mimoser er i brunchcocktail hall of fame af mange grunde. De er døde nemme at lave. De kan være meget billige (i betragtning af hvor let det er at skjule middelmådig boblende med appelsinsaft). De har rigtig juice, hvilket er næsten sundt, ikke? Og for dag drikker, bobler er aldrig et dårligt valg.
men der er en hel verden af mousserende brunchdrikke derude—nogle af dem lige så lette som at tilføje Prosecco til OJ, og mange af dem er meget mere spændende. Så til din næste brunchfest, prøv en af disse fem cocktails. Vi lover, at du ikke vil gå glip af din mimosa.
75 når du bestiller en French 75 på en fancy cocktailbar, er det sandsynligt, at du får en gin-citroncocktail med en mousserende vinflåd. Vi er delvise i versionen med Cognac—og ved brunchtid, op boblende og brug en rigtig dosis Champagne snarere end bare en svømmer.
instruktioner: i en cocktail shaker med is, kombinere 1 ounce Cognac, 1/2 ounce frisk citronsaft og 1/2 ounce simpel sirup (lige dele sukker opløst i varmt vand). Ryst alt det op og Sil ind i en fløjte. Top med 4 ounces Champagne. Pynt med en lang, tynd citronskal.
Seelbach
først oprettet i Louisvilles Seelbach Hotel, denne stjernekaster er afhængig af en base af bourbon med et stænk orange likør. (Klassikeren bruger Cointreau, men vi bruger en tør cura turrao.) Det er stivere end din standard boblende cocktail og ideel til en sprut brunch. Bare udøve lidt forsigtighed, hvis du vil gøre det til middag.
instruktioner: Tilføj 1/2 ounce cura prirao (vi kan lide Pierre Ferrand) og 1 ounce bourbon (såsom Buffalo Trace) til en champagnefløjte. Tilføj en heftig rystelse af bitters: 7 bindestreger Angostura og 7 af Peychauds, hvis du har dem. Top det hele med 5 ounces mousserende.
mousserende granatæble
bobler: lækker. Bobler perked op med PAMA: endnu bedre. Bubbles, PAMA og gin? Nu har du en rigtig cocktail, og en der tager cirka 15 sekunder at sammensætte. (Juniper-phobes kan bytte i vodka, men vi foretrækker meget gin-versionen.)
instruktioner: Hæld 1/2 ounce PAMA og 1/2 ounce gin i et vinglas eller champagnefløjte. Tilsæt 5 ounces mousserende vin.
Limoncello & bobler
stort set enhver frugtlikør smager godt med bobler, men når den likør er på den sødere side, kan for meget af det få dig til cloying, farligt sukkerholdigt område. Limoncellos søde-tærte balance betyder, at du kan bruge en tungere hånd.
instruktioner: i en Champagne fløjte, kombinere 1 ounce limoncello og 5 ounce Prosecco. Pynt med en brandied kirsebær. Drik tre mere, før brunch er forbi.Bliv ikke skræmt af det ekstra trin med at fremstille frisk agurkesaft; det er let nok at gøre, selvom du allerede har haft en af hver cocktail på denne liste. Du suser bare agurker og vand gennem en blender og Sil derefter. Brug agurksaftdagen af, mens den bevarer sin levende grønne farve. Og mens du er ved det, kan du lige så godt lave en flok og tjene ved kanden…
instruktioner: til agurkjuice: Skær en frisk agurk op, hold huden på for farve og slip den i en blender. Tilsæt 1/4 kop vand-det er bare for at hjælpe det med at væske. Blend det op, indtil det er helt glat, og træk det derefter fint i en beholder. Dump de faste stoffer; den grønne væske er din agurkesaft.
for resten af cocktailen: hvis du laver en enkelt drink, skal du tilføje 1/2 ounce gin (som Beefeater), 1/2 ounce agurkesaft, 1/2 ounce frisk citronsaft og 1/4 ounce honningsirup (lige dele honning opløst i varmt vand) til en cocktail shaker med is. Ryst det hele op, sil i et vinglas med is og top med 4 ounces mousserende vin.
eller gør det ved kanden: 3 ounces gin, 3 ounces frisk citron og 3 ounces agurk, omrørt med 1 1/2 ounces af den honningsirup i en kande med is. Top alt det med en fuld flaske boblende og pynt med friske agurkskiver.
- relateret: 12 nemme cocktailopskrifter, der får dig til at ligne en Pro
- Vi er fascineret af dette bisarre regeringsdokument, der beskriver, hvordan man laver til at lave Cocktails
- 15-sekunders Cocktail: den nye Manhattan
