K-Vitamin er den grimme trøje af vitamin verden. Det er langt fra seksuelt, ikke så stilfuldt og overses ofte, men meget funktionelt.
“der er faktisk to typer vitamin K,” siger Jen Deu, RDN, LD, CSSD, en sportspræstation og vægttab coach og ejer af Nutrition In Motion, LLC, i Des Moines, Iova. Phyllokinoner (vitamin K1) fremstilles af planter og er den mere almindelige type, mens menakinoner (Vitamin K2) findes i gærede fødevarer, animalske produkter og tarmens mikrobiom. Da kroppen behandler nogle K2 naturligt, anbefaler diætister at spise flere fødevarer rig på K1.Amy Shapiro, RD, grundlægger af Real Nutrition, siger, at K-vitamin kan hjælpe med at mindske hjertesygdomme, holde knoglerne stærke, forhindre forkalkning af arterier og hjælpe blodpropper. National Institutes of Health anbefaler 122 mikrogram (mcg) vitamin K til kvinder og 138 mcg for mænd hver dag. “Dette er ikke et betydeligt beløb. Du kan nå dine behov med omkring 3/4 kop broccoli eller en kop grønkål,” siger han.
Det lyder ret godt. Men kan du komme til kort? “Det er meget sjældent at have en vitamin K-mangel. Generelt har vi mere af en ‘hel fødevaremangel’ i vores samfund,” tilføjer han. “Du kan virkelig ikke spise for meget K-vitamin, hvis du får det fra naturlige former, ikke syntetiske kosttilskud.”
jo mere jo bedre, selvfølgelig, men selv en servering af greens hver dag vil få dig til din kvote. “Hele fødevarer er kraftfulde, og vitaminerne og antioksidanterne er beregnet til at arbejde synergistisk sammen med din krop,” siger han. Kosttilskud er dog en anden historie. “Da K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, udskilles det ikke straks, når det indtages i overskud. Det betyder, at det er gemt i kroppen,” siger de. Tag kun k-vitamintilskud med en læge godkendelse—og gør det aldrig, hvis du tager antikoagulerende medicin, også blodfortyndere.

heldigvis behøver du ikke at pope nogen piller, hvis du lægger på fødevarer med højt vitamin K. Her, 10 muligheder for at tilføje til din tallerken.