denne broccoli rabe får sin smag fra salthed af pølsen suppleret med bitterheden af broccoli rabe pesto. Det er inspireret af en favorit skål af mine – broccoli rabe og pølse pasta.

man kan aldrig få nok mad – fra foråret til fire ost hvid broccoli.

Jeg var på udkig efter inspiration til at lave en ny mad. Hvis du overhovedet følger denne blog, du ved, at min kone og jeg har mad hver fredag. Vi har naturligvis vores favoritter, som vi roterer, men jeg ville have noget nyt.

så huskede jeg en af mine foretrukne pasta kombinationer, broccoli rabe og pølse og boom! Denne broccoli rabe blev oprettet.

Hvis du aldrig har haft broccoli rabe, har den en lidt bitter smag og ligner en kombination af broccoli og spinat. Som enhver grøn er det også noget, der gør en stor pesto, som var basissausen til denne broccoli rabe og pølse.

Jeg plejer ikke at putte pølse på min pølse, men ved at tilføje nogle fennikelfrø og rosmarin, det bare ups smagen og gør denne broccoli rabe og pølse helt lækker. Efter en bid, Lauren og jeg kiggede på hinanden og vidste straks, at dette gik ind i rotationen.

gå til:

• opskrift ingredienser
• Hvordan laver man hjemmelavet mad
• hvad er Broccoli Rabe?
• Broccoli Rabe vs Broccolini
• hvad er nøgler til ikke-æltet dej?
• Pro Tips / opskrift noter
• andre opskrifter
• Broccoli Rabe

opskrift ingredienser

• brug butikskøbt eller hjemmelavet.
• Broccoli rabe – bruges til pesto og som topping.
• hvidløg-hvidløg og pesto går bare sammen.
• pistacienødder-tilføjer tekstur / smag til pesto og pesto.
• Salt-forbedrer smagen af broccoli rabe pesto.
• olivenolie – hjælper med at emulgere den hjemmelavede pesto.
• Parmesan-tilføjer en nøddeagtig smag til pesto og pølse.det er en af de bedste måder at gøre dette på.
• Italiensk pølse – kan også bruge krydret pølse.
• Rosemary, fennikelfrø, rød peberflager – tilføjer yderligere smag til pølsen.

Sådan laver du hjemmelavet kage

1. Bring stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt broccoli rabe, rør og kog i 2-3 minutter, eller indtil broccoli rabe er lysegrøn og stilkene næppe er møre. Tøm og kør under koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Lad afkøle og pres derefter for at fjerne overskydende væske.
2. tilsæt broccoli rabe, pistacienødder, hvidløg og salt til blender eller foodprocessor og blend indtil grundigt kombineret. Med blender eller foodprocessor på, Tilsæt langsomt olivenolie, indtil den er godt kombineret. Tilsæt Parmesan og blend i yderligere 10 sekunder, indtil den lige er kombineret. Føj til lufttæt beholder og opbevares i køleskab.
3. placer sten i ovnen 8 ” fra slagtekyllingselementet og forvarm til 500 liter F. Du vil have sten i ovnen i mindst 30 minutter ved 500 liter F. Drys skræl med majsmel eller mel. Brug dine hænder til forsigtigt at trække, trække og skubbe dejen til den ønskede form, og læg den på skræl. Varm 2 spsk olivenolie i medium stegepande over medium varme. Tilsæt pølse og bryde op med træske. Tilsæt rosmarin, fennikelfrø og knust rød peber og kog, indtil pølsen er brunet hele vejen igennem, cirka 6 minutter. Rør i karrus kop broccoli rabe blomster indtil kombineret. Afsætte.
4. tilsæt pestoen jævnt over dejen, så kanterne er uberørte.
5. tilsæt smørrebrød jævnt, så kanterne ikke bliver til skorpe. Top med pølse, broccoli rabe blomster og parmesanost.
6. når stenen er forvarmet, drej slagtekyllinger til høj. Overfør den til en sten og bages i 4-5 minutter, eller indtil toppen er boblende og bunden er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og sprede nogle ristede pistacienødder. Serveres straks.

Hvad er Broccoli Rabe?

Broccoli rabe er en grøn grøntsag relateret til kål-og majroe-familien. Det går undertiden under navnet rapini eller italiensk broccoli og kommer i klaser med blade og små broccoli-lignende knopper.

det er kendt for en lidt bitter smag, hvor pølsen og osten supplerer den. Ligesom andre bitre greens, det er også meget nærende og er høj i Vitamin K og C, jern og kostfibre.

for pestoen er det vigtigt at blanchere i et par minutter, før du smider i foodprocessor.

Broccoli Rabe vs Broccolini

Broccoli rabe er ikke det samme som broccolini, som er mindre og ligner lange slanke broccoli stilke.

men hvis du ikke kan finde broccoli rabe af en eller anden grund til pestoen, skal du bruge 1 kop broccolini og 1 kop bittert blad som collard greener, spinat eller grønkål. Du vil stadig gerne blanchere det, før du laver pestoen til denne broccoli rabe.

Hvad er nøgler til ikke-æltet dej?

ærligt ikke meget. Sørg for at bruge lunkent vand til gæren, og efter at du har blandet, skal du bare give det tid til at stige natten over. Sandsynligvis den vigtigste ting ville være i et varmt område, helst omkring 72 liter F. Når dejen er steget natten over, overføres den til en melet overflade og formes i en kugle, lad den derefter hæve i et par timer mere.

det er klart, at med en ikke-æltet dej skal du planlægge at lave denne Figenkage den følgende dag. Så hvis du er ligesom os og har mad fredag, laver du bare dejen torsdag aften. Men hvis du vil købe dej, bærer de fleste købmandsforretninger det i disse dage, men Trader Joe ‘ s har det bedste!

