Carne Asada

admin

det er en taco! Det er en kage! Det er en taco! Carne Asada, yo. Hvad er der mere at sige?

mountainmamacooks.com faktisk har jeg meget at sige:Cilantro får mit hjerte til at gå pitter patter.
Det er genialt at sætte grillet flankesteak på.
Trader Joes laver rigtig god dej, hvilket gør mit job så meget lettere.
Jeg kan ikke lade være med at tænke på dagens opskrift som en dårlig episode af Glee. Jeg laver en mash up af Taco tirsdag og kage uge og hele tiden synger sammen. Ikke kønt.

mountainmamacooks.com da jeg blev spurgt, om jeg ville deltage i den uge, som Nosh var vært for, sagde jeg selvfølgelig! Og så blev jeg spurgt, om jeg ville være villig til at lave en riff på Taco tirsdag. Og uden tøven svarede jeg selvfølgelig!

men vent et øjeblik.

skal jeg lave en taco eller en taco? En stor forskel, du kender.

som du kan se, besluttede jeg mig for en taco. Fordi lad os være ærlige, er fyldning af pepperoni i en taco shell 1) slags brutto og 2) lidt uinspirerende. Hvad med tacos? Mulighederne er uendelige. Og jeg ved det, fordi min ven, Mel, og jeg brugte den bedre del af vores morgen på at tale om det i sidste uge, mens vi sneboardede. Hver stol lift op vi ville diskutere mulighederne. Sauce eller ingen sauce? Smelteost eller smuldrende ost? Hakket oksekød? Kylling? Guacamole? Refried bønner? Så River vi ned ad bjerget og tænker på, hvad vi ville komme op med. Maven rumler ikke mindre. Jeg var ved at blive sulten.

mountainmamacooks.com i sidste ende besluttede vi på min favorit taco at blive til en kage. Carne Asada: så simpelt og så godt. Ja, men med al rettelsen af en carne asada taco. Basen er en korianderpesto, jeg brugte pepper jack-ost (men med en let hånd) og kogte kagerne, indtil de var varme og boblende. Og så lige fra ovnen toppede jeg den med tyndt skåret flankebøf, som jeg grillede, hakket løg, frisk koriander og et pres af kalk. Det er enkelt og lækkert. Skyllet ned med en kold øl? Ja og ja.

ugens Badge

sørg for at tjekke de andre fester, der fejrer ugen! En stor tak til Nosh på det for hosting og har en fabelagtig dag, alle sammen!! fra Cafe Johnsonia
Morgenmad fra meget kulinarisk
hindbær Brie Dessert fra helt lækker
grønkål og artiskok med Ristet Hvidløg Ricotta fra hjørnet køkken
rejer og Grits Naan fra klatring Grier Mountain
karamelliseret forårsløg og fennikel med øl skorpe fra pige Versus dej
Spinat Artiskok fra Vintage blanderen

Print

ingredienser

til Flankesteak:

  • 1.25 lb flank bøf
  • 4 hvidløgsfed
  • 1 jalape larro
  • 1/2 flok frisk koriander
  • 2 limefrugter, juiced
  • 1 appelsin, juiced
  • 2 spsk rødvineddike
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1 tsk kosher salt

til maden:

  • 1 opskrift på din yndlings skorpe (jeg brugte helt butikken købt – tak TJ ‘ s)
  • 1 kop korianderpesto
  • 6 ounce strimlet peber jackost
  • 1/2 lille rødløg, terninger lille
  • frisk koriander
  • lime

instruktioner

for flank bøf, sætte alle ingredienser (minus flank bøf) i en foodprocessor og puls, indtil en alle ingredienser er glatte. Overfør marinaden og flanken bøf til en stor lynlås baggie og mariner i 2-3 timer.

  1. når du er klar til at lave mad, skal du fjerne bøf fra marinade (kassere marinade) og grill bøf på medium høj i 5-6 minutter på hver side eller indtil den er kogt efter eget valg. Jeg er en medium sjælden pige….

Forvarm ovnen til 500F grader.

  1. opdel dejen i halvdelen og spred hver dej, indtil den er cirka 12 tommer bred i en stor cirkel.
  2. drys bageplade eller sten med en spiseskefuld majsmel (valgfrit) og læg derefter dejen på den.
  3. spred dejen med 1/2 cilantro pesto og drys med halvdelen af osten.
  4. anbring i en varm ovn og bages i 12-14 minutter.
  5. fjern fra ovnen og top med tyndt skåret flank bøf, hakket rødløg, frisk koriander og et pres af kalk.
  6. gentag for at lave en anden kage.
  7. Nyd!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.