Když mám karamelovou kukuřici, obvykle ji jím, dokud se mi nelíbí.

tato léčba je super návyková. Je to docela sladké, ale to je kompenzováno pikantními tóny samotného popcornu, pekanových ořechů a velkorysého množství soli. Proto můžete snadno pohltit hrst po hrsti.

nikdy netrvá dlouho kolem našeho domu.

Zde jsou jednoduché ingredience, které budete potřebovat, aby to pro sebe: popcorn (duh), máslo, med, melasa, cukr (použil jsem organický třtinový cukr), jedlá soda, pekanové ořechy a sůl. Použil jsem růžovou himálajskou sůl, protože: růžová.

za Prvé, dát své pekanové ořechy velmi hrubý nasekáme. Je v pořádku, pokud několik kusů zůstane nedotčeno.

Nyní je čas, aby si je zahřála. Nechcete je opékat úplně, protože v troubě budou vařit déle. Protože se však karamelová kukuřice peče při nízké teplotě,bez trochu náskoku se nedostanou dostatečně toasty. Asi 5 minut na mírném ohni v pánvi funguje dobře.

Next, pop-up popcorn! Rád pop důl s červeným palmovým olejem, což mu dává žlutou barvu. Chuť je úžasná.

vložte popcorn do velmi velké mísy. Větší, než si myslíš, že budeš potřebovat. Poděkuješ mi později. Házejte (chlazené) pekanové ořechy také do mísy.

Čas, aby se karamel! Roztavte hůl másla ve středním hrnci.

Přidat cukr, med a melasu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.

Odstranit z tepla a rychle vmíchejte jedlé sody. Nepropadejte panice: bude pěnit. Jen to energicky rozšlehejte.

Zalijeme popcorn a ořechy v misce.

Toss, dokud vše, co je rovnoměrně obalené.

Šíření na pergamenu lemované pekáč a posypeme velkorysé množství soli.

Pečeme při 200ºF (95ºC) za hodinu, za stálého míchání každých 15 minut. Vyjměte z trouby a před ochutnávkou počkejte, až vychladne, jinak si spálíte ústa. V případě potřeby přidejte další sůl.

můžete si udělat velkou dávku a vezměte ji na setkání. Je to opravdu roztomilé podávané v hnědých papírových pytlích.

karamelová kukuřice zůstane několik dní při pokojové teplotě (pokud se do té doby nezhltne), nebo ji můžete uložit déle v lednici. Rád ukládám Moje v pytlích na zip, ale jakýkoli vzduchotěsný kontejner to udělá.

Poznámky:

1. Pokud nevlastníte velkou pekáč, můžete péct karamelovou kukuřici ve dvou pánvích o rozměrech 13×9 palců, což jsem udělal předtím, než jsem se zhroutil a dostal pekáč.

2. Určitě můžete použít jiný druh matice, pokud dáváte přednost. Myslím, že pistácie, arašídy nebo kešu by byly krásné volby. Nebo mix!

3. Další skvělou příchutí by bylo koření: skořice, muškátový oříšek, zázvor … pokud si pamatuji, přidám něco do své další dávky.