celulózová guma je odvozena z celulózy, která se nachází v buněčných stěnách rostlin. Celulóza je sama o sobě tvořena sestavou molekul glukózy a je největším zdrojem nerozpustné vlákniny, kterou získáváme z rostlinných potravin. Veganská celulózová guma se používá jako přísada v mnoha dietních a nízkotučných potravinářských výrobcích, aby jim poskytla krémovější a silnější strukturu.

jaké jsou výhody celulózové gumy?

veganská celulózová guma je zdravá přísada, díky níž jsou potraviny husté a krémové, ale bez tuku. Působí také jako stabilizátor-zajišťuje, že živiny zůstávají smíšené; udržování homogenity udržováním složek na bázi oleje a vody správně kombinovaných; prodlužuje trvanlivost; a vytváří chutnou texturu v potravinách. Obvykle se používá v předbaleném pečivu, zmrzlině, dresincích, omáčkách a nápojích..

Potraviny, které používají vegan celulóza guma jsou ideální volbou, pokud jste na veganské stravě, nízkým obsahem tuku dietu, snaží se snížit příjem tuků, a/nebo se snaží zhubnout.

mnoho dietních potravinářských výrobků používá veganskou celulózovou gumu, protože působí také jako plnivo; to znamená, že pomáhá udržet člověka plnější, čímž potlačuje chuť k jídlu. Nicméně, to také zvyšuje obsah vlákniny v potravinách, tak to může mít projímavý účinek – což vede k volné střevní pohyby, když příliš mnoho potravin, které obsahují vegan celulóza guma, jsou konzumovány.

celulózová guma se obvykle získává z udržitelně farmových stromů a bavlny. Jako potravinářská přídatná látka je zapotřebí pouze minimální množství k získání jejích zahušťovacích a stabilizačních vlastností, a proto je považována pouze za vedlejší složku, pokud je uvedena na etiketách potravin.

Vegan Celulóza Guma Mít Potenciální Zdravotní Rizika?

Celulóza guma není celé složky potravin, a je prostě přídatné látky; tam může být neznámá zdravotní rizika z celulózy guma sám, ale studií zaměřených na tyto musí být ještě provedeny.

je obecně považován za bezpečnou potravinářskou přídatnou látku americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), protože je přirozeně a minimálně zpracován. Rostlinný zdroj se obvykle smísí s kyselinou octovou a solí, filtruje se a poté se suší, aby se vytvořil jemný prášek nebo celulózová guma.

i když se jedná o typ vlákniny, nemělo by se to brát v úvahu při počítání celkového příjmu vlákniny. Stále byste měli odvodit své dietní vlákno přímo z celých potravin, a nikoli z potravinářských výrobků, které obsahují celulózovou gumu. Potravinářské výrobky obvykle seznam celulóza guma v jejich složek jako „dietní vlákniny“ nebo CMC/karboxymethylcelulózy.

alergická reakce nebo citlivost na celulózovou gumu jsou vzácné. Pokud máte zkušenosti žaludku, jako je nadýmání, plyn a/nebo průjem po konzumaci celulóza guma, můžete potvrdit, jestli to je, protože tím, že odstraní jakýkoliv potravinářský výrobek, který obsahuje to z vaší stravy.

Vegan Celulóza Guma – Závěrečné Myšlenky

Jako rostlinné bázi potravinářské přídatné látky, vegan, celulóza guma je obecně bezpečné, a může být dokonce prospěšné, pokud jste na veganské stravě, nízkým obsahem tuku dietu, snaží se snížit příjem tuků, a/nebo se snaží zhubnout.

i Když je z celulózy, která je největším zdrojem vlákniny, vlákno z celulózy guma není obvykle započítávat váš příjem vlákniny, ale přílišná konzumace produktů, které obsahují celulóza guma může vést k plynu, nadýmání a řídká stolice. Nutričně řečeno, veganská celulózová guma nenabízí žádnou skutečnou hodnotu; slouží pouze jako zahušťovací a stabilizační činidlo v potravinářských výrobcích, ale bez tuku.