Celebrity Crystal Delongpr, kendt af lokalbefolkningen som “Chef Pink”, vil lede køkkenet på Root 246 som Chef de Cuisine, ifølge ledelsen af restauranten og banketarmen i dets nærliggende hotelkork.
Delongpr er tiltalt for at puste nyt liv i det engangs populære Solvang-spisested ved at omdanne menuerne til dets regelmæssige spisestuer, lounge-og bankettjenester og roomservicemenuer til Hotel Corke.
ud over Delongpr ‘ s ankomst har Root 246, der ejes af Santa Ynes Band of Chumash Indians-og nu i sit tiende forretningsår-foretaget andre bemærkelsesværdige ændringer ved at modernisere sin tilgang til mad, ifølge pr-talsmand Anna Ferguson-Sparks. Restauranten har forpligtet sig til et lokalt og etisk fremskaffede sæt menuer, der inkluderer vegetar, veganske og glutenfri muligheder; givet interiøret en let ansigtsløftning; og indførte et spændende håndværkscocktailprogram, der supplerer kokkens kulinariske dagsorden. “Chef Pink er her for at hæve hele Root 246-oplevelsen,” sagde Ferguson-Sparks. “Root 246S nuværende efterårsmenu bærer nogle af hendes varemærkeretter med produkter, der er 99 procent lokale, humane/bæredygtige kød med oksekød fra Temple Grandin-designede Creekstone Farms og lokale skaldyr,” forklarede Ferguson-Sparks.
Delongpr Larsen insisterer på, at hendes madfilosofi også gælder her, ved at lade ingredienserne køre hendes livlige menuer. På et tidspunkt, hvor farm-to-table-bevægelsen synes at være en tendens, understreger kokken sit personlige engagement i at ære lokale og økologiske ingredienser, der falder sammen med årstiderne.
“min rolle kan være ny, men mit mål er det samme: jeg vil stadig dele med det omgivende samfund min personlige blanding af fine spiseteknikker ved hjælp af lokale ingredienser. Jeg fortsætter med at bruge mine års træning som en ordentlig kok, der kombinerer det med min filosofi om hyper-lokale, økologiske, hele, bæredygtige fødevaresystemer, og min dedikation til en mindeværdig madoplevelse, der er tilgængelig for alle,” hun sagde.
derudover er spisestuerne, baren og loungen i overensstemmelse med den slanke, højere ende atmosfære, som restauranten oprindeligt var kendt for, ifølge Delongpr Karrus, “men nu med service til at matche.”
hun siger, at hun ønsker, at lokale og besøgende skal se, at Root er mere end bare en hotelrestaurant og genopdage, hvad der på et tidspunkt var en af de fineste spisesteder i Santa Ynes-dalen. Som sådan har de justeret deres priser for at tiltrække daglige spisesteder og familier og udvidet menuerne, så de passer til alle diætbehov.
Ferguson-Sparks sagde, at Root 246 i begyndelsen af 2019 vil implementere et nyt bar-program oprettet af Delongpr Larras tv-berømthedskohort og “Bar Rescue” – kollega, Mia Mastroianni. Inden for den næste måned, restauranten lancerer også en privat middagsmulighed for kokkens bord inde i hendes travle køkken, tilbyder en speciel menu til spisesteder kurateret af kokken selv.
Celebrity Chef
Delongpr Krists berømthed skyldes at have været med i Spike TV ‘ s “Bar Rescue”, Madnetværkets “Cutthroat Kitchen” og “Man vs. Child” på fyi, TM. Hun og hendes kone, Courtney Rae Delongpr Karrus, har også optrådt i 2016 LOGO TV dokumentarfilm, “HUNGRY.”
men før al berygtelse satte Delongpr i arbejdet med en kulinarisk karriere, der spænder over to årtier som fødevare-og restaurantindustriens veteran og arbejder i køkkener i Californien fra Los Angeles til San Francisco og fra Ny York til Paris.Delongpr kogte med den berømte kok April Bloomfield på ‘The Spotted Pig’ og ‘The Breslin’, før han allierede sig med lokale spisesteder i hele Santa Barbara County. Hun fungerede som chefkok for Epiphany Restaurant og firkantet, og var kok/ejer af dalens Bacon & Brine. Delongpr karrus har lavet mad i private hjem i Santa Barbara County og til Los Angeles-baserede Berømtheder.
før kokken genoptog sine køkkenopgaver, tilbød kokken: “jeg er begejstret for at kunne sætte mit personlige stempel på de retter, der kommer ud af dette køkken. Jeg holder tingene jordet, mens jeg tilføjer legende og avantgarde-berøringer. Jeg lever for at brødføde folk. Alle mennesker.”
Root 246, beliggende på 420 Alisal Road i Solvang, er familievenlig og hundevenlig, hvis man sidder på restaurantens udendørs gårdhave, der er indrettet med varmeapparater og pejs. For mere information om Root 246, kontakt dem direkte på 805-686-8681 eller besøg dem på Instagram på instagram.com/Root246.
