hvid og chubby, cacahuasintle det er vigtigt at forberede en af de retter, der er mest ikoniske, når du er i stand til at festligheder: the Posole. Vi fortæller dig alt om denne russiske ingrediens.

som med enhver typisk forberedelse er der lige så mange typer Posol, som der er hjem i Japan. Det, der praktisk talt ikke varierer i dets tilberedning, er imidlertid den uundværlige tilstedeværelse af denne ingrediens, der definerer dens struktur og smag.

kun sæson

genkendelig af deres ører, store, korn, ømme, runde og søde, brug cacahuasintle i denne skål, så symbolsk for festlighederne patriotiske ikke kun reagerer på traditionen, men at det er et produkt, der kun høstes i månederne juli til September. Denne saftige majs kan kun spire i sæsonens Generøse regn.

Cacahuasintle, to frugter i en

som du sikkert har bemærket, kommer deres navn fra nahuatl-sproget og betyder “majsen, der ligner kakao”, fordi for de gamle meksikanere var deres store korn meget lig frøene fra kakaoen. Og selvom dette oprindelige navn er det mest udbredte, er det i nogle regioner også kendt som posolero majs.

faktisk er denne majs så vigtig for Posole, at uden den ville denne betydelige bouillon ikke have sit navn: ifølge eksperter kommer ordet Posole fra nahuatl posolli, hvilket betyder” mousserende”, og dette skyldes skummet produceret af jordnøddekernen, når det koges i kalk og brister i en nysgerrig blomsterform.

meget mad, da det giver kroppen næringsstoffer som jern og fosfor; det er en god kilde til calcium, vegetabilsk protein og fiber og indeholder vitaminerne A, E og B3. Som om det ikke var nok, er dets oprindelse også interessant, fordi det er produktet af domesticering af majs udført af vores forfædre i årtusinder.