som forælder har jeg tyet til alle slags “spil” for at få min datter til at spise sundere. Et af disse” spil ” (da hun var i enkeltcifre) involverede os i at gå i butikken og hente en grøntsag eller frugt, der var ny for hende. Selvfølgelig, valgmuligheden fik hende til at nyde det, hun valgte frem for noget velkendt, som jeg lavede. Ja-når hun faktisk nød at spise kogt bitter melon over honningglaserede gulerødder! Gå figur!

denne måned tog opskriften os med på en tur ned ad hukommelsesbanen ved at få os til at besøge dette spil igen! Du ser, jeg har haft æren af at være Opskriftsmedlem i lidt over et år nu og er lidt afhængig af deres månedlige udfordringer. Denne måneds udfordring var at lave mad eller bage med en ny ingrediens. Så min datter og jeg gik hen til butikken og kom hjem med nogle Chayote (udtalt chah–yoh–teh)…

Jeg stødte først på Chayote på Ramonas blog da hun brugte denne sydamerikanske hæfteklammer til at lave srilankansk mad, der ofte bruges i Srilankanske julekager. Jeg tænker, at jeg sandsynligvis har gået forbi dette funky udseende medlem af gourd – familien i produktionsafsnittet i min købmand mange gange, men aldrig givet det et andet blik-indtil denne måneds udfordring.

for mig smager rå Chayote lidt som en krydsning mellem agurk og jicama. Da jeg gennemgik internettet, syntes der at være en billion måder at lave chayote på. Jeg valgte at gå den salte rute og holde tingene enkle, så jeg kunne smage chayoten, da den blev kogt og ikke overmanne den med krydderier i denne Chayote Dry Curry. Jeg sauterede det let med min yndlingstrio af løg-hvidløg-ingefær og kastede en smule sennepsfrø, garam masala og paprika og, snacked på det med spisepinde, som Bobbi sendte mig – smukke er de ikke?

instruktioner

1. tilsæt hakkede løg, ingefær og hvidløg i en gryde 12-15 minutter
2. tilsæt derefter den hakkede chayote, grøntsagsbestand, sennepsfrø garam masala og paprika og rør godt
3. lad koge dækket i cirka 5-7 minutter (hvis du vil have chayoten virkelig blød, skal du fortsætte med at lave mad i cirka 10-12 minutter)
4. pynt med chiliflager eller koriander eller persille og limesaft og nyd varm