Předehřejte troubu na 350°.

pro kůru zpracovávejte preclíky, pekanové ořechy a hnědý cukr, dokud nejsou jemné. Pulzujte v rozpuštěném másle, dokud nebude začleněn.

Stiskněte drobky rovnoměrně do spodní a nahoru po stranách 9-palcový hluboké-misky koláč talíř. Pečeme kůrku až do nastavení, 10-12 minut; úplně vychladnout na stojanu.

Pro fudge, ušlehejte krystalového cukru, kakaa, smetanou a sůl v pánvi na mírném ohni, vařit, dokud hladké a cukr rozpustí, pak rozšleháme máslo, dokud se nerozpustí.

z tepla, míchejte v čokoládě, dokud se neroztaví, pak vmíchejte vanilku. Nalijte fondán na dno kůry a chill až do nastavení.

Pro pečivo smetanou, rozšleháme dohromady hnědý cukr, kukuřičný škrob a žloutky v misce; metla v ½ šálku mléka.

vařte granulovaný cukr, vodu a sůl v pánvi na středně vysokou teplotu pro karamel, občas vířící, dokud nedosáhne barvy ledového čaje, 12-14 minut. Opatrně rozšleháme zbývající 2 šálky mléka do hladka.

pomalu přidejte polovinu karamelové směsi do vaječné směsi a neustále šlehání. Vraťte vejce-karamelsměs na pánev a přiveďte k varu; metla neustále, dokud pečivo krém zhoustne, asi 5 minut.

z tepla vyšlehejte máslo a vanilku; přefiltrujte sítem s jemnými oky. Chladný pečivo krém na pokojovou teplotu, asi 10 minut, za občasného míchání, pak se rozšířil přes Fondán vrstvy. Stiskněte plastový obal na povrch, abyste zabránili tvorbě pokožky. Chill koláč nejméně 4 hodiny nastavit pečivo krém.

předehřejte brojler na minimum se stojanem 6 palců od prvku.

u pusinky porazte vaječné bílky v čisté, suché misce s ručním mixérem střední rychlostí, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, 1-2 minuty. Podívejte se na video, Jak vyrobit Marshmallow pusinky.

postupně přidávejte marshmallow creme, bít vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy a meringueje lesklý, 4-5 minut. Rozložte pusinku rovnoměrně na koláč se zadní lžičkou a špičkou.

grilujte koláč, dokud není pusinka zlatá, asi 3 minuty; podávejte okamžitě.