stejně Jako řada „superfruits“, třešně pochlubit impozantní antioxidační obsah. Zdá se však, že mohou mít konkrétnější zdravotní přínosy, které mohou nabídnout v řadě velmi slibných oblastí růstu, jako je sportovní výživa, zvládání bolesti a boj proti nespavosti.

třešně dynamičtější než borůvky a brusinky

třešně se těší nárůstu popularity. Statistiky Euromonitor International pro čerstvé potraviny ukazují, že celosvětový objem prodeje čerstvých třešní vzrostl v období 2006-2011 o 17% a překonal ostatní špičkové „pochoutky“ z čerstvého ovoce, jako jsou jahody a hrozny. V roce 2011, třešně ukázal jako druhá nejdynamičtější čerstvé ovocné kategorie, dosažení 4% objemu zisku, před brusinky/borůvky.

celosvětový objem prodeje třešní činil v roce 2011 1,3 milionu tun, což bylo jen nepatrně méně než u brusinek/borůvek a méně než polovina objemu dosaženého jahodami. Ačkoli pokračující hit se spotřebiteli, trh s čerstvými třešněmi zůstává omezen jak sezónností, tak krátkou trvanlivostí. Na rozdíl od některých druhů ovoce, jako jsou jahody, borůvky a maliny, které jsou také velmi pomíjivé, ale jejichž sezónnosti může být uměle prodloužit, například pomocí polytunnels, třešně spravovat pouze poměrně krátký-žil výroční vzhled.

Naštěstí, aby se těšit na chuť a zdravotní výhody třešní, spotřebitelé nejsou omezeny na jíst je v jejich čerstvém stavu, ale můžete se uchýlit k mražené, sušené a práškový formáty, stejně jako pít třešňový džus. Netřeba dodávat, že tato inherentní všestrannost je dobrou zprávou pro řadu hráčů zabývajících se zdravotnickým a wellness průmyslem.

antioxidanty a dále

jak již bylo zmíněno, třešně mají vysoký obsah antioxidantů. To platí zejména pro třešňové třešně(také často označované jako „kyselé“ třešně). Rozdíl od toho, co by se dalo očekávat, tart třešně mají stejný obsah přirozeného cukru jako sladké třešně, ale obsahují více kyselé a hořké rostlinné látky – látky, které dovolit jim jejich antioxidační zdatnost.

ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity, míra antioxidační účinnosti potravin) hodnota čerstvých třešní je kolem 1500. Pro srovnání, čerstvé jahody se pohybují kolem značky 1000 a brusinky přicházejí těsně pod třešněmi. Borůvky, které jsou známé jako antioxidační síly, dosahují hodnoty ORAC kolem 2400.

Jejich vysokou antioxidační obsah dělá třešně a třešňový produkty, instantní kandidáty na několik zdraví a wellness umístění platforem, včetně kardiovaskulární zdraví, zdraví mozku a paměti, krásu zevnitř a anti-stárnutí. Být bohatým zdrojem karotenoidů (které jsou seskupeny do antioxidantů) znamená, že třešně se potenciálně také dobře hodí k umístění zdraví zraku.

v posledních letech se objevilo několik výzkumů, které naznačují, že třešně mohou slibovat další tři – a potenciálně velmi populární – aplikace pro zdraví a wellness. Mohou poskytnout úlevu od bolesti a zánětu, působit jako pomoc při spánku a stát se vycházející hvězdou v oblasti sportovní výživy.

Úleva pro bolestivé klouby

Čerstvé třešně jsou tradiční lék na zmírnění bolesti spojené s dnou a artritidou. Některé výzkumy ukázaly, že pomáhají tělu vylučovat přebytečné kyseliny močové, která způsobuje dnu, a také, že některé fytochemikálie přítomen v třešních může bojovat proti zánětu zodpovědný za artritické bolesti.

