Vitamíny a Minerály

Snídaně může být významným zdrojem stopových prvků, a dietní průzkumy nadále upozorňují obohacené snídaňové cereálie jako klíčový zdroj vitamínů a minerálů ve stravě. Výběr obohacené snídaňové cereálie namísto jiných možností snídaně může mít za následek výrazně vyšší příjem důležitých mikroživin.

snídaňové cereálie konzumuje velká část britské populace, přičemž 49% mužů, 58% žen a 80% dětí jsou konzumenty snídaňových cereálií. Výzkum ukázal, že ti, kteří jedí obohacené snídaňové cereálie mají obvykle vyšší příjem důležitých stopových prvků, jako je thiamin, riboflavin, vitamin B6 a železo, když ve srovnání s non-spotřebitele . Příjem vápníku je také vyšší ve skupinách konzumujících snídaňové cereálie, přičemž přispívajícím faktorem je přidání mléka do většiny cereálních snídaní. Vitamin D stav může být také udržovány v ty náročné obohacené snídaňové cereálie, které je důležitým zdrojem potravy pro podporu nové požadavky na stravu u dětí a dospělých.

Snídaně obilovin poskytují důležité vitamíny a minerály v UK Stravy, zejména u dětí, jak je uvedeno níže.

Procento Příspěvku Snídaňové Cereálie

Živin	Děti (4-10r)	Dospělí (19-64y)	Dospělí (65yr+)
Kyselina Listová	19%	9%	11%
Thiamin (Vit B1)	18%	10%	11%
Riboflavin	17%	9%	12%
Niacin	12%	7%	8%
Vitamin B6	15%	7%	9%
Vitamin D	18%	7%	8%
Iron	23%	11%	15%

Dospívající jsou určité skupiny, kde chudé stopovými stav je často hlásil, tak na podporu konzumace obohacené snídaňové cereálie s mlékem každý den může vést ke zlepšení v oblasti stopových prvků stav. Kromě zlepšeného příjmu mikroživin byl u dospívajících, kteří jedí obohacené snídaňové cereálie, pozorován vyšší příjem vlákniny, bílkovin, mléka/jogurtu a ovoce.

Holmes B.A. et al. (2012) příspěvek snídaňových cereálií k nutričnímu příjmu materiálně deprivované populace Spojeného království Eur J Clin Nutr, 66 (1): 10-17

Powers H. J.et al. (2016) obohacené snídaňové cereálie konzumované denně po dobu 12 wk vedou k významnému zlepšení příjmu mikroživin a stavu mikroživin u dospívajících dívek: randomizovaná kontrolovaná studie. Nutr J, 15(1): 69.

Vitamin D a Zdraví (2016) Vědecký Poradní Výbor pro Výživu,

NatCen Social Research, MRC Výživa Člověka Research, University College v Londýně. Medicína.(2016). Výsledky NDNS z let 5 a 6 kombinovaných průběžného programu na roky 2012 a 2013 až 2013 a 2014: zpráva. Britská datová služba.

NatCen Social Research, MRC Human Nutrition Research, University College London. Lékařská škola (2018) NDNS roky 7-8 2014/15-2015/16 . Britská datová služba.

Michels N.et al. (2016) obiloviny připravené k jídlu zlepšují příjem živin, mléka a ovoce při snídani u evropských dospívajících. Eur J Nutr, 55 (2): 771-9