Často je učil, dietitians, že nejzdravější zelenina k jídlu, jsou ty, které jsou sytě zelené, oranžové a červené. Obecná rada je jíst barevnou zeleninu.
Dejte si pozor na tuto širokospektrální radu, protože byste si mohli nechat ujít nádherný, výživný bílý květák i barevné odrůdy. Tento blog zkoumá květák a cukrovku, nutriční výhody stolování na květáku, Zábavná fakta o květáku, varování, a tři recepty, které můžete vyzkoušet. Na konci tohoto článku jsem si jistý, že budete potěšeni a inspirováni skrytými tajemstvími květáku.
květák a cukrovka
většina lidí s diabetem se doporučuje jíst hodně neškrobové zeleniny. Americká Diabetická asociace doporučuje jíst polovinu talíře nebo alespoň 3-5 porcí neškrobové zeleniny denně. Jedna porce se rovná ½ šálku vařené nebo 1 šálku syrové. Neškrobová zelenina je podporována kvůli výživovým příspěvkům, které přispívají k naší stravě. Mají vysoký obsah vitamínů, minerálů, vlákniny a fytochemikálií. (1) chtěl bych vás povzbudit, abyste v rámci tohoto doporučení používali květák pro lidi s diabetem!
zde není žádné skryté tajemství!
Nutriční výhody Květáku
Jak můžete vidět z označení potravin, 1 šálek syrové bílé květák, obsahuje pouze 25 kalorií, 2 gramy vlákniny a 80% doporučené denní dávky vitamínu C.
Skryté tajemství květák nebyl nalezen na nutričním označení
jíst květák, získáte výhodu, výjimečný zdroj rakoviny boje sloučeniny, které obsahují síru a dusík. Patří sem glukosinoláty, které tvoří isothiokyanáty, indoly a sulforafan. Tyto látky pomáhají snižovat zánět v těle a inhibují růst rakovinných buněk a indukují buněčnou smrt u některých typů rakoviny. (2,3)
upozornění
samozřejmě s jakýmkoli jídlem nekonzumujte květák, pokud máte alergii nebo nesnášenlivost. V předchozích letech se předpokládalo, že konzumace potravin s vysokým obsahem látek zvaných puriny, které se nacházejí v květáku, může vyvolat záchvat dny. V roce 2006 proběhla na Harvardu rozsáhlá studie s více než 47 000 muži. Dospěli k závěru,že zelenina s vysokým obsahem purinů nebyla spojena s dny. (4) Pokud máte ledvinové kameny kyseliny močové, může být doporučeno vyhnout se květáku. (5) zeptejte se svého lékaře nebo dietologa, zda byste se měli z jakéhokoli důvodu vyhnout květáku.
baví s barevnými květák fakta
miluji krátké hádání hry. Zeptal jsem se 10 mých drahých přátel, jakou barvu má květák. Co myslíš, že říkali? Pokud jste uhodli bílou, máte pravdu. Bílá je jen jedna barva, kterou se pěstují květáky. Skutečnost, která není dobře známa (skryté tajemství), je, že květák přichází v mnoha barvách, včetně fialové, oranžové a zelené. Nové kmeny květáku jsou produkovány selektivním šlechtěním zemědělskými vědci. V roce 2003 byl představen oranžový květák, který byl výsledkem dlouholetého křížení. Bylo zjištěno, že oranžová odrůda má více než 25krát obsah vitaminu A než bílý květák. (6)
Názvy barevných květáků, které jsou nyní na trhu, zahrnují fialové Graffiti, oranžový čedar a zelené Romanesco. Pěstují se z dědictví odrůd, hybridů a variací, které se vyskytují v přírodě. (6)
Tři Květák recepty
Květáková polévka se zeleninou a sýrem cheddar
, Aby tuto polévku o den dříve, než budete jíst to pro chutě míchat. Je to velmi vytrvalá polévka, která může být lahodným ohniskem oběda nebo večeře.
O
recept od: Clara Schneider, MS, RD, RN, CDE, LDN
Udělejte to pro: oběd nebo večeři
Kategorie: polévka
tento recept dělá: 16 Podáváním(s),
to, Co budete potřebovat,
- 1 velká hlava květáku (840 g), nasekané na kousky
- 1 šálek nasekané cibule
- 16 oz balíček mražené francouzské cut zelené fazolky
- 2 střední stonky nasekané celer
- 3 velké mrkve (nakrájené)
- 3 šálky zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku
- 5 šálků vody
- ½ lžičky mleté muškátový oříšek
- ½ lžičky kari koření
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- 4 šálky odstředěného mléka
- 1 šálek s nízkým obsahem sodíku čedar sýr
- 16 oz zmrazené kukuřice
- 3 oz vody
- 2 TB kukuřičný škrob
Návod k použití
Krok 1
do velkého hrnce vložte květák, cibuli, zelené fazole, celer, mrkev, zeleninový vývar a vodu. Dusíme na nízké-střední ohni, dokud zelenina jsou měkké,
Krok 2
Pyré směsi (to je snadné s ponorným mixéru, dávejte pozor, aby rozstřik směsi jako je horko )
Krok 3
Přidáme koření, mléko a sýr (trochu na čas) a pyré znovu
Krok 4
Přidat kukuřice
Krok 5
Teplo na nízké (ne vařit) po dobu 30 minut za stálého míchání často,
Krok 6
Promícháme vodu a kukuřičný škrob v malé misce do hladka, přidáme do polévky za stálého míchání, dokud se směsi do polévky,
Krok 7
Chladem polévku přes noc. Heat polévka a užijte si (ne vařit)
Diabetické Výměny
- Sacharidy:1/2
- Non-škrobnatých zeleninu: 2
- Středně tučné maso:1/2
Tento recept je nízká v tuku, dobrý zdroj vlákniny, vysoký obsah vitamínu C a dobrým zdrojem vápníku, to je také bezlepkové, pokud
bezlepkové případě, lepek-zdarma vývar se používá
Mock Bramborovou Kaši
skryté tajemství květáku je, že si můžete vytvořit „Mock Bramborovou kaší“, jejich použití. To snižuje kalorie a také sacharidy na porci.
smažené Singapurské nudle
Tento recept je vynikajícím způsobem, jak použít mnoho zeleniny včetně květáku pro rychlé a zdravé jídlo s asijským vzplanutím.
jak vidíte, existují skrytá tajemství květáku. Ty sahají od vynikajících výživových výhod snižování rizik rakoviny až po barevné volby. Naše falešné bramborové kaše jsou v některých rodinách skrytým tajemstvím. Mnohokrát lidé nevědí, že jedí květák! Jak vidíte, květák je velmi zdravý a může být chutným jídlem!
