I když jídlo je důvod, proč jsem cestovat, málokdy jsem jíst dezerty.

nikdy jsem nebyl velký jedlík sladkostí, a tak obvykle raději používám veškerou svou kapacitu žaludku na více rýže, masa, zeleniny a misek nudlí než na dezerty.

ale jako milovník jídla stále rád ochutnávám místní dezerty v destinacích, které navštěvuji-například ve Varanasi, kde jsem vyzkoušel směs slavných místních sladkostí.

Zatímco v Saigonu, mnozí z vás mi doporučila vyzkoušet dezert s názvem chè khúc destinaci bạch, mandlové želé panna cotta, v jednom z nejvíce dobře známé restaurace, aby se pokusila to, Quán Chè Hiển Khánh.

Během mého pobytu v Saigon, zůstal jsem na místě, které bylo velmi blízko k Chợ Ban Čo Trhu*, a téměř každé ráno jsem se jít do této úžasné místní trh, aby prozkoumala jídlo.

od smažených rýžových koláčů po misky nudlí jsem našel nekonečné množství lahodných věcí k jídlu a energeticky nabité akce zabalené do tohoto sousedního trhu.

neměl jsem tušení, Quán Chè Hiển Khánh byl umístěn jen kousek od Chợ Ban Čo Trh, dokud jsem zkoumal jeden den a zjistil, že je poblíž místa, kde jsem již byla mnohem zkoumání potravin.

takže jednoho rána v Saigonu, po nějaké pastvě na trhu, Jsme s manželkou zamířili do restaurace ochutnat vietnamské dezerty.

okamžitě jsem miloval o Quán Chè Hiển Khánh bylo, že to byl old-school shop-stylu restaurace – připomnělo mi to několik míst v Bangkoku, které mají odolal zkoušce času, které zůstávají pravděpodobně úplně stejný, za posledních 50 let nejméně.

Na každém stole v restauraci bylo i několik desek starý styl občerstvení, sušenky, a některé pytlíky pražených arašídů.

prostě měli ten vintage starožitný vzhled.

Pokud víte, jaké typy Vietnamské dezerty si chcete vyzkoušet, objednávání z Quán Chè Hiển Khánh je snadné, protože mají v nabídce pěkně publikováno na zdi ve Vietnamštině.

věděl jsem jistě, že chci zkusit che khuc bach, ale odtamtud jsem opravdu netušil, co ještě chceme vyzkoušet.

Takže pokud máte tušení, co dezert kombinaci, kterou chcete, můžete jít do přední části skříně, kde jsou všechny sladké polevy jsou uloženy a vybrat položky, které chcete zahrnout do své misky.

Che khuc bach

Moje žena a já jsme věci začali s che khuc bach, jeden z více populární Vietnamské dezerty, známý v angličtině jako mandlový želé panna cotta s liči.

ačkoli restaurace byla stará a tradiční, želé dezert panna cotta je relativně nedávno objevená směs, i když je nyní velmi populární v celém Saigonu.

Cena – 18,000 VND za misku ($0.84)

Panna cotta je italský dezert z krémové želé, které má medovou sladkost, a texturou, která je tak hedvábně hladký, je to skoro pocit, jako margarín – a pro mě je to skoro má náznak smetanový sýr chuť.

dezerty panna cotta se často podávají v šálcích spárovaných s nějakým druhem sladkého ovoce, jako je granátové jablko.

Vietnamská panna cotta byla, myslím, trochu želé než její italský protějšek, možná obsahovala trochu více želatiny.

panna cotta jelly byla nakrájena na kousky velikosti kousnutí, poté naplněna do mísy s plátky mandlí a několika liči.

mix byl pak pokryta drceným ledem, sloužil velmi podobná Thajské verze nam sai kang, s lapačem lehce sladký jasmín vody a sirupu, dokonce i s pár květy jasmínu hodil.

byl jsem vlastně poměrně překvapený, jak dobrý che khuc bach byl – kousky želé panna cotta byla krémová a měla mírný smetanový sýr chuť na ně, ale oni nebyli příliš bohatí.

ledová polévka nebyla příliš sladká, jen mírně sladká a posetá vůní čerstvého jasmínu, mandlí a liči.

vlastně jsem si to opravdu užil a moje žena to absolutně milovala.

kromě che khuc bach, moje žena chtěla další Vietnamský dezert, a od té doby jsme neměli představu, jak na objednávku, šli jsme jen přes sklo skříně na zakázku.

objednali jsme si ovoce longan, buď sušené nebo kandované, poté podávané stejným způsobem-přelité drceným ledem a stříkáním sladkého sirupu.

longan ovoce má chuť trochu jako kříženec mezi hrozinky a liči, a když jsem přednost jiné dezert, moje žena opravdu rád tento jeden.

Tady je zblízka fotografie z označení pro Hiển Khánh – já jsem rád, jak stále používají retro ruku bolelo hledá znamení.

Pokud máte pár minut, tady je celé video o tom, co se snaží tento dezert poprvé:

(Pokud nemůžete vidět to, podívejte se na to zde)

Závěr

Jeden z mnoha populárních Vietnamských dezertů je che khuc bach, mandlové želé panna cotta s liči se podává v sladký sirup a drcený led.

Když jsem byl v Saigonu jíst některé neuvěřitelné jídlo, jeden den jsem šel do staré školy, Vietnamské dezerty restaurace s názvem Quán Chè Hiển Khánh, aby to zkusit.

nejsem velký milovník sladkostí, ale musím říct, že jsem si opravdu užil che khuc bach – to bylo lehké a osvěžující a kostky krémová panna cotta s želé šel dobře s mandlí a čerstvé liči.

Pokud navštívíte Saigon, Hiển Khánh je skvělým místem k vyzkoušet několik Vietnamských dezertů.

Quán Chè Hiển Khánh – Saigon, Vietnam

Adresa: 718 Nguyễn Đình Chiểu, 1, 3, Ho či min Chí Minh, Vietnam
otevírací doba: 9 am – 12:30 a 2:30 pm – 10 hodin denně.
Ceny: každé misce dezert byl kolem 14,000 – 18,000 VND

Jak se tam dostat: Vietnamské dezerty obchod se nachází v blízkosti Chợ Ban Čo Trhu spolu Nguyen Dinh Chieu, a jižně od Nguyen Thien Thuat silnici. Stejně jako na mnoha místech v Saigonu je nejjednodušší vzít si taxi nebo motorku odkudkoli nebo autobusem.