TL;DR: Neuvěřitelně rychlé a jednoduché, květák, rýže pomocí mixér a mikrovlnná trouba.
Když jsem vyrůstal, jedl jsem hodně rýže. Ne, hodně rýže. Skoro každé domácí nebo rodinné jídlo bylo soustředěno kolem obrovského kouřícího hrnce rýže. Očekávám, že analýza DNA odhalí, že jsem z velké části ze škrobu. Chápete to. V každém případě, jak jsem vyrostl a začal se více zajímat o jídlo a vaření, začlenil jsem do své stravy další zrna & škrobové věci jako quinoa, bulgur, kamut a všechno mezi tím. Všechny z nich jsou chutné a bude mít vždy místo v mém srdci (a můj jídelní stůl). Ale jak jsem se dostal více do zdraví a kondice a dozvěděl jsem se o důležitosti sledování mých živin, hledal jsem méně kalorií a možností hustých sacharidů, které mám k dispozici. Zadejte tento super snadný recept na květák.
kromě toho, že s nízkým obsahem sacharidů a kalorií v jedné porci, květák je také skvělým zdrojem spoustu živin, jako je vitamin C a K. Navíc, když vařené a kořeněné chutná zatraceně dobře. To pochází od někoho, kdo nemá rád surový květák. A v závislosti na tom, jak budete vařit, od vaření v páře smažení, k pečení, můžete přemluvit jinou chuť prvky. Moje metoda pro výrobu opravdu rychlé, opravdu snadné karfiolové rýže používá mikrovlnnou troubu. Kromě toho, že nejrychlejší způsob, jak vařit květák rýže, v mikrovlnce může být také nejzdravější způsob, jak vařit zeleninu taky.
Tento recept bude mít za následek skvělou náhražku rýže, kterou můžete jíst s indickými pokrmy (jako dal nebo rajma), s fazolemi (černé fazole někdo?), nebo v podstatě cokoli jiného, co byste jedli s rýží. Funguje také pěkně jako náhražka rýže v jakémkoli receptu pulao nebo smažené rýže. Dalo by se dokonce použít jako základ pro květák těsto na pizzu, pokud jste o tomto životě.
také, pokud jsem upřímný, květák „rýže“ je opravdu více jako kuskus v textuře než rýže. Pokud samozřejmě nemáte speciální vybavení, nekonečnou trpělivost nebo kombinaci obou. V každém případě se zdá, že většina lidí to označuje jako rýži, takže budu následovat.
nástroj a tipy: použijte mixér, pracujte v dávkách.
existuje několik různých způsobů, jak lidé dělají tyto věci. Nejstarší a časově nejnáročnější je použití struhadla na sýr (nebo podobné mašinky). Kromě loketního tuku a naprostého času, to zanechá obrovský nepořádek. Další metodou je použití kuchyňského robotu. Pokud ji máte, pokračujte a použijte ji, protože je velmi jednoduchá a má za následek skvělou texturu podobnou rýži.
Pokud jste jako já a rádi používáte svůj Vitamix na všechno a / nebo nemáte kuchyňský robot, váš mixér bude fungovat dobře. Některé důležité věci, které byste měli vědět:
- nakrájejte květák na dostatečně malé kousky nebo kvítky, aby se skutečně mísily. Pokud jsou příliš velké, prostě se vznášejí v mixéru.
- za druhé, budete muset mixér naplnit vodou, dokud se kusy nebudou vznášet. To může vyžadovat, abyste pracovali v dávkách, ale věřte mi, že je to všechno velmi rychlé.
- zjistil jsem, že pulzování dává největší kontrolu. Případně můžete použít nízké nastavení (2 na číselníku), ale ujistěte se, že není přes směs.
- po každé dávce vypusťte surovou květákovou rýži a vodu do sítka, abyste získali co nejvíce vlhkosti. Pokud se nebudete dobře namáhat, konečná struktura by mohla být na kašovité straně.
Postup: Nahrubo nasekáme květák, puls v mixéru s vodou, kmen vodu, atomovku na tři minuty.
získejte ingredience a nástroje. Není jich moc.
odstraňte zelené části stonku a nakrájejte květák na kousky. Jak jsem zmínil výše, menší je lepší.
V dávkách (v závislosti na velikosti květáku a vaše mixér) dát květák kousky do mixéru, naplňte vodou, dokud kusy jsou plovoucí. Několikrát pulzujte nebo míchejte na nízké nastavení (2), dokud není vše okořeněno. To se stane velmi rychle, takže se nemusíte míchat příliš dlouho.
Zalijeme květák a vodu do cedníku nad dřezem nebo mísy. Nechte vlhkost napnout minutu nebo dvě. Můžete tlačit dolů na květák rýže vytlačit více vlhkosti ven.
Dump do mísy, přidáme trochu oleje a soli a promícháme. Zakryjte víkem nebo plastovým obalem a vařte tři minuty vysoko.
chmýří a máte hotovo. V tomto okamžiku máte lahodnou a snadnou květákovou rýži k použití na místě, kde byste normálně používali bílou / hnědou rýži.
Vik Hebbar
Výnosy 4 porce
Uložit sacharidů pro pivo. Pomocí mixéru a mikrovlnné trouby připravte lahodnou, zdravou a super snadnou květákovou rýži za méně než 15 minut.
5 minPrep Čas
10 minCook Čas
15 minTotal Čas
Uložit Recept
Složení
- 1 hlava květák, nahrubo nasekané
- 1 lžička oleje
- špetka soli
- voda
Pokyny
- Odstranit zelené listy a stonek z květáku. Zhruba nakrájejte na malé až středně velké kousky.
- vložte kousky/kvítky květáku do mixéru a naplňte vodou, dokud se kousky sotva vznášejí. V závislosti na velikosti mixéru to může být nutné provést v dávkách. Pulse několikrát nebo směs na nízké nastavení velmi krátce, dokud kusy jsou okořeněné. To se stane velmi rychle!
- nalijte do sítka nastaveného nad umyvadlem nebo velkou nádobou. Počkejte minutu nebo dvě, než voda vypustí, a zatlačte špachtlí, abyste odstranili další vlhkost.
- Dump raw květák rýže do mísy, přidejte olej a sůl a promíchejte dohromady, dokud rovnoměrně pokrytý. Zakryjte misku víkem nebo plastovým obalem a mikrovlnnou troubou po dobu 3 minut.
- vyjměte z mikrovlnné trouby, chmýří a je připraven sloužit. Jezte s kari, čočkou nebo čímkoli jiným, s čím jíte rýži. Nebo použijte jako náhražku rýže v pokrmech.
poznámky
makra na porci (1 šálek): 3g protein, 1 g tuku, 7,5 g sacharidů (3,5 g vlákniny); 45 calories
Nutrition
Calories
Carbs
Protein
Click Here For Full Nutrition, Exchanges, and My Plate Info
https://www.pepperpowered.com/easy-cauliflower-rice-recipe/
