denne Cajun Beef Jerky opskrift resulterer i en krydret, salt jerky, der er pakket fuld af smag. Det tager traditionelle Cajun krydderier og anvender dem på oksekød.
Cajun spice rub er meget let at sammensætte, og du kan opbevare eventuelle rester i en lukket beholder i skabet. Hvis du nyde vores Cajun beef jerky opskrift kan du gøre ekstra krydderi gnide, så du har det på hånden. Jeg kan også godt lide at bruge det på svinekoteletter eller en bøf, som jeg vil grille.
Cajun Beef Jerky opskrift
cajun Beef Jerky ingredienser
til Cajun Rub
1/2 kop groft salt (kosher eller hav)
2 spsk friskmalet sort peber
1/4 kop paprika
2 spsk hvidløgspulver
1 1/2 spsk løgpulver
1 til 2 spsk cayennepeber eller efter smag
1 spsk tørret peber
timian
1 tsk friskmalet hvid peber
1 tsk malet laurbærblad
til Cajun-oksekød
3 pund kød (ca. 1360 gram), fortrinsvis øje med rund eller lignende magert snit
1/4 til 1/2 kop Cajun RUB
cajun oksekød jerky Instruktioner
til Cajun Rub
Kombiner alle krydderierne i en lille skål og bland godt.
til Cajun Beef Jerky
Trim alt fedt, gristel og sølvskind fra oksekødet. Skær oksekødet i tynde strimler mod kornet. Sæt strimlerne ned i en stor beholder som en skål eller en flad bakke.
overtræk oksekødstrimlerne med krydderierne, bland det hele godt sammen for at være sikker på, at de alle er belagt.
læg dem i en plastikpose eller skål og afkøles i flere timer eller natten over.
gør Cajun Beef Jerky i ovnen
Forvarm ovnen til 160 liter F / 71 liter C, eller den laveste indstilling, den vil gå.
fjern oksekødskiverne fra beholderen, og lag strimlerne i et enkelt lag på en bageplade eller Tørrestativ oven på et cookieark. Sørg for, at oksekødstrimlerne ikke overlapper hinanden og har lidt plads mellem dem for at muliggøre god luftcirkulation.
Arranger ovnen hylder forlader mindst 4 inches af plads fra de øverste og nederste kilder til varme for at opnå jævn opvarmning. Anbring strimlerne i ovnen for at begynde at dehydrere dem.
gør Cajun Beef Jerky i en Dehydrator
Forvarm din dehydrator til mindst 141 liter F / 60,5 liter C og op til 165 liter F / 74 liter C.
anbring strimlerne i et enkelt lag på dehydratorbakkerne. Sørg for at efterlade noget mellemrum mellem de rykkede strimler for tilstrækkelig luftstrøm. Hvis du ikke bruger tråd-eller maskebakker, skal du muligvis vende oksekødet en gang midt i tørringsprocessen.
tør oksekødet i 6 til 10 timer. Hvis der anvendes tykkere strimler af kød, kan det tage længere tid.
afslutning af Cajun Beef Jerky
for at teste beef jerky skal du fjerne en strimmel eller to fra ovnstativerne eller dehydratorbakkerne med rene køkkentænger. Tørrede oksekødstrimler skal være sej, men stadig Møre. Når den er bøjet, skal den være fleksibel nok til ikke at gå i stykker, men den skal knække i stedet.
når Cajun beef jerky er tilstrækkelig tør, skal du fjerne den fra dehydratoren og lade den afkøle i 30 til 60 minutter. Hvis der er olie eller fugt på oksekødet, skal du bruge papirhåndklæder til at tørre det tørt.
læg Cajun beef jerky i tæt lukkede beholdere, og køl derefter ned eller frys. De vil vare i køleskabet i en måned eller to og i fryseren i flere måneder.
andre fantastiske mad gjort let artikler
Bare klik på den grønne knap nedenfor!
Jeg vil virkelig sætte pris på, at du deler det med dine venner:
du er næsten færdig!
tak for din tilmelding! Jeg ser frem til at sende dig opskrifter, links, og eksklusivt indhold og tilbud, som du ikke kan finde andre steder på siden, og jeg sender dig også en gratis kopi af mit modernistiske ingrediens cheatsheet!
Indtast dit fornavn og e-mail nedenfor, så ses vi på indersiden!
Jeg hader SPAM og lover at holde din e-mail-adresse sikker.
du er på vej til Sous Vide succes!
tak for din tilmelding! Jeg ser frem til at guide dig gennem processen med at opdage sous vide med fantastiske artikler, opskrifter, og tip og tricks, du kan bruge til at imponere dine venner og familie ved at vise fantastisk mad igen og igen!
Indtast dit fornavn og e-mail nedenfor, så ses vi på indersiden!
Jeg hader SPAM og lover at holde din e-mail-adresse sikker.
