som barn kunne jeg ikke lide grillet ost. Jeg var et kræsen barn, det indrømmer jeg. Men i mit forsvar, i min barndom i 1990 ‘ erne, var min families brød af valg klemt, blødt, næringstæt Vidunderbrød, og vores valg af ost var gummiagtige, konserverende-laced Kraft singler.
så ja, grillet ostesmørbrød var ikke min favorit. Og selv som voksen forstod jeg aldrig rigtig grillet ostesmørbrød. Det var ikke et komplet måltid – brød og ost er lækre, obvi, men de udgør ikke et rigtigt måltid.
Men da jeg lavede denne episke nødfri veganske ostesauce, vidste jeg, at den var bestemt til grillet ostehimmel, så jeg besluttede at give grillet ost endnu en chance.
jeg ville have, at min grillede ost skulle være hjertelig (så det føles som et komplet måltid) og pakket med smag, hvilket er, hvordan jeg slog mig ned på en Buffalo Jackfruit vegansk grillet ost. Den hjemmelavede bøffelsauce tilføjer en vanedannende krydret og røgfyldt smag, og jackfrugten bringer den hjertelige kødfulde smag og struktur (men selvfølgelig er den kødfri og vegansk)!
den krydrede, røgede jackfrugt parrer pænt sammen med den milde og bløde veganske ostesauce, og fordi jeg ville have lidt balance i denne overbærende smagsmad, kastede jeg noget blancheret spinat for godt mål.
hvad jeg elsker mest ved denne smørrebrød er, at det smager som dekadent komfortmad, men det er faktisk ret sundt! Min ostesauce er ikke kun vegansk, men også nødfri, sojafri, oliefri og paleo! Plus, 1/4 kop af det har kun 30 kalorier! Og som du måske ved, er jackfruit Godt En frugt / grøntsag (for ikke at nævne den spinat, vi tilføjer!). Og hvis du vil gøre dette mere sundt, skal du erstatte det veganske smør i bøffelsausen med kokosolie.
for at sikre, at ydersiden af din toast bliver pæn og sprød brunet, (1) dryp lidt olie oven på begge sider af brødet og (2) Tryk ned på toppen af brødet med en spatel, mens det koger!
det handler om det for denne lette Buffalo Jackfruit Vegan grillet ost, så jeg håber du prøver det!
ingredienser
- 1 (20 ounce) kan jackfruit i saltlage eller vand
- 2 teskefulde olivenolie eller olie af valg (olie er ikke nødvendigt at bruge, hvis du har en god nonstick stegepande)
- 1 1/2 spsk vegansk smør (kan erstatte raffineret kokosolie)
- 4-5 spsk Frank ‘ s hot sauce, original cayenne eller kttra hot (afhængigt af din krydderipræference-5 spsk vil være ret krydret)
- 1/8 teske hvidløgspulver
- 1/4 tsk røget paprika
- en knivspids kosher salt
- 4 teskefulde ahornsirup eller agave nektar
- 1/4 kop vand
nødfri vegansk ostesauce
- 2-3 kopper babyspinat, blancheret eller sauteret
- 8 skiver multigrain brød, eller brug glutenfrit brød til en glutenfri mulighed
- olivenolie eller olie af valg til madlavning af grillet ost
instruktioner
-
Forbered jackfrugten: tøm den dåse jackfrugt og skyl let under vand, ryst overskydende vand af. Brug fingrene til at fjerne tykke kerner og træk stykkerne fra hinanden, så det ligner strimlet kød.
-
Varm en stor stegepande over medium høj varme og tilsæt olien. Når den er varm, tilsættes den strimlede jackfrugt og koges i 4-5 minutter under omrøring ofte, indtil jackfrugten begynder at brune rundt om kanterne.
-
lav bøffelsausen: i mellemtiden tilsættes vegansk smør (eller kokosolie) i en gryde over medium varme. Når smeltet, tilsæt den varme sauce, hvidløg pulver, røget paprika, knivspids kosher salt, og ahornsirup (eller agave). Pisk sammen for at kombinere og bringe til en simmer.
-
tilsæt bøffelsausen til jackfrugten i stegepanden sammen med 1/4 kop vand. Rør for at indarbejde saucen i jackfrugten, og reducer varmen til medium-lav. Kog i 15 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil væsken er fordampet. Tør stegepanden ud.
-
Saml den grillede ost: drys de 8 skiver brød fra begge sider med bare en lille smule olivenolie. 2 spiseskefulde af den Nøddefri veganske ostesauce (mere hvis du vil). Del ud af jackfrugtblandingen på hver skive brød sammen med 1/4 af spinaten. Tilsæt endnu et par spiseskefulde ostesauce. Til sidst top med de resterende skiver brød.
-
opvarm stegepanden over medium varme. Når stegepanden er varm, skal du koge hver smørbrød i 2 minutter, trykke ned på toppen med en spatel eller indtil den er gyldenbrun på den ene side. Vend og kog i 1-2 minutter, fjern derefter fra varmen.
