om Anthony Bucco

Med et velfortjent ry som en stilfuld, streng kok med et stærkt synspunkt er Anthony Bucco klar til at tage sin næste udfordring, denne gang som kok-partner for Eat-Drink-Celebrate Hospitalities, first collaboration Felina Restaurant and Bar. Centrum for det kulinariske univers for en ung kok Bucco var tilfældigvis det beskedne køkken & have i hans bedsteforældres hjem i Matavan, NJ. Mens Anthony gik videre til en formel kulinarisk uddannelse, hans kærlighed til ingredienser, respekt for landmanden, og lidenskab for at opbygge smag startede ved hans barndomsmiddagsbord. Bucco har en længe etableret forpligtelse til at købe lokalt og bæredygtigt, mens han ærer sofistikering af sine gæsters ganer. Felinas menufilosofi: hvor ydmyge ingredienser bliver ambitiøse, matcher æstetisk, avanceret teknik og en følsomhed over for sæsonbestemthed. Det er hos Felina, at Buccos personlige arv og hans professionelle oplevelser smelter sammen for at bevare balancen mellem det raffinerede og rustikke. Som en søjle i NJ restaurant scene i mere end et årti, Bucco har guidet mange af de øverste køkkener i staten. Hans anerkendelser inkluderer at blive tildelt 4 stjerner i Star-Ledger; for hans arbejde på hvert trin tilbage, Uroot, the Ryland Innog Restaurant Latour. Anthony var medvirkende til at genåbne den store Ryland Inn, at få den første firestjernede anmeldelse ny trøje månedligt havde givet i næsten et årti, med Eric Levin, der bemærkede, at Bucco var “en begavet kok, hvis tid er kommet.”Blandt andre anerkendelser har Bucco modtaget Ny York Times’ højeste rating (fremragende), & AAA ‘ s eftertragtede fire Diamantpris. En langvarig tilhænger af adskillige velgørende formål, Bucco har fokuseret sin energi på forbedringer i hele Garden State; hvad enten det drejer sig om at støtte den lille familiebonde, forbedre skolefrokost-programmer, fodre de sultne eller støtte kulinarisk uddannelse. Bucco startede for nylig Heart to Harvest, en velgørende indsats designet til at hjælpe landmænd og samfundet.