- del
- Pin
- Yummly
- bland
ser du dine kulhydrater? Så er denne blomkål rejer stegt” ris ” det perfekte måltid, der vil tilfredsstille det stegte risbehov uden ris! Den er fyldt med grøntsager og ernæring, den er klar på 35 minutter, og det er let nok til en aftenmiddag. Du vil slet ikke gå glip af risen!
Jeg elsker dette måltid. Elske. Ikke kun er det utroligt sundt, men er såååå let. Hvem vidste blomkål ris var så lækker? Endnu bedre, hvem vidste, at du kunne lave en blomkål rejer stegt “ris” kunne være så freakin’ velsmagende?
ingredienser nødvendige
det hele er så frisk, hvilket er en af grundene til, at jeg ikke kan lide det, men det er elsker det.
- rejer – rå eller frosne, men bare sørg for at de er blevet skrællet og deveined. Se opskriftsnotater for forskellige tilberedningstider for hver.
- Veggies-vi elsker ærter, gulerødder og løg til denne opskrift, men du kan tilføje i hvad du favorit stegte ris veggies er!
- Rised blomkål-du kan absolut købe dette i købmanden, der allerede er gjort for dig, men det er også ret nemt at gøre derhjemme! Se noter nedenfor!
- hvidløg-et dagligt syn i vores madlavning!
- æg-en klassisk del af en stegt risret!
- Sauce-sojasovs, sesamolie og krydret risvineddike.
rå, kogte eller frosne rejer
hvilken skal man bruge? Rå vs. kogte frosne eller rå frosne rejer. Nå, det er helt op til dig! Men, hvis du går efter den mest “friske” så virkelig, frosne ubehandlede er faktisk den friskeste!
frosset ubehandlet: det virker kontraintuitivt, men den frosne ubehandlede har sandsynligvis været frosset meget tæt på, da den blev høstet, hvilket betyder, at tiden fra da de kom ud af vandet til at blive frosset er meget kort. Det betyder, at de får den friskeste smag.
frisk fra Skaldyrstælleren: selvom dette kan virke mere “frisk” end posen, der er frosset, er det virkelig ikke! Fordi hvert sekund mere, at rejerne er ude af vandet, mister det lidt af sin friskhed og rejer-y smag. Det er også sandsynligt, at denne rejer tidligere var frosset og derefter optøet af dit supermarked, eller de blev faktisk frosset og derefter optøet til den lille Ishøj, de er på. Dette betyder, at hvis du køber rejer fra din skaldyrstæller, er det vigtigt at bruge det med det samme og ikke fryse det igen.
ægte frisk: Det betyder, at du er heldig nok til at have adgang til et marked som Pike ‘ s Place Fish Market i Seattle eller et andet frisk Fiskemarked, hvor du ved, at rejerne lige er kommet ud af båden!
frosset kogt: Dette ville selvfølgelig være den mindst “friske”mulighed, dog stadig en god! Typisk er alt hvad du skal gøre med denne rejer optøet og derefter spise (selvom du skal sørge for, at den kommer fra en velrenommeret kilde), eller du kan optø og varme igennem.
sådan ris blomkål
for det første kan du helt købe det allerede rised. Men det er også super nemt at lave derhjemme.
Du kan bruge enten en god kasse rivejern (vi elsker denne ene!) eller en foodprocessor med en makuleringsskive (vi elsker denne!).
ved hjælp af et kassegitter er alt, hvad du skal gøre, at afskære bladene, skære det i blomster og derefter rive det med de større huller på dit rivejern for at gøre det til “ris” – størrelse. Pas på fingrene!
brug en foodprocessor til at fastgøre makuleringsskiven og makulere, super duper hurtigt, men du har derefter ekstra ting at rengøre. Jeg finder også ud af, at du kan få nogle længere “strengede” som stykker.
kort sagt, Jeg foretrækker at bruge en kassegitter. Det er ikke så hurtigt, men det er mindre at rengøre, og jeg tror, det producerer noget, der er mere “ris” som.
trin-for-trin instruktioner
så let som ris-ing blomkålen er, er det nok den sværeste del af hele denne skål. Resten er kun en pan godhed.
- Sauter rejerne (medmindre du bruger kogte rejer)
- Scramble op et par æg.
