samozřejmě, nedělají to tím, že pije Skotskou.

Lidé jsou známo, hodit zpět silný alkoholický nápoj na chladné den, cítit teplejší, když se tyto pozitivní efekty jsou vlastně tak trochu mýtus. Nicméně, nová studie naznačuje, že pro zlaté rybky, alkohol je opravdu kouzelný elixír, který jim může pomoci přežít zamrznutí vody—na místě, kde tyto domácí zvířata a jejich divoké protějšky právně-opojný hladiny alkoholu v jejich tělech, aby zůstali naživu.

vědci již nějakou dobu vědí, že zlaté rybky mohou produkovat svůj vlastní alkohol, ale specifika toho, jak a proč byly stále trochu záhadou. Nedávno publikovaná studie s intenzivní titul „Extrémní anoxie tolerance v karas obecný a stříbřitý přes neofunctionalization duplicitní geny vytvoření nové ethanol produkujících pyruvát dekarboxylázu cesta“ má velmi jednoduché vysvětlení: zlaté Rybky můžou dostat opilý žít. Skutečná věda je však mnohem složitější. V podmínkách zmrzlé vody klesají hladiny kyslíku pod bod, kde by většina obratlovců byla schopna přežít: konzumace sacharidů bez kyslíku vytváří kyselinu mléčnou, jejíž nahromadění může být smrtící. Ale zlatou rybku a karas mají vyvinutý druhý soubor proteinů, který jim umožňuje tento proces mléčného kvašení na alkohol, který, i když opojný, není toxický na místě zabít.

„druhá cesta je aktivována pouze nedostatkem kyslíku,“ řekl BBC Michael Berenbrink z liverpoolské Univerzity, jeden z autorů studie. „Ledová pokrývka je uzavírá ze vzduchu, takže když je rybník pokrytý ledem, ryby spotřebují veškerý kyslík a poté se přepnou na alkohol.“Čím déle jsou v těchto podmínkách bez kyslíku, tím vyšší jsou hladiny alkoholu. „Pokud je změříte v terénu, alkohol v krvi stoupá nad 50 mg na 100 mililitrů, což je limit ve Skotsku a severoevropských zemích,“ pokračoval Berenbrink. „Takže jsou opravdu“ pod vlivem.'“

i Když zcela nepraktické, Berenbrink dokonce vypočítá, jak dlouho to bude trvat, aby se jakousi „zlatou rybku pivo“ pomocí tohoto přirozeného procesu. „Kdybyste je vložili do pivní sklenice a zavřeli, trvalo by to 200 dní, než by se to dostalo až na 4%,“ řekl. „V přírodě by se to prostě nestalo,“ dodal bohužel-ale nenechte se tím zastavit ve snu o nějakém mýtickém jezeře plného kaprů! A mezitím je tu humří pivo a smažené kuřecí pivo, které vás převálcuje.

Přihlásit Se na Jídlo

Zůstaňte v obraze s denní dávkou nejlepší sezónní recepty!