Johnathan Boardsman

professionel oversigt

erfaren Catering Manager med event management erfaring i både hoteller og traditionelle restauranter. Bevist evne til at styre alle aspekter af cateringmiljøet fra menuplanlægning til håndtering af madaffald. Forpligtet til overlegen kundeservice, arbejder med kunder fra det første møde hele vejen gennem deres arrangement.

Kernekvalifikationer

• Hospitality Management
• Event Management og Cateringprogram
• menuplanlægning
• kvalitetssikring
• overvågning af kundetilfredshed
• menneskelige ressourcer
• Forsyningsbestilling og lager
• sundheds – og sikkerhedsbestemmelser

erfaring

Cateringchef, juli 2006 – nuværende
Conrad hotels& Resorts-Amerika, Indiana

• overvåge eksterne og interne Catering begivenheder
• udvikle omfattende markedsføringsplan for cateringafdelingen
• Organiser personalerotationer og planlægning samt ansættelse og rekruttering
• Administrer fødevarekostnadskontrol, lønomkostninger og generelle operationer fra planlægning til nedrivning af begivenheder

Banketvejleder, maj 2003 – juni 2006
Red Lion Hotels – Seattle

• administreret personale under hotelbankbegivenheder
• udført belastning ind og højt ud af begivenhedsudstyr
• sikret fødevaresikkerhed gennem regelmæssig temperaturovervågning og korrekt madhåndtering
• fungerede som kontaktpunkt for klienter under forplejning

uddannelse

2005 Bachelorgrad, Hospitality Management
South Seattle College-Seattle, USA