užijte si tento článek? Prosím, podělte se o to!

už jste někdy vyrobili domácí pikantní tuňákové rohlíky? Jakmile uvidíte, jak je to snadné, budete je pravidelně bičovat! Některé odkazy v tomto příspěvku jsou přidružené odkazy, které mi mohou vydělat provizi, pokud si je zakoupíte.

jsme v mém domě obrovští milovníci sushi. Nikdy nezapomenu na den, kdy jsem běžel jako blázen s malými a musel jsem jíst na cestách.

byli Jsme zastavení v řecké restauraci vyzvednout jídlo pro učitele večeře ve škole, a nabídl jsem se zastavit v restauraci rychlého občerstvení ve stejném obchoďáku. Viděli sushi trh a prosili, aby místo toho vyzvedli rohlíky.

jak stárnou, stále chtějí sushi po celou dobu. Nemůžu si dovolit koupit to tak často, jak chtějí, ale teď, když jsem začal dělat domácí pikantní tuňákové rohlíky, jsou nadšeni.

domácí pikantní tuňákové rohlíky? To si piš!

tyto rohlíky chutnají úžasně a snadno se vyrábějí. Ve skutečnosti, mohu je dostat na stůl pod 30 minut, ideální pro rušné všední noci.

tajemství? Používám konzervovaného tuňáka. Nemusím navštěvovat rybí monger, abych si koupil absolutně čerstvé pokaždé, když chci sushi, a konzervovaný tuňák stojí o tunu méně, také.

tyto domácí pikantní tuňákové rohlíky nevyžadují ani speciální nástroje ani vybavení. BK (před dětmi) míval jsem sushi rolling mat a všechny ostatní doplňky.

teď? Nepotřebujete ani vařič rýže. Použijte silný kuchyňský ručník, abyste je hodili, a jste připraveni.

nemám v kuchyni prostor pro další gadgety, takže je to výhra všude kolem. A ty malé? Přestali prosit, aby každý týden chodili do „fantastického sushi obchodu“. Skóre!

nenechte se vyděsit myšlenkou na výrobu sushi. Je to vlastně jednodušší, než byste si mysleli, a s trochou praxe, budete sushi rolling šampión v žádném okamžiku!

zahrnul jsem několik tipů, jak usnadnit život, takže jděte do toho-zkuste to.

jaký druh tuňáka bych měl použít pro tyto pikantní tuňáky?

zatímco tradičně používáte tuňáka sushi, můžete vytvořit lahodné pikantní tuňákové rohlíky s konzervovaným tuňákem. Klíčem je použití kvalitního tuňáka.

tuhý bílý tuňák křídlatý je kritickou složkou. Má pevnou strukturu a svěží chuť, díky které jsou tyto domácí pikantní tuňáky fantastické. Rozdíl můžete vidět, jakmile otevřete plechovku.

Ostatní konzervované tuňáky prostě nefungují dobře. To znamená, že můžete použít tento recept na tuňáka od vašeho obchodníka s potravinami nebo rybáře.

Pokud používáte čerstvé ryby, řekněte jim, že s nimi plánujete sushi. Zajistí, že budete mít vhodné čerstvé ryby.

(a ano, dodržujte všechna bezpečnostní opatření a uvědomte si rizika konzumace syrových ryb. To je další důvod, proč dělám pikantní tuňákové rohlíky doma s konzervovaným tuňákem.)

jaký druh rýže bych měl použít pro sushi?

upřímně? Použijte sushi rýži.

Sushi rýže je krátká zrna, neleštěná rýže. To se liší od toho, co můžete pravidelně používat, i když jsem to úspěšně udělal s rýží basmati, když jsem zapomněl získat více sushi rýže.

krátkozrnná rýže se nejlépe drží pohromadě, což je to, co dělá perfektní lepkavou rýži pro sushi. A nekupujte ani nepoužívejte instantní rýži!

proč potřebujete opláchnout rýži?

rýže-zejména sushi rýže-je potažena mastkem, aby se před vařením nelepila. Nikdo nechce shluk rýže v sáčku.

potřebujete to pryč, aby se správně přilepilo, takže si rýži před vařením opláchněte. Existují dva způsoby, které fungují, takže si vyberte své oblíbené.

nejprve, pokud vložíte rýži do jemného sítka, můžete ji protékat vodou, dokud voda nevyteče. Když to udělám, obvykle používám jednu ruku k držení sítka a druhou k svištění rýže.

Případně můžete umístit rýži do mísy a přidat vodu. Znovu použijte ruku k pohybu rýže a poté vypusťte vodu.

při druhé metodě to obvykle musíte udělat vícekrát, aby byla voda čistá. Pro mě je to v průměru možná čtyři nebo pět výplachů.

proč přidávám ocet do sushi rýže?

ochucený ocet je to, co opravdu dělá sushi rýži. I když sdílím, jak si vyrobit vlastní ochucený ocet, můžete si koupit ochucený ocet pro sushi, pokud dáváte přednost.

ochucený ocet mu dává tradiční chuť sushi rýže, ale má to další účel. Ocet také zajišťuje, že zrna rýže zůstanou jednotlivými zrny místo toho, aby se stala neohrabaným nepořádkem.

Pokud si vytvoříte vlastní ochucený ocet, nechte ho trochu vychladnout, než jej přidáte do rýže. Ve skutečnosti si můžete připravit ochucený ocet až měsíc předem a uložit jej do ledničky.