Anti-pobuřující drogy v současné době tvoří základ lékařské postupy pro léčbu artritidy řízení, a spotřebitelé jsou vždy hledají přírodní alternativy, které jim umožní snížit množství léků, které užíváte, a cherry produkty se může ukázat být ideální a velmi chutný doplněk.

díky globálnímu stárnutí populace je zdraví kostí a kloubů předurčeno stát se důležitou polohovací platformou. Na 32 trzích, na které se vztahuje hloubkový výzkum v oblasti zdraví a wellness Euromonitor International, činil prodej potravin a nápojů s hlavním zaměřením na zdraví kostí a kloubů v roce 2010 13.8 miliard USD.

prášky na spaní nejsou odpovědí

nespavost je významným zdravotním problémem. Údaje Euromonitor International o zdraví spotřebitelů ukazují, že uklidňující a spací produkty byly osmým nejoblíbenějším typem OTC léků zakoupených v roce 2011 na globální úrovni. Kategorie vzniklé po celém světě hodnotou prodeje téměř US$1,7 miliardy, registraci hodnota růstu o 36% více než v letech 2006-2011 období přezkumu.

problémy se spánkem, které postihují většinu lidí v určitém okamžiku jejich života, vážně poškozují zdraví a pohodu i produktivitu. Vzhledem k obavám o vedlejší účinky, mnoho spotřebitelů se obrátit na přírodní prostředky před zvážením více medikované konec OTC produktů nebo, jako poslední možnost, se rozhodli pro léky na předpis.

V únoru roku 2012 v prestižním British Medical Journal (BMJ) publikoval studii, v níž je povinen odeslat davy spotřebitelů, kteří hledají přírodní alternativy k hypnotika, lékařský termín pro předpis prášky na spaní.

studie zkoumali lékařské záznamy o více než 10.500 pacientů v USA a zjistili, že výskyt předčasného úmrtí se zvýšil více než trojnásobně u lidí, kteří byly předepsány více než 18 prášky rok. Bylo zjištěno, že výskyt rakoviny byl zvýšený zejména u pacientů užívajících prášky na spaní, včetně Zolpidemu, temazepamu, jiných benzodiazepinů, barbiturátů a sedativních antihistaminik.

třešně a třešňové výrobky by mohly dobře hrát roli při uspokojování rostoucí potřeby přírodních spacích pomůcek. V srpnu 2011 zveřejnil evropský věstník výživy další výzkum, který podporuje vlastnosti třešní zvyšující spánek. Koláč třešně, jako Montmorency řadu použity v této studii, obsahují vysoké hladiny melatoninu, látky, složitě se podílejí na regulaci lidského spánku. Vědci dospěli k závěru, že požití koncentrátu třešňové šťávy skutečně zlepšilo délku a kvalitu spánku u zdravých mužů a žen.

Třešně stále chybí sportovní výživy na trhu

Na sportovní výživu před, třešně, višně a třešně výrobky mohou mít uplatnění v urychlení zotavení po cvičení a zlepšení výkonu. American College of Sports Medicine publikoval článek, v srpnu 2011 ve svém časopise Medicine & Věda ve Sportu & Cvičení, které navrhl, že třešňový džus byl schopen snížit poškození svalů způsobené intenzivní sílu cvičení. Vědci stanoveno, že tento efekt byl způsoben cherry šťáva je vysoký obsah antioxidantů, které tlumí oxidační poškození způsobené tímto typem cvičení.

v současné době nejsou třešňové přísady běžně používány jako funkční přísady výrobci běžných sportovních produktů. Například, GlaxoSmithKline Ionťák značkové sportovní nápoje, a to navzdory nabízí třešňové aroma odrůdy, dělá nic třešně potenciál v oblasti post-cvičení zotavení svalů. Ionťák Sport Lite Třešeň, která byla zahájena ve velké BRITÁNII v srpnu 2011, obsahuje pouze třešňové aroma, stejně jako Ionťák Tělo Paliva Nápoj Třešeň.

třešňová šťáva umístěná jako funkční produkt je ponechána specializovaným výrobcům. Například britská společnost CherryActive, založená v roce 2005, nabízí koncentrát CherryActive vyrobený z třešňové šťávy Montmorency, dostupný v lahvích nebo v sáčcích. Výrobek je primárně umístěn na trhu sportovní výživy, i když společnost odkazuje na zdraví kloubů, spánek a další zdravotní přínosy související s antioxidanty. Kromě šťávy nabízí CherryActive také lyofilizované práškové třešně v kapslích a sušené třešně Montmorency pro snacking.

