We’re all a bit delvis til kontinental ost. Hvad Brit ikke er? Selvom engelske oste er store, producerer kontinentet de mest berømte oste rundt. Imidlertid, en voksende følelse af lokalisme og bevidsthed om mad miles har haft mange spørgsmålstegn ved deres ostekøbsvaner.

det er ingen hemmelighed, at den britiske mejeriindustri kæmper. Landmændene får konstant deres marginer presset af supermarkeder, og konkurrencen fra udlandet er enorm. Derfor spurgte jeg mig selv – er der Britiske erstatninger til foretrukne udenlandske oste?

efter lidt grave online, samtaler med cheesemongers og nogle smagstest, har jeg samlet en liste nedenfor over nogle af de bedste engelske erstatninger til udenlandske oste. Og hvad der er endnu bedre er, at mange af disse er let tilgængelige i dit lokale supermarked. Hurra!

8 engelske Ostesubstitutter, der smager som udenlandske favoritter

1. Engelsk ost erstatning for Feta (ost 1)

2. Engelsk ost erstatning for Feta (ost 2)

3. Engelsk ost erstatning for Rokefort

4. Engelsk ost erstatning for Parmesan

5. Engelsk ost erstatning for Edam

6. Engelsk ost erstatning for Halloumi

7. Dansk osteerstatning

8. English cheese substitute for brie

English Substitute for Feta 1 – Crumbly Cheshire

kan nogen ikke lide Feta? En af de mest populære udenlandske oste i Storbritannien, det er en alsidig ost, der komplimenterer salater og grøntsagsretter som min rødbeder, courgetter og cheshire ost tærte. Lethed og tanginess af Feta er faktisk meget lig Cheshire ost. Crumbly Cheshire cheese er en mild, ung ost med meget mindre salt end feta – op til 50% mindre!

Hvor finder du det: du finder det i de fleste Britiske supermarkeder.

engelsk erstatning for Feta 2 – Graceburn

Vi producerer ikke kun en, men to gode erstatninger for Feta. Graceburn er en engelsk version af en Feta med en let cremet smag og struktur. Det er lidt sværere at kilde end smuldrende Cheshire (og lidt dyrere), men det smager vidunderligt, især når det marineres i hvidløg, timian, laurbærblad og peberkorn.

Hvor finder du det: du finder det i flere specialbutikker som Fortnum og Mason.

Dansk erstatning for Rocefort – Stilton

blå ost er lidt som Marmit – du enten elsker det eller hader det. Jeg elsker det. Rokefort er en af de mest populære friske oste med en meget karakteristisk smag. En stor engelsk erstatning for Rokefort er Stilton. Den cremede og skarpe smagsprofil er meget lig en gammel Stilton. Stilton er lidt mildere og mere smuldrende. En ekstra fordel er, at Stilton har 40% mindre salt end Rokefort.

Hvor finder du det: du finder det i de fleste Britiske supermarkeder.

Dansk erstatning for Parmesan – Susseks Charmer

Okay, Susseks Charmer er lidt mere niche end de to ovennævnte sorter. Men hvilket navn! Parmesan er en af de oste, der er overalt. Imidlertid, Susseks charmetrold er lidt af en hemmelighed. Det er lavet ved hjælp af en opskrift, der er en krydsning mellem Parmesan og Cheddar – hårdt presset og modnet i cirka et år. Selvom det er lidt sværere at kilde, er det en god engelsk erstatning for Parmesan. Riv det over noget pasta, og du vil kæmpe for at fortælle forskellen.

Hvor finder man det: Let tilgængelig fra Bookham & Harrison.

engelsk erstatning for Edam – Mild Cheddar

Edam er en af de milde oste, der glæder alle og er bedst skåret. En engelsk erstatning for Edam med en lignende profil er en ung britisk Cheddar. Denne ost har en blid smag og tekstur, der også er fantastisk til udskæring. Bedre nyhed er, at en ung mild Cheddar har op til 30% mindre salt end Edam.

Hvor finder du det: du finder det i de fleste Britiske supermarkeder.

engelsk erstatning for Halloumi – høj rigdom Halloumi

vidste du, at efterspørgslen efter Halloumi i Storbritannien overgår efterspørgslen i ethvert andet land? Vi briter kan tydeligt lide vores Halloumi. Nå, du vil være glad for at høre, at der er engelsk Halloumi! Den flaky lagdelte tekstur og let briny smag forbundet med Halloumi er perfekt replikeret i den organiske Halloumi af højt rigere mejeri. Jo da, det er lidt dyrere end den cypriotiske slags, men hvis du har råd til det, så hvorfor ikke købe den britiske sort?

Hvor finder man det: Du finder det i nogle delikatesser og højt rigere mejeri.

Dansk erstatning for Bismarck

alle kan lide en smule blød mælkeagtig bisarella. Ligesom Feta er det godt med salater-dens bløde, fugtige struktur komplimenterer de fleste frugter og grøntsager. Nå, Vi producerer vores egen Mossarella lige her i England! Der er mange tilsætningsstoffer til at forlænge holdbarheden. Den organiske Hampshire-art gør det dog ikke, så det spises bedst så frisk som muligt.

Hvor finder man det: Du finder det i de’ eksklusive ‘ supermarkeder som f.eks.

engelsk erstatning for Brie – Somerset Brie

dette skal være en af de nemmeste erstatninger på listen. Brie stammer fra regionen Prile-de-France nær Paris. Vi laver dog vores Brie her i Somerset! Somerset Brie er kun lavet af Lubborn ost og er en af de bedst sælgende vegetariske, bløde hvide oste lavet her. Somerset-versionen har en lidt rigere konsistens end den franske sort med en fløjlsagtig glat, hvid skorpe. Det er tilgængeligt i de fleste Britiske supermarkeder, så ingen undskyldninger med denne!

Hvor finder du det: du finder det i de fleste Britiske supermarkeder.