- kog grøntsagerne
- pisk sammen sauce ingredienser
- kast det hele sammen med saucen
bliver det meget lettere? Niks. Dette er en stor ugedag måltid!
vores andre favorit Rejer Opskrifter
Coconut rejer Curry
Sheet Pan rejer og asparges
Teriyaki rejer salat med sesam ingefær vinaigrette
10 minutters krydret rejer spyd
rejer dyrepark Scampi
rejer ceviche salat indpakning
tips og substitutioner
frisk rå vs. frosne rejer? Jeg kan godt lide rå rejer til denne skål, men du kan helt bruge frosne – enten kogte eller rå. Uanset hvad du bruger, skal du sørge for, at det er skrællet og udviklet.
- frosset rå, sørg for at placere dem i et dørslag i vasken og kør koldt vand over dem i cirka 5 minutter først. sørg også for at køre det under vand for at optø, og så er alt hvad du virkelig skal gøre, at varme dem op, men du vil ikke overkoge, fordi det bliver sejt, så bare tilføj det til gryden i de sidste par minutter bare for at varme op, efter at det er optøet.
frosne ærter og gulerødder? Intet problem! Bare sub ‘ em i for den friske.
andre grøntsager? Brug hvad du har! Andre gode tilføjelser:
- paprika
- svampe
- kål
- courgette
- Broccoli
opskrift Ofte Stillede Spørgsmål
uanset hvad du har, skal du bare sørge for, at den er skrællet og udviklet. Du kan bruge forkogt, men det behøver ikke at blive kogt i gryden så længe.
for frosne rejer (forkogt eller rå) skal du først optø den. Hvis den er rå, skal du følge instruktionerne, som om den var frisk. Hvis det er forkogt, skal du tilføje i slutningen bare for at varme det igennem.
selvfølgelig!
Ja, det kan du. Men det vil sænke det samlede natriumindhold og påvirke smagen. Jeg foretrækker det vil regelmæssig sojasovs.
selvfølgelig! Brug noget kylling eller endda resterende kogt kylling og kalkun. Hvis du bruger rå kylling, skal du først koge den i smør, indtil den er helt kogt. Hvis du bruger kogt kylling eller kalkun, skal du tilføje den i gryden, efter at ærterne og gulerødderne er kogt, for at varme den op.
denne opskrift er en, som hele min familie elsker. Mine riselskende børn er helt” narret ” af denne skål og spiser flere portioner af den!
har du lavet denne opskrift eller nogen af mine andre? Men sørg for at dele det med mig, og hvor meget du elsker det på Facebook, Instagram eller Pinterest!
blomkål rejer stegt “ris”
Print Pin
Equipment
- ▢
- ▢
Ingredients
- ▢ 1 head fresh cauliflower (will be approx 4 cups riced) see recipe notes
- ▢ 1 lb shrimp see recipe notes
- ▢ 2 cups carrots, diced
- ▢ 2 cups peas, fresh or thawed if frozen see recipe notes
- ▢ 1/2 cup white onion, diced
- ▢ 4 fed hvidløg, hakket
- ▢ 2 spsk frisk ingefær, hakket
- ▢ 2 store æg, pisket
- ▢ 1/3 kop sojasauce, lavt indhold af natrium
- ▢ 1 spsk sesamolie, opdelt
- ▢ 2 spsk krydret ris eddike
- ▢ 1/2 spsk olivenolie
- ▢ 3/4 tsk kosher salt, opdelt
Instruktioner
-
smelt 1/2 spsk smør i en stor sauterpande på medium varme. Tilsæt rejer og kog cirka 90 sekunder pr. Krydre med 1/2 tsk salt. Tag den ud af gryden og læg den til side.
-
tilsæt andre 1/2 spsk smør til panden og smelte og derefter tilføje æg og scramble med resterende 1/4 tsk salt. Fjern det fra gryden og læg det til side med rejerne.
-
tilsæt sesamolie til panden og tilsæt hvidløg, løg, gulerødder, ærter og ingefær og sautkrus i ca.4-5 minutter, omrøring ofte.
-
tilsæt blomkål til sauterpanden, rør, og tilsæt derefter soja og eddike og bland godt. Drej varmen til medium høj omrøring igen, så alt er godt kombineret, flad derefter alt i gryden og lad “stege” i cirka 7 minutter. Giv det endnu en blid omrøring, flad, “steg” igen i 3-5 minutter, så blomkålen bliver brun og sprød lidt.
-
tilføj rejer og æg tilbage til panden. Rør for at kombinere toppen med resterende sesamolie (hvis ønsket) og server!
noter
ernæring
- share
Kvit Pin - e-mail
Yummly - bland
