det er ligesom kold ost

ost er en kraft, der skal regnes med. Du kan finde det på alt og alt. Jeg mener, vi har lavet bacon, æg og ost dim sum, for at græde højt. Og vi støtter helhjertet ideen om at lægge ost på pandekager, fordi livet er kort Sådan. Men da ordet kom ud, at ost er vanedannende, internettet gik helt vildt. Det hele gav mening. Det er klart, at det i vores skovhals giver os en grund til at undersøge verdens osteagtige kreationer. Dette inkluderer at tage et langt, hårdt kig på cheddarostis. Træd ind på mit kontor, venner.

Dette er ikke en slags syg joke. Cheddarost is er meget ægte. I Filippinerne er ost faktisk en klassisk issmag. Det er lige så normalt som chokolade og vanilje. Du kan finde det overalt, fra gadesælgere til købmandsforretninger. Men i modsætning til de fleste issmag er denne salt og sød.

som anden generation Filippinsk-Amerikansk, jeg har aldrig forstået appel af ost is. Hver barndom tur Filippinerne betød overfor denne mærkelige løgnehistorie på hvert hjørne. I mit sind, ost skulle smeltes i en klæbrig, oosy rod. Jeg ved, at jeg ikke er den eneste.

til min rædsel spiste folk endda det på små ruller brød kaldet pan De sal. Mit sind blev blæst og mit Hjerte blev knust.

Cheddar ost is er præcis, hvad det lyder som. En grundlæggende opskrift kræver sødmælk, sukker, æggeblommer og cheddarost. Nogle smarte gourmetversioner kræver andre ingredienser, som vaniljebønne og hvid malet peber.

hurtigt frem til mine sene 20 ‘ ere, da mit sind (og mave) åbnede sig. Jeg havde en åbenbaring. Cheddarost is er bare kold og cremet ost, tænkte jeg. Når jeg bevæbnet mig med den tankegang, besluttede jeg at prøve nogle i Træside, dronninger, også kendt som Mekka af filippinsk mad.

så er cheddar ost is brutto? Det er faktisk ret godt! Du skal bare give slip på ideen om, at Is skal være sød. Det er meget som at tro, at alle salater kan spises til morgenmad, og at al mælk ikke behøver at være mejeri.

Hvis du kun kan lide ost, når det er så varmt, at det er hældbart, er ostis måske ikke din ting. Ellers giv det et skud. Og uanset hvad du gør, bedøm ikke en dessert efter dens beholder.