V budoucnosti, měli bychom začít vidět více tradiční výrobky ve sportovní nápoje aréně, jako je například sportovní nápoje zaměstnává značný podíl třešňový džus s cílem apelovat na lidi, kteří hledají sportovní nápoje s více přirozené polohy. Proteinové koktejly s přidaným třešňovým práškem (z lyofilizovaných třešní) a snack bary se sušenými třešněmi a / nebo třešňovým práškem pravděpodobně osloví spotřebitele, kteří se zajímají o produkty sportovní výživy.

Cherry juice těžké najít

ačkoli řada kategorií balených potravin a nápojů bude moci těžit ze vzestupu třešně jako superfruit, je to Kategorie ovoce/zeleniny, která má největší slib. Ovocná šťáva je široce vnímána jako téměř stejně „přirozená“ jako čerstvé ovoce, přičemž má další výhodu celoroční dostupnosti. Kategorie třešňového džusu se teprve objevuje a mnoho mezer čeká na vyplnění.

například je v současné době výzvou najít 100% třešňovou šťávu na regálech maloobchodníků. Výrobky z třešňové šťávy, dokonce i ty, které se skládají ze 100% ovocné šťávy, mají tendenci být smíšenými produkty, tj. Ocean Spray Cranberries Inc uvedla na trh svou novou řadu Ocean Spray Cherry v únoru 2012 se sloganem “ skutečné třešně. Opravdu Dobré“. Čtyři nové nabídky jsou džusové nápoje, které kombinují třešňovou šťávu s jinými šťávami, jako je brusinka a pomeranč.

UK-založené Cherrygood Ltd., jejíž sortiment cherry šťávy je k dispozici od většiny země velkých supermarketech, a který dělá hodně zdraví a wellness výhody, třešňový džus v jeho uvedení na trh, zahájila Cherrygood Premium Cherry v lednu 2012. Produkt je propagován jako „vyšší obsah antioxidantů než jakákoli jiná přední chlazená šťáva“, bez přísad, konzervačních látek, cukru a 100% přírodních. Obsah třešňové šťávy je však pouze 40%, zbytek se skládá z jablečné šťávy.

dokonce i Voelkel, německá nápojová společnost specializující se na vysoce kvalitní přírodní a organické šťávy, nabízí třešňovou šťávu pouze jako kombinovaný produkt jablečné a třešňové šťávy.

problém závisí na chuti i ceně. Čistá 100% třešňová šťáva má poměrně silnou chuť, která není nepříjemná, ale nemusí být oceněna všemi spotřebiteli. Je také drahé vyrábět. Kategorie 100% brusinková šťáva zůstává výklenkem ze stejných důvodů. Čistá brusinková šťáva je nakupována hlavně z léčivých důvodů ženami trpícími opakujícími se infekcemi močových cest.

100% nebo téměř 100% třešňová šťáva má však mnohem větší potenciál než ekvivalent brusinek. Ve srovnání s brusinkovou šťávou, která středisek pro jeho vysokou antioxidační hodnotu na zdraví močových cest, třešňový džus zdraví a wellness působnosti je daleko širší, zahrnuje více hlavního proudu zdravotní problémy jako je nespavost a bolesti.

V minulosti, kdy třešňový džus byl hlavně koupil kvůli jeho chuti, uspokojivé aroma profilu by mohlo být dosaženo s poměrně nízkým podílem višňové šťávy (nebo vůbec žádné!), a spotřebitelé o tom neměli žádné nebo jen málo výčitek. Nyní, nicméně, s nezastavitelným vznikem cherry jako superfruit, který má řadu specifických zdravotních výhod, rostoucí počet spotřebitelů začne hledat produkty s vysokým obsahem třešňové šťávy, a rádi se budou potýkat s robustnější chutí.