Casa Noble Joven
få spiritus jeg har smagt—tekvila eller på anden måde—greb min opmærksomhed som Casa Noble Joven gjorde, da jeg smagte det på destilleriet for to år siden. Rejser med en pressegruppe ledet af destilleriets administrerende direktør, Pepe Hermosillo, vi havde forbrugt flere udtryk for Casa Noble mens der. Men denne ene, pakning en 104 bevis punch, var simpelthen elektrificerende.
ikke fordi det var varmt eller en pebret-sprudlende tunge lasher, men fordi på næsten stadig styrke og uden nogen aldring, tevila fortalte historien om den agave, hvorfra det kom bedre end nogen jeg havde haft på det tidspunkt i mit liv.
et par af mine kammerater var ikke enige. De var ikke fortrolige med beviset og sagde, at Joven overvældede deres ganer. Jeg tænkte Privat, ” du går glip af! Prøv det igen og vænne sig til det!”
at drikke på denne måde er en del af livet, hvor jeg kommer fra i Louisville, Ky. Det er Bourbon land, hvor højt bevis spiritus foretrækkes af mange, fordi det er her smagene er. Sikker på, det kræver praksis at næse og nippe sådan raketbrændstof korrekt, men det er det værd, når du smager George T. Stagg 141 proof eller en tønde-styrke fire roser.men Casa Noble Joven krævede ikke sådan tålmodighed. Det var—til min Gane-umiddelbart drikkeligt efter et par hvirvler i glasset. I stedet for en forbrænding føltes det som om det var lidt kulsyreholdigt, en dejlig summende fornemmelse.
næsen var rigeligt duftende: blomster, tropisk-frugtagtig og fyldt med dynger af ristet agave. Det kan stadig være den mest indbydende tevila, jeg nogensinde har nosed. Smagen var frodig, fyldt med sød agua miel, krydret hvid peber og højland agave mineralitet. I modsætning til nogle af mine kolleger ønskede jeg mere og modtog det i en generøs hælde fra Hermosillo, der smilede til godkendelse.
to dage senere, ved en tekvilamiddag i Louisville, hvor Hermosillo deltog, mødte jeg en vinhandlerejer, der havde købt en hel tønde til sin butik og fik den på flaske. Jeg måtte have en. Når jeg først var erhvervet, rationerede jeg det langsomt og omhyggeligt og værdsatte det.
gå ikke glip af denne del: det viste sig unødvendigt, da jeg lavede en cocktail med det. Her er hvorfor. Selvom jeg elsker Joven straight, overtog min standard 2-ounce hæld af tekvila (enhver ånd) drikken, ikke den ønskede effekt. Næste gang jeg brugte 1,5 ounce, og det var perfekt. Jeg havde aldrig haft en bedre margarita.
men var det ikke for dyrt på $50 En flaske at bruge i en cocktail?
ikke ved 1,5 ounces pr. Da jeg lavede matematikken, regnede jeg ud, at det at bruge Joven til at lave den ultimative margarita (kun scratch sour-blanding) faktisk var billigere end at hælde 2 ouncees af Casa nobles 80 bevis krystal. Crystal er en overordentlig fin blanco, men dens yngre bror er endnu bedre.
kan ikke anbefale denne stærkt nok-hvis du kan finde den.
om Steve Coomes
Stephen Coomes er stolt af at byde velkommen til rising star I tekvila og rejsejournalistik, Stephen Coomes, som en bidragende forfatter og anmelder. Hans stadige koncerter inkluderer roller som bidragende redaktør for nationens Restaurantnyheder (den amerikanske restaurantindustris største publikation), restaurantkritiker og funktionsforfatter for Louisville magasin, funktionsforfatter for spiselige Louisville og Seafood Business magasiner, Kentucky rejse-og spisebidragyder for Southern Living og spiseblogger for insider Louisville. Han skriver også marketing, PR, internetkopier og ghostskrifter til mange private kunder. Du kan besøge Steve online på www.stevecoomes.com.
