Jeg synes, det er en grusom vittighed, at det ikke er tilladt at drikke alkohol, når du er gravid. Forestil dig at være 25 pounds tungere end normalt i de døde af sommeren. Forestil dig, at der er to andre børn derhjemme, der dominerer dig dag og nat, fordi de kender din 9 måned gravid selv er for træt til at jage efter dem. I det øjeblik fortjener du ikke virkelig en cocktail? Ville du ikke virkelig have noget, der ville køle ned og opdatere den trætte, center-tunge krop af din? Svaret er et indlysende og rungende ja, så i min sene graviditet, i varmen fra mine cocktailtrangdage, begyndte jeg at arbejde på opskrifterne til de 3 sorter af champagnecocktail popsicles, som du vil læse om i dag. Det er en sommertid, som alle, især Mamas, fortjener, og jeg tror, du virkelig vil kunne lide dem.

først op er en mimosa popsicle. Lavet med frisk appelsinsaft, mousserende vin, og bare en smidge af simpel sirup, dette er den push-pop, dine bruncher har ventet på. Jeg elsker en klassisk mimosa lige så meget som nogen, men en mimosa popsicle? Det er noget at skrive hjem om. Den anden mulighed er en bellini pop! Friske ferskenkiler renses og omrøres med champagne og en lille smule sirup for at skabe en alvorligt frugtagtig popsicle, der er helt sommerlig. Jeg fandt, at jeg nød denne mest, især da peach season viser sig i al sin herlighed lige nu. Du kan bruge frosne ferskner her, men dette er også en fantastisk måde at bruge ferskner på randen af at gå dårligt. Endelig har vi en jordbær lime champagne popsicle. Purerede bær, simpel sirup, en klemme limesaft og bobler afrunder ingredienslisten til disse pops. De er en menneskemængde pleaser, og du kan nemt inkludere en lille smule kalkskal for ekstra citrus smag.

mens traditionelle popsicle-forme fungerer fint her, opfordrer jeg dig virkelig til at overveje at gribe nogle af disse engangsplastiske push-pop-poser. De er super billige (jeg fandt min på !) og lav den perfekte portionsstørrelse til disse champagnecocktail popsicles. Husk, at alkohol ikke fryser, så disse smelter hurtigere end din gennemsnitlige pop! Hvis du vælger ikke at bruge de små plastmuffer, skal du overveje at servere små popsicles i et glas med en lille hæld champagne i bunden. Jeg så noget lignende her og tror, det ville gøre for en sød strand eller brunchcocktail at servere.

disse champagnecocktail popsicles er faktisk sprut, så du er velkommen til at tilføje lidt mere frugt, hvis du foretrækker en mere subtil vinsmag. Ingen grund til at spendere på nogen dyre sprut her – bare noget billigt, at du ikke ville have noget imod at drikke en lille smule af. Uanset hvad, sørg for at holde dig kølig med disse voksne popsicle-cocktails (poptails?) og lad mig vide, hvad du synes! Glad mandag og glad drikke!

Print