sidst opdateret den 26.februar 2019 af Ed Joven

Sådan laver du Camote Cue eller Kamote Cue

Camote Cue eller Kamote Cue opskrift er en typisk Filippinsk merienda eller midt på eftermiddagen snack, det har været en del af gademadskulturen her på Filippinerne, Du kan finde denne søde opskrift på behandl næsten overalt. Madlavning Kamote er meget let og overkommelig, det koges helt nøjagtigt som banan kø; hvis du ved, hvordan man laver dette, kan du helt sikkert ikke gå galt med, hvordan man laver denne Camote Cue.

Camote Cue or Kamote Que Recipe is made out of deep fried sweet potatoes coated with caramelized brown sugar, skewered in a bamboo stick. Try this delicious Filipino favorite snack Camote Cue Recipe.

Camote Cue eller Kamote ingredienser:

• 1 kop olie
• 3 med. Sød kartoffel” camote”, skrællet og skåret
• liter kop palme eller mørkebrunt sukker
• 1 spsk. sesamfrø, valgfri
• 5 bambusspyd

Camote Cue madlavningsinstruktioner:

• Varm olien i en stor stegepande og tilsæt den søde kartoffel “camote” en ad gangen.
• drys straks brunt sukker jævnt på hver søde kartoffelskiver.
• kog over medium varme, indtil søde kartofler er møre i cirka 8 minutter. under konstant omrøring.
• når sukkeret begynder at karamelliseres og danne en glasur, omrøres for at belægge alle camote-skiver.
• tøm overskydende olie i bananblade eller vokspapir.
• tråd glaserede camote skiver på spyd og drys nogle sesamfrø på begge sider, hvis du bruger, så server, mens det er varmt.