hæld et lag silkeagtig chokoladeganache over toppen af cremet jordnøddesmørfudge for at skabe den mest fantastiske Buckeye Fudge. Du får al den smag, du elsker, i et Buckeye-slik uden al ståhej med at øse, rulle og dyppe.

Buckeye Fudge

vil du ikke bare nå ind i din skærm og få fat i et stykke af den fudge? Hver gang jeg ser det billede, skal jeg stå op og få mig et andet stykke af denne Buckeye Fudge.

jeg ved, at vi allerede har delt opskrifter til at lave chokolade Jordnøddesmørfudge, Tiger Butter Fudge og endda Reese ‘ s Fudge med dig , men denne Jordnøddesmør Chokolade fudge opskrift er helt anderledes end de tidligere delte. Denne opskrift er mere traditionel ved hjælp af jordnøddesmør, smør og pulveriseret sukker. Jeg tilføjer også en smule tung piskefløde til jordnøddesmørfudgelaget for at gøre det virkelig glat og cremet, og jeg tilsætter en knivspids salt for virkelig at få jordnøddesmørsmagen ud.

denne buckeye fudge ligner den allerførste fudge, jeg nogensinde har lavet. Jeg voksede op i Buckeye land og nød min første chokolade jordnøddesmør Buckeye da jeg var lille barn.

Hvad er en buckeye?

• en Buckeye er en træmøtrik, der har et lysebrunt center og et mørkebrunt ydre, og en genial kok kom på ideen om at dyppe jordnøddesmørfudgekugler i chokolade og efterlade en cirkel af fudgen afdækket, så slikene lignede buckeyes.Buckeye slik ville være det officielle slik i Ohio, hvis der var sådan noget. Buckeye-træet er vores statstræ.
  • da jeg flyttede til Kentucky og åbnede min første Slikbutik tilbage i 80 ‘ erne og forsøgte at sælge buckeyes, måtte jeg forklare, hvad de var for mine kunder. Det tog et stykke tid for dem at fange på.
  • takket være internettet er buckeyes blevet populære landsdækkende og videre.

Buckeyes er gode, men de tager lidt tid at scoop, rulle og dyppe, så når du bare ikke vil bruge den slags tid, kan du gøre denne nemme buckeye fudge i stedet.

for at lave denne fudge starter du med at lave et lag let jordnøddesmørfudge. Derefter top det med et lag chokolade ganache. Andre opskrifter top jordnøddesmørfudgen med et lag kondenseret mælkechokoladefudge, men jeg foretrækker tekstur af ganache på denne meget bløde fudge.

Hvis du foretrækker at prøve det den anden vej, skal du skære vores Chokoladefudgeopskrift i to og sprede den over jordnøddesmørfudgen. Jeg er sikker på, at det også er velsmagende lavet på den måde, men jeg holder fast i laget af ganche.

Sådan laver du let Buckeye Fudge:

ingredienser:

• cremet jordnøddesmør (brug dit yndlingsmærke, jeg vælger Jif)
• smør (hvis du bruger saltet smør, skal du reducere mængden af salt i denne opskrift)
• tung piskefløde (et must til fremstilling af ganache plus tilføjer også en rigdom til jordnøddesmørfudgen)
• salt
• pulveriseret sukker
• chokolade (vælg en chokolade af god kvalitet, der har en smag, du kan lide. Jeg brugte Hershey særlige mørke chips.)

mikrobølge instruktioner:

1. Kombiner cremet jordnøddesmør, små terninger smør, kraftig piskefløde og salt i en mikrobølgesikker skål.
2. opvarm det på høj effekt i 3o sekunder, rør derefter, a
3. opvarm det derefter i yderligere 30 sekunder, omrør derefter.
4. hvis det ikke er alle smeltet holde opvarmning i 10 sekunders intervaller, omrøring efter hver, indtil smeltet.
5. rør det pulveriserede sukker ind, indtil det er godt blandet.
6. spred jordnøddesmørfudgen i et jævnt lag i en 8 tommer firkantet gryde, der er foret med enten non-stick tinfolie eller pergamentpapir.
7. sæt til side.
8. læg finhakket chokolade eller chokoladechips i en mikrobølgesikker skål.
9. hæld tung piskefløde over chokoladen.
10. varme ved 50% effekt i 1 minut.
11. Fjern og rør ved hjælp af en gummispatel eller ske.
12. opvarm ved 50% strøm i 45 sekunder, og lad derefter skålen sidde i mikrobølgeovnen i 3 minutter.
13. Fjern og begynd at røre i midten af skålen. Opret små cirkler i starten, indtil cremen og chokoladen begynder at komme sammen, så gør cirklerne større og større, indtil al fløde og chokolade er blevet emulgeret.
14. hvis chokoladen ikke er smeltet, skal den opvarmes med 50% strøm i 15 sekunder, og derefter fjernes og omrøres.
15. rør i 1 spiseskefuld kold tung piskefløde.
    • ved at opvarme cremen og chokoladen langsomt og derefter tilføje et stænk kold fløde, vil du sikre, at chokoladen opretholder det temperament (chokoladens og kakaosmørets krystalstruktur) og ikke bliver kornet. Hvis du skynder dig og opvarmer det for meget, kan dit ganache-lag ende med hvide pletter og striber overalt.
16. hæld chokolade ganache over jordnøddesmør fudge lag.
17. dæk fudgen ved hjælp af tinfolie (men lad ikke folien røre ved chokoladeganache. Sæt derefter gryden til side i 3-4 timer, indtil ganache-firmaerne er op.
18. skær fudgen i 36 firkanter.
    • for at lave pæne rene snit skal du have et højt glas varmt vand og nogle papirhåndklæder til rådighed.
    • lav en skive, dypp derefter kniven i det varme vand, og rengør den derefter med et papirhåndklæde.
    • gentag skæring og rengøring af kniven, indtil fudgen er skåret i 36 stykker.

Jeg anbefaler ikke køling af denne fudge, da chokoladeganache kan krystallisere eller blive for blød til at skære pænt.

Lær mere om at lave easy fudge, hvordan man pakker det, hvordan man opbevarer det, hvordan man laver en pande og mere på vores side Sådan laver du Easy Fudge ofte stillede spørgsmål.

du kan finde forsyninger, der er nødvendige for at gøre denne fudge på .com (kommission optjent til salg)

Buckeye Fudge Video

Buckeye Fudge Opskrift