Tam je jedna osoba v rodině každý ví, že dělá nejlepší bramborový salát. Ta osoba je moje teta, Mala. Možná si ji pamatujete z jejího receptu na makaronový koláč. Není to velká kuchařka, ale těch pár věcí, které dělá, je opravdu, opravdu chutné. Vzpomínám si mnohokrát teta Mala byl povolán, aby tento bramborový salát pro get-setkávání a potlucks pro svou dokonale krémovou a svěžím povahu. Ve své verzi obsahuje strouhané vejce spolu s cibulí a některými netradičními kořením. Lidi, je to tak dobré, musíte to zkusit, zvláště pokud jsou tyto typy studených salátů vaší věcí.
Dobře, takže trik na tento recept je v metodě. Zde jsou dva zásadní tipy při přípravě dobrého bramborového salátu:
- brambory nepřevařujte. Zní to jednoduše, ale musíte si uvědomit, že i po vyjmutí brambor z vroucí vody bude i nadále vařit ze zbývajícího tepla a páry.
- před sestavením salátu počkejte, až se brambory úplně ochladí. Ne, vážně. Teplé brambory se velmi rychle změní na bramborovou kaši.
metoda
oloupejte a nakrájejte brambory. Použil jsem 4lbs červenohnědé brambory zde. Chcete-li brambory rovnoměrně vařit, nakrájejte na 2V kusech.
Vařte, sceďte a nechte vychladnout úplně.
Moje teta rošty vejce pro tento recept. Je to osobní preference, ale vejce lze místo toho nasekat, pokud se rozhodnete. Bílý ocet se nalije přes vejce-dodává pikantní chuť a také snižuje jakýkoli zápach z vajíčka. Jemně nakrájejte cibuli a odložte stranou.
existuje trik, jak se to smíchá. Vejce a ocet jdou nejprve do mísy, přidejte chlazené brambory, koření a cibuli, pak to vše jemně promíchejte.
, Aby se Vaše Vlastní
Před přidáním majonézy a hořčice, neváhejte hodit v dodatcích, které dáváte přednost. Zde jsou některé možnosti pro variace:
- Sladké hrášek
- jarní Cibulkou
- Mrkev
- Záliba nebo okurky
- Celer
- Kapary
- Ředkvičky
- Červená cibule
Přidejte majonézu a hořčici. Jemně hoďte, dokud není plně začleněn.
Chladem za několik hodin nebo přes noc.
Autor: Alica Ramkirpal-Senhouse
Složení
- 4lbs brambory
- 8 vařených vajec, strouhaný
- 1 polévková lžíce bílého octa
- 1/2 lžička mletý černý pepř
- 2 lžičky ochucené soli nebo adobo
- 1/2 lžička česnekový prášek
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1/4 lžičky cukru
- 1/4 šálku cibule, jemně nakrájené
- 1 1/2 šálku majonézy
- 1-2 lžičky žlutých hořčičných
Pokyny
- Peel a nakrájíme brambory na malé 2 kusy. Vařte 15 + minut, dokud se nevaří, ale stále pevné. Vypusťte a nechte úplně vychladnout
- Vařte vejce asi 18 minut. Nechte vychladnout. Oloupejte a nastrouhejte vejce, odložte stranou.
- přidejte vejce do hluboké mísy, nalijte ocet a jemně promíchejte. Přidejte chlazené brambory na vejce, přidejte cibuli a koření. Jemně hoďte. Ochutnejte a upravte koření.
- přidejte majonézu a žlutou hořčici.Hodit úplně kabát.
- lžíci do misky a chlazte několik hodin nebo přes noc.
- před podáváním ozdobte paprikou nebo kajenským pepřem.
poznámky
vejce mohou být nakrájena místo strouhaného.Pro tento recept je preferována majonéza značky Hellmann.Červené brambory jsou krémovější a v tomto receptu budou dobře fungovat, i když byly použity červenohnědé brambory.
https://www.alicaspepperpot.com/creamy-potato-salad/
