sidst opdateret den 8.April 2019

denne vibrantly hot pink beet hummus er den perfekte make-ahead forretter. Virvle i nogle hvidløg tahini yoghurt og drys med ristet mandel og det er alle klædt op og klar til at feste!

det er ingen hemmelighed, at en invitation til middag i vores hus kommer med forventning om, at mad vil blive serveret en time senere, end du ankommer. Jeg har altid til hensigt at få mad på bordet hurtigt, men mellem over ambitiøse madlavningsplaner og et lille barn, der gnider klæbrige fingeraftryk på hver overflade af mit køkken, det sker bare ikke. Derfor er jeg altid nødt til at forberede appetitvækkere på forhånd for at have til rådighed til græsning. Og jeg vil have, at disse appetitvækkere smager og ser lige så imponerende ud som resten af måltidet, især i løbet af ferien. Denne sukkerroer hummus med hvidløg tahini yoghurt hvirvel er netop det.

Denne opskrift er det andet indlæg i en partnerskabsserie med OKSO – først lavede vi ristet kartoffelkage. Ud over et par af de køkkenudstyr, jeg allerede bruger ofte i mit køkken, sendte de mig et sæt af deres smarte forseglingsglas runde containere, der inspirerede denne make-ahead forretter.

har du den ene opgave, du er en pro til at undgå? For min mand tømmer det genanvendelsen-han vil bare lade det fortsætte med at vokse til en uhåndterlig massiv bunke, før han tager den ud. Til mig? Det lægger opvasken i opvaskemaskinen. Jeg er en mester i at stable et usikkert bjerg af rene retter. Jeg vasker op, indtil solen kommer op, jeg tømmer endda opvaskemaskinen, måske giver dig en fod gnidning, men opvaskemaskinen? Passere.

Jeg vil bare fortsætte med at stable våde retter oven på de tørre. Vi forsøgte endda at købe et super lille opvaskestativ for at modvirke denne vane, men så lægger jeg bare håndklæder ned og udvider hele situationen. Jeg kan ikke stoppes. Her er sandheden: Jeg hader ting med kroge og kroge, der aldrig bliver tørre alene – jeg ser på dig billige plastopbevaringsbeholdere. Nogen med mig på denne ene?

Hvis du er, har disse glas runde beholdere ikke kroge og kroge, og de tørrer super hurtigt. Jeg er 100% klar over, hvor latterligt jeg er at være begejstret for dette. Og hvis du ikke kan forholde dig, skal du stadig få opbevaringsbeholdere til at stable alle komponenterne i denne hummus i køleskabet i forventning om gæster til feriemiddagen.

i stedet for gennemblødte kikærter bruger denne hummus gennemblødt. Mens du er ved det, skal du gå videre og suge dobbelt så mange penge og lave denne gyldne mælkeostkage til dessertbordet – to fugle, en sten! Sammen med de gennemblødte kvitter bliver en hel ristet sukkerroer blandet ind, hvilket gør hummusen levende lyserød med en rig jordagtig smag, der bliver afbalanceret med lidt citron og hvidløg.

en hurtig hvirvel af hvidløg yoghurt tahini giver det en krydret tang og et drys af ristet mandel. Begge dobbelt som smykker til den smukke-i-lyserøde hummus.

hvert element – sukkerroer hummus, hvidløg yoghurt tahini og ristet mandel til Atar – kan laves flere dage i forvejen og opbevares i smart seal-beholderne, indtil de er klar til servering. Du kan endda gøre, hvad jeg gjorde, og gøre yoghurt tahini lige i opbevaringsbeholderen, trykke hvidløg lige ind i skålen. Gør det samme med Atar for at spare på retter! Lige før dine gæster ankommer, scoop, hvirvel, drys og server!

ingen vil blive sultne, mens de venter på din sene middag. Bare sørg for, at de ikke ødelægger deres appetit.

gå over til Okse for at se flere billeder af denne hummus i aktion!

OKSEVÆRKTØJER& gadgets set i dette indlæg: Smart Seal Glass Round Containers | Non-Stick Pro Half Sheet Jelly Roll Pan | hvidløgspresse | Pro 8″ kokkens kniv | lille silikonspatel | Træreamer

afsløring: særlig tak til OKS for at levere værktøjerne vist ovenfor og sponsorere dette indlæg! Og tak til dig for at støtte de virksomheder,der holder køkken madlavning!

instruktioner

1. forvarm ovnen til 450 liter F. pakk roerne i en foliepose og bag dem på en bageplade i 40-50 minutter, indtil de er bløde, og en kniv glider lige ind i midten. Når du er færdig med at bage, skal du åbne posen og lade den afkøle, indtil den er kølig nok til at røre ved (eller skyl med koldt vand). Skub beten ud af skræl og skær den i et par stykker.
2. i mellemtiden forberede tahini yoghurt hvirvel. Pisk alle ingredienserne sammen i en lille skål, tilsæt 1/2 tsk vand for at løsne det, hvis det er for tykt. Hvis du går videre, skal du overføre til en lille glas OKSO Smart Tætningsbeholder og køle af. Ellers skal du afkøle, indtil du er klar til at servere
3. i mellemtiden skal du forberede mandelsa ‘ Atar. I en lille skål kombineres de tørristede mandler, ristede sesamfrø, sumac, tørret timian, salt og olivenolie. Kast for at kombinere. Hvis du går videre, skal du overføre til en lille beholder med OKSO Smart Seal og lægge den til side, indtil den er klar til servering. Ellers skal du sætte til side, indtil du er klar til at servere
4. dræne og hæve kasserne godt. Tilsæt gennemvædet kasjov til en kraftig blender eller foodprocessor blanding med med skiver sukkerroer, citronsaft, tahini, olivenolie, vand, hvidløg, salt og cayenne. Purkrus indtil den er helt glat. Hvis det er for tykt, tilsættes endnu en spiseskefuld vand eller olivenolie, indtil den ønskede cremede konsistens.
5. hvis du kommer videre, skal du bruge en gummispatel til at overføre til en medium Smart Tætningsbeholder. Ellers overføres til en lille serveringsskål.
6. når du er klar til at servere, skal du hvirvle roerne i en skål. Tag en stor skefuld tahini yoghurtsauce og hvirvl den ovenpå med en ske. Drys med mandel Atar og, hvis det ønskes, frisk timian til pynt.
7. serveres med agurk spyd eller kiks til dypning (eller dine foretrukne grøntsager og pita!)

tak for at have læst køkkenet! For at holde op med, hvad der kommer ud af mit køkken, følg mig på Facebook, Instagram, kvidre, Bloglovin’ eller Pinterest, eller Abonner via e-mail for at få nye opskrifter direkte til din indbakke.