Pro Tips / opskrift noter

• brug Stor dej: Mens du kan købe noget dej fra butikken, anbefaler jeg at lave denne ikke-æltede dej. Du skal bare gøre det natten før og tænde det stige i 24 timer før brug.
• spred Sauce jævnt: du vil læse en række meninger om sauce, men jeg er fast tilhænger af let at sprede sauce jævnt. En sauce skal komplimentere den, men ikke være stjernen. Især med noget så stærkt som pesto.
• brug en sten: Placer stenstenen i ovnen 8 ” fra slagtekyllingselementet. Drej ovnen til 500 liter F. Du vil placere stenen i en kold ovn, ellers kan den knække. Stenen holder varme, som giver dig mulighed for at få en gyldenbrun skorpe på bunden.
• Broil: lad stenen stå i ovnen, når den når 500 liter F i mindst 30 minutter, men helst en time. Når du er klar til at lave mad, skal du tænde slagtekyllingen. Overfør broccoli rabe til stenen og bag i 4-5 minutter, eller indtil toppen er boblende og bunden er gyldenbrun.

andre opskrifter

• Fig hvis du har prøvet denne broccoli rabe eller en anden opskrift på mejsel & gaffel, så lad mig vide, hvordan det viste sig i kommentarerne nedenfor! Du kan også følge mig på Facebook, Instagram, Pinterest og YouTube for at se mere velsmagende måltider og alt andet, jeg er op til.
  

  Udskriv opskrift

  5 fra 4 stemmer

  den lette bitterhed fra en hjemmelavet broccoli rabe pesto suppleret med salthed fra den italienske pølse er en fisk inspireret af en yndlingsret af mig – broccoli rabe og pølsepasta.

  Prep Time10 mins

  Cook Time20 mins

  Total Time30 mins

  Course: Pizza

  Cuisine: Italian

  Servings: 8 slices

  Calories: 494kcal

  Author: Ryan Beck

  Ingredients

  Pizza Dough

  • ▢ 250 grams all-purpose flour (about 2 cups)
  • ▢ 1 tsp sea salt
  • ▢ ¼ tsp dry active yeast
  • ▢ ¾ cup warm water

  Broccoli Rabe Pesto

  • ▢ 2 cups broccoli rabe
  • ⅓ cup roasted pistachios
  • ▢ 2 garlic cloves
  • ▢ ¼ tsp salt
  • ▢ ½ cup olive oil
  • ▢ ½ cup freshly grated Parmesan cheese

  Pizza

  • ▢ 2 tbsp olive oil
  • ▢ 2 links sweet Italian sausage, casings removed
  • ▢ 1 tsp freshly chopped rosemary
  • ▢ 1 tsp fennel seeds
  • ▢ ¼ Tsk knust rød peber flager
  • ▢ ½ kop broccoli rabe buketter, hakkede
  • ▢ 4-5 spsk broccoli rabe pesto
  • ▢ 8 ounces frisk mozzarella, tern i 1 cm terninger
  • ▢ ¼ cup revet Parmesan ost
  • ▢ Drys af cornmeal
  • ▢ ¼ kop ristede pistacienødder

  Instruktioner

  Pizza Dej

  • i en medium skål blandes mel, salt og gær sammen. Tilsæt vandet og bland med en træske eller dine hænder. Det skal være klæbrigt, men ikke klumpet.
  • dæk med saranindpakning og et håndklæde på et varmt sted, så det kan stige i 24 timer. Overfør til en melet overflade og form til kugle. Brug når du er klar.

  Broccoli Rabe Pesto

  • Bring stor gryde saltet vand i kog. Tilsæt broccoli rabe, rør og kog i 2-3 minutter, eller indtil broccoli rabe er lysegrøn og stilkene næppe er møre. Tøm og kør under koldt vand for at stoppe tilberedningsprocessen. Lad afkøle og pres derefter for at fjerne overskydende væske.
  • Tilsæt broccoli rabe, pistacienødder, hvidløg og salt til blender eller foodprocessor og blend indtil grundigt kombineret.
  • med blender eller foodprocessor tændt, tilsæt langsomt olivenolie, indtil den er godt kombineret. Tilsæt Parmesan og blend i yderligere 10 sekunder, indtil den lige er kombineret. Føj til lufttæt beholder og opbevares i køleskab.

  • placer sten i ovnen 8″ fra slagtekyllingselementet og forvarm til 500 liter F. Du vil have sten i ovnen i mindst 30 minutter ved 500 liter F. Drys majsmel eller mel. Brug dine hænder til forsigtigt at trække, trække og skubbe dejen til den ønskede form, og læg den på skræl.
  • Varm 2 spsk olivenolie i medium stegepande over medium varme. Tilsæt pølse og bryde op med træske. Tilsæt rosmarin, fennikelfrø og knust rød peber og kog, indtil pølsen er brunet hele vejen igennem, cirka 6 minutter. Rør i karrus kop broccoli rabe blomster indtil kombineret. Afsætte.
  • tilsæt pestoen jævnt over dejen, så kanterne er uberørte. Tilsæt smørrebrød jævnt, så kanterne er uberørte for skorpe. Top med pølse, broccoli rabe blomster og parmesanost.
  • når sten er forvarmet, drej slagtekyllinger til høj. Overfør til sten og bages i 4-5 minutter, eller indtil toppen er boblende og bunden er gyldenbrun. Fjern fra ovnen og sprede nogle ristede pistacienødder. Serveres straks.