selvom jeg ikke voksede op med at fejre påske, har jeg deltaget i seders siden jeg var 14, først med venners familier derefter i de sidste 12 år eller deromkring med min mands familie. Det var kærlighed ved første seder. Tilbage ved min første Pesach var jeg stadig en akavet, kræsen spiser af en teenager, og da charoset (haroset) gik forbi, lagde jeg en lækker skefuld på et stykke Matso. Men en smag af æble-valnødblandingen fik mig til at krympe i sekunder, og det har været en af mine foretrukne komponenter i ferien lige siden. Det er bestemt børnevenligt og lækkert, selvom du ikke er på markedet for påskeopskrifter (tjek det sidste afsnit for nogle ideer til, hvordan du bruger det).
de fleste jødiske helligdage er uløseligt forbundet med mad, hvilket sandsynligvis er det, jeg kan lide så meget ved dem, med påsken det ultimative eksempel på madsymbolik. Seder, som er den traditionelle samling for at markere ferien, fortæller bogstaveligt talt historien om påske gennem mad. Hvert element på seder-pladen fortæller et aspekt af historien om jøderne, der undslipper slaveri i Egypten for så mange århundreder siden. Bitre Urter repræsenterer slaveriets bitterhed, mens saltvand repræsenterer tårerne, der udgydes i den prøvende periode. Charoset betyder i mellemtiden mørtel, som blev brugt af de slaver jøder til at bygge lagerhuse.
faktisk ligner den brunfarvede, kanelsmagede blanding ofte noget, du måske bruger i konstruktionen, men det er en sød og lækker godbid, der kan nydes ud over Påskesederen. Rør noget charoset i yoghurt eller havregryn til en sund morgensmaginjektion, eller skænk den oven på is sammen med en ekstra dråbe dadelhonning (silan) til en sød godbid. Hvis du ikke holder kosher til påske (når du i otte dage ikke kan spise nogen syrnede brødprodukter), så overvej at lave charoset Pandekager og derefter toppe dem med mere charoset – det gjorde jeg med mine rester, og det var simpelthen drømmende! Som du kan se, har denne enkle blanding masser af potentiale ud over pesach-opskrifter.
>
- 2 æbler (jeg kan godt lide 1 Granny Smith og 1 Pink Lady), kernede og fint terninger
- 6 Medjool dadler, pitted og groft hakket
- sæt alle ingredienserne i en stor skål og bland grundigt, bryde op eventuelle klæbrige dato klumper.
- serveres straks (med Matco) eller dæk og opbevares ved stuetemperatur, indtil den er klar til servering (skiftevis fyldes op til en dag fremover og opbevares i en lukket beholder i køleskabet).
Hvis blog hop ikke vises nedenfor, Klik her for at se den nye blog indsamling og link up.
