ingen grund til at køre til et italiensk Bageri, når du kan lave denne dekadente italienske Bageri, når du Cannoli poke kage derhjemme. Cremet kondenseret mælk holder kagen lækker fugtig. En fantastisk mascarpone ricotta glasur og generøs topping af chokoladechips afslutter denne cannoli poke off. Resultatet er en lækker italiensk stil godbid, du kan lave som en dessert, som alle, du serverer den til, vil elske.
Jeg elsker en god cannoli. Den cremede rige påfyldning er så god, jeg kunne bare spise den hele dagen lang. Jeg laver næsten aldrig cannoli derhjemme.
det er lidt svært at finde cannoli skaller. Plus, at lave cannolis er generelt mere fussing, end jeg vil gøre, især denne tid af året med al den ekstra trængsel og travlhed.
denne italienske cannoli poke-kage har alle smagene fra den klassiske italienske dessert, men med mindre arbejde.
plus denne dejligt dekadente kage serverer en skare uden ekstra indsats overhovedet. Det er den perfekte tilføjelse til en ferie dessert bord.
hvad er en cannoli alligevel?
Cannoli er sicilianske kager, der er meget populære dessertartikler i italienske restauranter. Dybest set er de små mini cheesecakes i en crunchy konditorskal.
kun i modsætning til amerikansk ostekage har cannoli-fyldning ricotta og mascarpone-ost i stedet for flødeost.Mascarpone er en italiensk stil flødeost, der ikke har tang af amerikansk flødeost. Den er ekstra silkeagtig og cremet.
I modsætning til andre ostekager er påfyldningen i cannolis ikke bagt eller kogt, så der er ikke noget æg. Det er bare en lækker blanding af oste, vanilje, chokoladechips og pulveriseret sukker.
kort sagt, det er absolut perfektion. Jeg brugte den påfyldning til at inspirere glasur denne kage bliver slathered i.
hvordan man laver Cannoli Poke Cake
mens jeg med nogle af mine andre poke cake Opskrifter tager genveje og bruger en boksblanding, her er kagen helt hjemmelavet. Stol på mig, når jeg siger, at den resulterende kage med sin delikate krumme og fugtige struktur er værd at være lidt ekstra indsats.
for at lave denne cannoli-kage skal du starte med at creme sammen smør, forkortelse og sukker i skålen med en stativblander. Tilsæt derefter en æggeblomme ad gangen, indtil alle 5 af dem bliver inkorporeret i blandingen.
i en separat skål, piskeris sammen kærnemælk og bagepulver. Skift mellem tilsætning af mel og kærnemælksblandingen i stativblanderen lidt ad gangen.
sørg for at starte og slutte med melet. Nu kan du folde vanilje og dine æggehvider ind, som du har slået til bløde toppe.
nu Kan du hælde dejen i en smurt 13 liter 9 bageplade og bage ved 325 i cirka en halv time.
Når kagen er bagt igennem, tag den ud af ovnen og lad den køle af. Lad det køle helt af, så ideelt et sted væk fra den stadig varme ovn.
med bagsiden af en træske skal du stikke huller jævnt i hele kagen. Hæld halvdelen af den kondenserede mælk jævnt over kagen, og sæt derefter kagen i køleskabet i en time, så den sætter noget.
der er ingen jello eller gelatine i denne poke cake opskrift, især da vi går efter en mere autentisk cannoli smagsprofil. Så forvent ikke, at den kondenserede mælk er helt fast.
Når kagen er færdig, skal du kombinere ricotta, mascarpone, vanilje og resten af den kondenserede mælk i en blandeskål. Brug en elektrisk mikser til at slå, indtil den er fløjlsagtig glat.
tilsæt derefter dit pulveriserede sukker og slå igen, indtil frostingen er glat. Spred frostingen jævnt ud over toppen af kagen.
Afslut med at drysse på mini chokoladechips og en støvning af pulveriseret sukker. Så grave i!
Tips og Tricks til at lave den bedste Cannoli Poke kage
mens du laver cannoli poke kage er ret let, følg disse forslag til den bedste succes:
- tilsæt ikke æggene i dejen hele. Tag dig tid til at adskille æggene og slå de hvide. De hvide vil tilføje løft til kagen, hvilket gør den lys på trods af alle de rige ingredienser.
- lad din kage køle grundigt, inden du stikker huller i kagen. Kagen kollapser omkring hullerne, hvis du stikker huller i den, før den er afkølet.
- spring ikke over at lade kagen sætte sig i køleskabet inden frosting. Kagen har brug for tid til at fastgøre lidt.
- hvis frostingen er for tynd, kan du tilføje lidt mere pulveriseret sukker, indtil det når den ønskede konsistens.
andre italiensk inspirerede dessertopskrifter til at prøve
denne italienske cannoli poke cake er et hit til dessert på enhver samling! Gør det denne ferie sæson som et dejligt alternativ til cookies og tærter og vente på dine gæster til at rave.
Hvis du er på udkig efter andre italiensk inspirerede desserter prøve disse:
- Italiensk Cannoli Dip
- Ingen Bage italiensk stil Cheesecake
- tiramisu Flavored rispudding
Hvis du har prøvet denne italienske CANNOLI POKE kage, eller enhver anden opskrift på sitet, så lad mig vide i kommentarfeltet hvordan det viste sig, vi elsker at høre fra vores læsere! Du kan også følge med mig på PINTEREST, FACEBOOK og INSTAGRAM for at se flere fantastiske opskrifter og hvad vi ellers har gang i!
Italian Cannoli-Style Poke Cake
Print Pin
Ingredients
- 1 stick of Butter softened
- 1/2 a cup of Shortening
- 2 cups of Sugar
- 1 teaspoon of Soda
- 5 Egg Yolks
- 2 cups of Flour
- 1 cup of Buttermilk
- 1 teaspoon of Vanilla
- 5 beaten Egg Whites
- 1 14 oz. can of Condensed Milk
- 1 and 1/2 cups of Ricotta Cheese
- 1 and 1/2 cups of Mascarpone Cheese
- 1 cup of Powdered Sugar
- 1 teaspoon of Vanilla
- Mini Chocolate Chips
- Powdered Sugar
Instructions
-
Start by creaming together butter, shortening, and sugar.
-
Add in egg YOLKS one at a time.
-
Mix together your buttermilk and soda in a separate bowl.
-
Add in flour and buttermilk mixer one after the other. Start and end with the flour.
-
Fold in vanilla and egg WHITES.
-
Bake in a greased 13×9 inch baking pan at 325 degrees for 30 minutes or until baked through.
-
Let cool.
-
Using a utensil poke holes throughout the whole cake as shown.
-
Pour HALF of your condensed milk over the cake and refrigerate for one hour.
-
In a mixing bowl combine your Ricotta, Mascarpone, vanilla, and remaining condensed milk, until smooth.
-
Add in powdered sugar until smooth.
-
If frosting is not thick enough add in another 1/2 cup of powdered sugar.
-
Ice cake with Cannoli frosting.
-
Cover in chocolate chips and top with powdered sugar.
-
Serve and enjoy!
