rosenkål er ikke kun en alsidig mad i mange kulturelle køkkener, men de pakker også en række sundhedsmæssige fordele, herunder deres evne til at sænke kolesterol, afbalancere hormonniveauer, forbedre fordøjelsen, beskytte hjertet, hjælpe immunsystemet og øge cirkulationen blandt andre. Disse spirer er også værdsat for deres evne til at reducere oksidativ stress og hjælpe med at forebygge kræft.

Hvad er rosenkål?

rosenkål er en type kål og bærer det videnskabelige navn Brassica oleracea. Spirerne dyrkes på lange stilke, der kan høstes flere gange hvert år, og de er små, grønne løg, der ligner miniaturekål. Smagen af rosenkål er også meget lig kål, især ret bitter, men kan forbedres betydeligt, når de er broiled eller kogte. Rosenkål, som navnet antyder, blev dyrket i og omkring regionen Brussels, Belgien i århundreder. Denne kålvariant er hjemmehørende i Middelhavsområdet og den europæiske region og dyrkes nu primært i Holland og Tyskland.

brusselspirer er rige på vitamin C, vitamin B6 og vitamin A, vitamin K samt kostfiber, mangan, kobber, kalium og mange andre vigtige vitaminer. De omfatter også flavonoider og polyphenoliske forbindelser. brusselspirer fremstilles på mange forskellige måder rundt om i verden, lige fra stegning, stegning og stegning til dampning og tilsætning til en stege. Brusselspirer bør aldrig overcooked, da smagen kan blive ret sur eller ubehagelig. Men når de koges ordentligt, kan rosenkål være et supplement til mange kødretter og kan toppes med snesevis af saucer og krydderier. Bortset fra deres lækre smag tilføjer mange mennesker rosenkål til deres kost for at nyde de mange sundhedsmæssige fordele ved denne miniaturekål.

Health Benefits of Brussels Sprouts

Health benefits of Brussels include the following:

Boost immunsystem

et af de mest imponerende egenskaber ved rosenkål er deres høje C-vitaminindhold. En enkelt kop rosenkål indeholder mere end 120% af din daglige anbefalede mængde vitamin C. Dette er kritisk for dit immunsystems sundhed, da C-vitamin stimulerer produktionen af hvide blodlegemer og fungerer som et antioksidant i kroppen, reducerer oksidativ stress og sænker dine chancer for kroniske sygdomme.

forbedre fordøjelsen

som de fleste korsblomstrede grøntsager og typer kål indeholder rosenkål et højt niveau af kostfiber. Fiber kan hjælpe med at bulk op afføringen og fremme sund fordøjelse ved at reducere forstoppelse og stimulere peristaltisk bevægelse, hvilket hjælper mad med at bevæge sig gennem fordøjelseskanalerne mere glat.

hjælp under graviditet

det høje niveau af folsyre, der findes i rosenkål, gør dem meget vigtige for forventede mødre. Folinsyre er afgørende for at forhindre neuralrørsdefekter, som påvirker tusindvis af spædbørn hvert år. B-familie vitaminer er meget vigtige for udviklingsprocesser, når du er med barn.

Anticancerpotentiale

forskning udført af Christine Hoelsl fra Institut for Kræftforskning, Institut for medicin I, Medical University of Vienna, Østrig viser en vis positiv sammenhæng mellem forbruget af grøntsager og kræftforebyggelse. Det viser, at indtagelse af rosenkål kan hjælpe med at beskytte mod oksidativ DNA-skade.

en anden undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Carcinogenesis viser, at rosenkål hjælper med at reducere risikoen for kolorektal cancer. Dette skyldes hovedsageligt tilstedeværelsen af glucosinolater i korsblomstrede grøntsager som Brussels.

undersøgelser har også vist, at indholdet af disse korsblomstrede grøntsager er i stand til at reducere oksidativ stress og derved beskytte mod kræft.

hjælp til blodkoagulation

K-Vitamin er en af de mest oversete vitaminer, men dette er nødvendigt for blodkoagulation i hele kroppen. En enkelt kop rosenkål indeholder mere end 240% af dit daglige anbefalede vitamin K, hvilket sikrer, at dine blodpropper ordentligt, samtidig med at du beskytter hjertesundheden og øger knoglestyrken.

Balance hormonniveauer

undersøgelser har vist, at de aktive ingredienser og flygtige forbindelser, der findes i rosenkål, påvirker skjoldbruskkirtlen og dens mange funktioner i kroppen. Dette kan hjælpe med at regulere hormonniveauer i kroppen, som påvirker alt fra metabolisk funktion til fordøjelseseffektivitet og energiniveauer.

helbrede sår

C-Vitamin gør mere end blot at øge immunsystemet; det er også en vigtig komponent i kollagen, som er nødvendig til produktion af hud -, muskel-og vævsceller. Uden ordentlige C-vitaminniveauer, som rosenkål giver, er kroppen ikke i stand til hurtigt at komme sig efter sygdom og skade.

forbedre knoglestyrken

der findes en bred vifte af mineraler i rosenkål, herunder mangan, kobber, fosfor og jern, som alle er nødvendige for at opbygge stærke knogler og forhindre indtræden af osteoporose. Ved at forhindre tab af knoglemineraltæthed kan en diæt rig på rosenkål holde dig sund og aktiv, når du bliver ældre.

reducer blodtrykket

kalium er et ekstremt vigtigt mineral i kroppen, fordi det fungerer som en vasodilator, hvilket betyder, at det kan reducere spændingen og trykket i blodkar og arterier og derved lindre belastningen på det kardiovaskulære system. Dette kan sænke din risiko for hjerteanfald, slagtilfælde, åreforkalkning og koronar hjertesygdom.

lavere Inflammation

brusselspirer indeholder stoffer kaldet glucosinolater, som er i stand til at regulere kroppens inflammatoriske respons. For dem, der lider af gigt, gigt, oksidativ stress og andre inflammatoriske tilstande, kan regelmæssigt forbrug af rosenkål hjælpe med at få kroppen tilbage på sporet og reducere smerter.

Forøg stofskiftet

det høje niveau af B-familie vitaminer, der findes i disse grøntsager, herunder riboflavin, folat, pantothensyre, vitamin B2 og andre, gør denne grøntsag til en vigtig del af en sund metabolisme. Dette kan hjælpe kroppen med at fordøje mad mere effektivt, bruge næringsstoffer mere effektivt og forbrænde kalorier hurtigere.

støtte i vægttab indsats

rosenkål indeholder betydelige niveauer af kostfibre, som er kendt for at hjælpe med vægttab indsats. Fiber kan stimulere frigivelsen af hormonet leptin, hvilket betyder, at du ikke har trang til at spise. Dette kan fjerne mellemmåltider mellem måltiderne, rense din kolon og tarme, og fjerne oppustethed og kramper, der ofte ledsager aggressive vægttab strategier.

ord af forsigtighed: For mennesker, der er på blodkoagulationsmedicin som varfarin, kan rosenkål være farligt i betragtning af den store mængde vitamin K, hvilket forbedrer kroppens evne til at størkne blodet. Fordobling på denne måde kan være farlig og faktisk føre til hjerte-kar-komplikationer. Før du tilføjer nye grøntsager eller sunde muligheder til din kost, skal du tale med din læge for at forhindre overlapninger eller negative interaktioner med dine ordinerede medicin.