toto jednoduché čočkové kari je vyrobeno z pikantní thajské kokosové omáčky a jemných květáků květáku! Snadno se vyrábí jen s hrstkou ingrediencí, tento je ideální pro týdenní večeři.
tohle bych mohla jíst čočka curry na večeři každý večer. To by však znamenalo velmi nudný blog.
jde o to, že momentálně nejsem na super komplikovaná jídla. Ještě někdo to cítí stejně?
thajské kari mají tendenci být docela snadné, takže jsou skvělé pro týdenní večeře! Veškerá chuť je zabalena do kari pasty. V malé sklenici jsou chilli papričky, zázvor, limetka, česnek a tuny koření, které si můžete pohodlně vyzvednout v supermarketu. (I když si můžete také vytvořit svůj vlastní, pokud máte čas).
stačí přidat kari pastu do kokosového mléka a máte začátek lahodného jídla. Snadné peasy!
Výběr Kari Pasty
za Prvé: ujistěte se, že číst složení na kari pasta, aby zajistily, že je to vegan. Ne všechny značky jsou! Dávejte pozor na přísady, jako je rybí omáčka a krevetová pasta.
k dispozici je několik značek vhodných pro vegany.
Maesri je moje oblíbená, snadno dostupná značka thajské červené kari pasty, která je také veganská. Nosí ji spousta supermarketů a je k dispozici na Amazonu. Tato značka je plná chuti a tepla.
Thajská kuchyně je značka kari pasty dostupná téměř všude. Je to také veganské. Jupí! Thajská kuchyně je na můj vkus trochu mírná, ale pokud jste citliví na kořenitá jídla, může to být pro vás dobrá volba. Většina supermarketů to nese, stejně jako Amazon.
můžete si také vyrobit vlastní kari pastu pomocí mého receptu. Je to samozřejmě více práce, než pomocí obchodu-koupil, ale je to mrazák-přátelský, takže si můžete udělat velký hrnec a nějaký na ruce pro budoucí kari.
Jak vyrobit čočkové Kari
začněte vařením čočky. To může nějakou dobu trvat, ale je to většinou hands-off. Stačí je zakrýt vodou a nechat je vařit, dokud nejsou téměř úplně uvařené. Vypusťte je, až budou hotové.
ohřát trochu oleje ve střední hrnci. Když je olej horký, přidejte trochu česneku, zázvoru a červené kari pasty. Vše krátce opečte, dokud se směs nestane velmi voňavou.
Nyní přidejte kokosové mléko spolu s čočkou a květákem. Nechte směs vařit, dokud květák není jemný. Kari osolte trochou kokosového mléka, stlačte limetkovou šťávu, javorový sirup a sůl podle chuti.
Sloužit vaše kari s rýží a posypeme čerstvým koriandrem a/nebo jarní cibulkou.
Čočková Kari Tipy & FAQ
- Je to kari bezlepkové? To je!
- Mohu použít červenou čočku? Možná, ale mějte na paměti, že červená čočka vaří super měkkou a při vaření nedrží svůj tvar, takže struktura bude velmi odlišná.
- Mohu použít plnotučné kokosové mléko? Nechápu, proč ne!
- Mohu použít jiný typ mléka bez mléka, jako je sója nebo mandle? Technicky Ano, ale nedoporučuji to. Hodně z bohatství a chuti Thajského kari pochází z kokosového mléka.
- uchovávání zbytků: zbytky se uchovávají v uzavřené nádobě v lednici po dobu až 3 dnů nebo v mrazničce po dobu až 3 měsíců.
- nezapomeňte zkontrolovat ingredience na kari pastě! Ne všechny značky jsou veganské.
Líbí se vám tento recept? Pokud ano, Sledujte mě na Facebook, Pinterest nebo Instagram, nebo se přihlaste k odběru mého zpravodaje. A prosím, zastavte se a nechte mi recenzi a hodnocení níže, pokud to zvládnete!
Tisk
Thajská Čočková Kari s Květákem
Tento jednoduchý čočková kari je vyroben s pikantní Thai-inspirované kokosové omáčce a jemné květák růžičky! Snadno se vyrábí jen s hrstkou ingrediencí, tento je ideální pro snadnou týdenní večeři.
Složení
- 1cupdried zelené nebo hnědé čočky
- 1tablespooncanola olej(nebo high-teplo olej volby)
- 2tablespoonsred kari pasty,plus více podle chuti (já používám 4 polévkové lžíce)
- 1garlic stroužek,mleté
- 1teaspoonfreshly strouhaného zázvoru
- 1(14 unce nebo 400 ml), může světlo kokosové mléko
- 2cupscauliflower kvítky(asi ½ velkého koruny)
- 1tablespoonmaple sirup
- 1tablespoonlime šťávy
- Sůl podle chuti
Pro Servírování
- Uvařené rýže
- Nakrájenou jarní cibulkou
- Čerstvé lístky koriandru
Návod
-
Umístěte čočku do střední hrnce a kryt s vodou.
-
umístěte nádobu na vysokou teplotu a přiveďte vodu k varu. Snižte teplotu a nechte ji vařit, dokud nebude čočka téměř úplně uvařená, ale stále trochu pevná ve svých střediscích, asi 20-25 minut pro zelenou čočku nebo 15-20 minut pro hnědou čočku.
-
čočku vypusťte do cedníku a odložte ji stranou.
-
vraťte hrnec do sporáku na mírném ohni a dno potřete olejem.
-
když je olej horký, přidejte kari pastu, česnek a zázvor. Vše opékejte asi 1 minutu, dokud nebude velmi voňavé.
-
vraťte čočku do hrnce a zamíchejte kokosové mléko a květák. Zvedněte teplo a přiveďte kapalinu do varu.
-
snižte teplotu a nechte směs dusíme, odkryté, dokud květák nezměkne, asi 8 minut, za občasného míchání.
-
nádobu vyjměte z tepla a vmíchejte javorový sirup a limetkovou šťávu. Kari osolte podle chuti a upravte další koření podle svých představ.
-
rozdělte na misky s rýží, jarní cibulkou a koriandrem. Sloužit.
Recipe Notes
Nutrition information does not include accompaniments.
