaffe, der kommer fra Afrika.
Kemeksen forhindrer grus
enhver, der har brugt en fransk presse, kender til det grove, sandede sediment, der ligger på bunden af hver kop. Dette skyldes, at selv de mest tætvævede franske Presseskærme ikke er små nok til at forhindre, at små kaffegrunde glider igennem. Imidlertid bruger Chemeks tykke papirfiltre, der forhindrer, at kornet kommer ind i din kop.
Kemeksen er et samtalestykke
en fransk presse er kedelig. Til samme pris, hvorfor ikke få noget, der starter en samtale hver gang nogen kommer ind i dit køkken? Glas-og Trækemikalet er æstetisk tiltalende. Det er noget, du gerne vil vise. Som en bonus, hver gang du bruger det, vil du føle dig som en talentfuld kemiker.
Køb en Kemeks her
hvorfor den franske presse er bedre end Kemeksen
interessant nok blev den franske presse faktisk skabt af en italiensk — Paolini Ugo. Patenteret i 1929 blev den franske presse en armatur i hele Europa, især i Frankrig (deraf navnet). Brygningsprocessen er enkel. Placer grov malet kaffe i bunden af den franske presse, tilsæt varmt vand, vent et par minutter og spring ned.
den franske presse viser en rigere, fyldig bryg
tro mod sit navn fokuserer den franske presse på at “trykke” eller “kaste” gennemsyret kaffegrums og udtrække så meget rig smag som muligt fra dine bønner. Da det varme vand forbliver i kontakt med dine grunde fra start til slut, kan du kontrollere, hvor stærk du gerne vil lave din bryg.
fransk presse kaffe fanger essentielle kaffeolier
mens disse specielle Kemekspapirer helt sikkert screener nogle af de ekstra kaffepartikler, filtrerer de også essentielle kaffeolier ud. Den franske presse fanger alt i dine bønner, fra olierne helt ned til kornet. Ja, det grus i slutningen er virkelig bare ekstra smag. Tænk på det som sedimentet i bunden af en blandet gæring eller belgisk øl. Det er helt normalt og tilføjer nuance.
den franske presse er alsidig
lidt mindre end en Kemeks og normalt lavet af mere holdbare materialer, den franske presse er meget lettere at tage på farten. Selvom det er smukt, gør Chemeks glasdesign det til et skrøbeligt udstyr. Afhængig af størrelsen på den franske presse, du vælger, du kan brygge alt fra otte til seksogtredive ounces alt sammen på en gang, hvilket betyder, at du også kan gøre din morgen kop joe til en eftermiddag eller aften kop. Plus, du kan bruge disse ekstra grunde til at lave koldt bryg. Jeg kan godt lide at tømme de resterende bønner i en murkrukke, fyld til toppen med koldt vand, og blød natten over. Voila-med en elegant tingest har du lavet varm kaffe og koldt bryg i de næste par dage.
den franske presse brygger en overkommelig kop kaffe
mens Kemeksen helt sikkert er et fantastisk udstyr, er det også dyrt. Svæver omkring $40 for udstyret og normalt over $10 for en kasse med disse specielle bundne papirfiltre, er Chemeks bestemt ikke en billig indsats for din koffeinvaner. Du kan finde overkommelige og stilfulde franske presser som min yndlingsversion fra det danske designbureau, Bodum, der vil sætte dig tilbage mindre end $20. Og det bedste? Du behøver aldrig at købe en kasse med filtre igen.
Køb en fransk presse her
medmindre andet er angivet, vælges alle produkterne på Hop Culture uafhængigt af vores redaktion. Dog kan Hop kultur tjene en provision fra køb foretaget via affiliate links på sitet.
Kunne du lide denne artikel? Tilmeld dig vores nyhedsbrev for at få den bedste håndværk øl skrivning på nettet leveret direkte til din indbakke.
