miluji salsu.

Pikantní salsa ~
Chunky salsa ~
Vypálit-vaše-jazyk hot salsa!
je o mně dokonce známo, že chodím do naší oblíbené mexické restaurace, jen abych získal některé z jejich teplých čerstvých hranolků a salsy. (Dobře, takže jsem si asi taky dala Margaritu.)
obchod koupil salsa je v pořádku…ale…domácí je mnohem lepší. A když si to uděláte sami, můžete se postarat o své osobní chuťové preference. Mám rád pikantní, ale také mám rád svou salsu trochu sladkou, takže tam přichází Mango.
tady je můj „recept“… přesná měření zde nenajdete, protože to doslova hodím dohromady a přizpůsobím se, jak jdu. Opravdu, je to snadné a pravděpodobně se nemůžete pokazit:
ingredience:

• čerstvá rajčata (moje pocházela z mé malé zahrady – mám jich spoustu!)
• cibule
• čerstvé lístky koriandru
• čerstvé limetkové šťávy
• jalapenos
• mango
• sůl podle chuti
• čerstvě mletého česneku
• cukr nebo sladidlo podle chuti (volitelné)

konzervy tato šarže salsa tak jsem udělal teplá voda/studená voda, vana odstranit z rajčat kůže. * Ponořte rajčata do vroucí horké vody a poté rychle do studené vody a kůže se okamžitě odlupují úžasně snadno. * Nenechávejte rajčata v horké vodě po dobu delší než několik sekund, nebo budete vařit ‚em!

After the skin is removed dice the tomatoes (I used a big mixing bowl full of tomatoes for this batch)…

…and the onions (about 1/2 large sweet white used)…

…chop koriandr ~ není to salsa bez koriandru v mé knize…
(použila jsem 1/2 pár)

…kostky jalapenos (použijte rukavice, prosím!!!) a nechte některá semena, pokud máte rádi pikantní horké nebo odstraňte semena, pokud máte rádi mírné…

…mince hřebíček nebo dva česneku (použil jsem 2)…

…Řekl jsem, že mám rád svou salsu trochu sladkou, že jo? K tomu sladkému faktoru jsem přidal asi lžíci cukru. Někdy jen přidám balíček nulové kalorie sweetener…it je to na vás, je to vaše salsa, pamatujte!?

Protože jsem byl konzervování této dávky jsem ponořen můj konzervárenských sklenic ve vroucí horké vody pro sterilizaci.

dal jsem moje salsa ingredience do velké pánvi/pánvi zpěnit a vřelo…včetně pár špetek soli, šťávy z limetky nebo dvou, a podívejte se na přidané mango…to je ta tajná přísada! 😉

jsem vřelo salsa na med-na pár hodin ke snížení tekuté a velmi důležité ~ když jsem byl konzervování této dávky jsem potřebné ingredience k vaření.

Jakmile to bylo provedeno doutnající jsem nabírala do mé sklenice, takže asi 1/2 palce z prostoru hlavy. Otřel jsem ráfky sklenic, abych se ujistil, že jsou čisté, a následoval tento tutoriál konzervování od Pamely konzervárenské babičky.
(jsem docela nový konzervování, takže jsem jen následoval její odborné rady!)


To je skvělé, na burritos, nachos, tacos, jako obvaz na taco salát, omelety, palačinky, nebo jen jako dip s kukuřicí nebo pita čipy…zejména ty teplé-z-The-trouba-čerstvý druh 😉 Pokud nejste pro konzervování můžete připravit všechny stejné ingredience čerstvé a přeskočit vaření/konzervování část. Zůstane v lednici několik dní čerstvé salsy. Můj nikdy netrvá déle než pár days…it rychle ho sežerou. 🙂
Užijte si trochu koření ve svém životě!