Jak vyrobit domácí pikantní tuňákové rohlíky

Udělejte si sushi rýži.

opláchněte rýži, dokud voda nevyteče, jak je uvedeno výše. Nechte rýži úplně vytéct, ideálně půl hodiny. Yo můžete udělat tento krok předem, pokud chcete.

vařte rýži a vodu v vařiči rýže.

Pokud ji nemáte, přidejte rýži a vodu do těžkého hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplotu na nízkou teplotu, přikryjte a vařte 20 minut.

zatímco rýže vaří, přiveďte rýžový ocet a cukr k varu v hrnci. Jakmile se cukr rozpustí, vyjměte jej z tepla a nechte vychladnout.

jakmile rýže dokončí vaření, nechte ji 10 minut sedět stále zakrytou. Poté nalijte octovou směs do rýže.

použijte rýžové pádlo nebo dřevěnou lžíci a proveďte řezný pohyb, abyste vmíchali ocet do rýže. Míchejte, dokud rýže neabsorbuje ocet.

Zatímco tradiční moudrost říká, že nechat své rýži vychladnout na pokojovou teplotu, než ji použijete v sushi, jsem radši, když je to teplé (ale ne horké). Nechám to v mém vařiči rýže bez“ teplého “ nastavení a zjistím, že pomáhá snadněji se šířit.

Alternativně můžete nechat vychladnout na pokojovou teplotu v misce nebo v původním hrnci, pokud jste ji uvařili na sporáku. Můžete jej nechat na pultu pokrytém vlhkým kuchyňským ručníkem po dobu tří až čtyř hodin bez problémů.

chraňte jej před chladem, jinak vyschne a bude křupavý.

připravte náplň.

tuňáka dobře vypusťte, abyste odstranili co nejvíce vlhkosti. Přidejte majonézu, chilli prášek ,mletý česnek (opravdu mleté-téměř práškové), čerstvý zázvor a chilli olej.

pečlivě promíchejte všechny ingredience pro plnění kořeněných tuňáků, dokud nejsou ingredience rovnoměrně rozptýleny.

Přeložte těžký kuchyňský ručník na polovinu, pokud nevlastníte sushi rohož. Obě metody fungují.

položte na ručník list nori, drsnou stranou nahoru. Rozložte sushi rýži v rovnoměrné vrstvě rýžovým pádlem nebo čistými prsty a ponechte půl palce v horní části.

přidejte tence nakrájenou okurku asi třetinu cesty nahoru nori.

přidejte čtvrtinu směsi tuňáka na okurku a ujistěte se, že je rovnoměrná vrstva.

ponořte prst do vody a lehce jej spusťte podél prázdné horní části nori. To mu umožňuje utěsnit, jakmile budete mít své domácí pikantní tuňákové rohlíky všechny srolované.

Použití ručník, aby vás a poskytnout tlak, roll od dno, zastrčila nori pevně s každé kolo, aby zajistily, že je pevně.

umístěte Svitkový šev stranou nahoru. Rolku nakrájejte na polovinu velmi ostrým kuchařským nožem a každou polovinu nakrájejte na tři kusy, aby bylo celkem šest kusů. Opakujte se zbývajícími přísadami, abyste vytvořili čtyři role.

Tipy pro snadnější výrobu Sushi rolí

udržujte prsty mokré. Ta lepkavá rýže je určitě lepkavá. Všimněte si, že tam vždy držím malou misku s vodou. To není jen k utěsnění rohlíků.

ponořte do něj prsty, než rozložíte rýži na nori. Tím se zabrání přilnutí rýže k vám a usnadní se šíření rýže do rovnoměrné vrstvy. Jakmile se vaše prsty začnou lepit, ponořte se znovu.

Udržujte rýži v teple. Nechávám svůj v vařiči rýže se zavřeným víkem. Teplá rýže se na nori šíří snadněji, což znamená, že vaše nori je méně pravděpodobné, že se roztrhne. Teplá rýže magicky pomáhá mým rolím utěsnit a zůstat utěsněna snadněji.

použijte zoubkovaný nůž k krájení rolí. Krájení rolí může být nejtěžší částí výroby rolí. Buď potřebujete super ostrý nůž nebo … zoubkovaný nůž. Netlačte dolů, ale místo toho použijte pilový pohyb. Nechte nůž dělat práci!

udržujte čepel nože mokrou. Rýže je lepkavá. To může způsobit problémy. Chcete-li zabránit přilepení nože, namočte nůž před každým dalším řezem. Podle potřeby opláchněte lepivé zbytky.

řez od středu. Pokud nejprve nakrájíte rohlíky na polovinu, pak každou polovinu nakrájejte na 3 sekce, je snazší skončit s rohlíky stejné velikosti. Tento trik funguje pro všechno od těchto domácích kořeněných tuňákových rolí až po skořicové rohlíky.

Pokud se vaše role rozpadne, nepropadejte panice. Někdy děláte všechno správně, ale role stále nedrží pohromadě. Pokud se vaše role otevře, neztráceli jste úsilí. Jednoduše vytvořte dvojitou roli nori.

Převalte původní. Pak ji položte na druhý list nori. Nori pevně otočte kolem prvního válce a utěsněte. Problém vyřešen!

už jste někdy udělali domácí pikantní tuňákové rohlíky?

já jsem účastníkem Amazon Services LLC Associates Program, pobočka reklamní program navržen tak, aby prostředky pro stránky, jak vydělat reklamní poplatky, reklamu a propojení na Amazon.com.

Užijte si tento článek? Prosím, podělte se o to!