přemýšlím zpět na šťastnější časy dnes. Šťastnější časy, které byly vlastně jen před pár měsíci. Waaaaaaahhhhhh … ale odbočím. Nebo alespoň budu předstírat, že kvůli tomuto blogu.
v lednu jsem měl malou narozeninovou oslavu v Prime + Proper a jejich nočním klubu v přízemí. To je pravda, byl jsem do klubů méně než rok. Je to vlastně fáze, na kterou se těším, až se vrátím do # sorrynotsorry.
nejsem si ani jistý, narozeninová párty je hned kategorizace. Potkali jsme několik přátel na večeři a pak se několik dalších přátel připojilo k klubům. Pro mě to byla docela vážná párty, jako nejvážnější od mých devíti let.
vlastně jsme se setkali s přáteli, kteří přišli na večeři a kluby na P+P Valentýnský víkend 2019. Ano, spřátelili jsme se. Náhodně. A zůstali v kontaktu. Vždycky jsem chtěl, aby se to stalo, A stalo se to, a teď pro nejkratší krátké okamžiky, cítím to teplé štěstí v mé duši světa, jak jsem ho znal.
přinesli obrovskou dárkovou krabičku (která nyní ukládá peněženky) s obrovským lukem. Uvnitř byla narozeninová šerpa, kterou jsem měl na sobě. Nebýval jsem tak otřepaný … až do narozenin. Ve skutečnosti, jakmile Máma třikrát zkontrolovala restauraci, nepřinesla svíčku s mým dezertem. Co to se mnou bylo? Musím slavit, kdykoliv můžeš. Ale ráda jsem nosila šerpu. Líbilo se mi to.
Když jsem se vrátil domů, našel jsem několik ohromujících talířů, servírovacích misek a tento stojan na dort. Vracejí se ti vřelí a fuzzies, když přemýšlím o tom, kolik péče a času si vzala, aby si pro mě vybrala něco tak konkrétního. Něco, co si budu vážit roky a roky, něco, co mě přiměje myslet na tu úžasnou noc pokaždé, když je použiji.
chtěl jsem udělat něco speciálního pro ten dort stát ve chvíli, kdy jsem to viděl.
tak jsem udělal … tento téměř Paleo německý rohovník. Je to skoro paleo, protože má v sobě nějaké organické mléčné výrobky. A to je všechno, co jsem si mohl přát, aby byl dort. Všechno, co jsem chtěl přivítat tento malý stojan na dorty v týmu.
vlastně jsem nikdy v životě neměl německý čokoládový / rohovníkový dort, dokud jsem to neudělal. Je to bohatý, vlhký dort naskládaný vysoko s kokosovou a ořechovou náplní a polevou z rohovníku. Změnil jsem recept na pečení dortu v plechové pánvi, aby se vešel na stojan na dort. Tímto způsobem je tento dort téměř ve stylu mléčného baru s nahými stranami a rozpadlým dortem, polevou a plnicí základnou.
upřímně řečeno, že tyčící se Skládaný dort byl jen pro show. Stáhl jsem několik horních vrstev pro servírování a ukládání, než se převrátil. To by byla smutná událost.
právě teď je ideální čas, aby se na pečení výzvu, jako je tento, protože je to trochu časově náročné. Ale není nad vícestupňový dort, který by mě zbavil mých problémů. Doufám, že vám to také pomůže.
Pokud existuje něco, na co byste chtěli vidět recept, dejte mi vědět. Rád vás nasměruji směrem k receptu zde na mém blogu nebo na některém z mých přátel na blogu nebo na výzvu. Zůstaňte v bezpečí a šťastné pečení.
Ingredients
Scale1x2x3x
Cake
2 ½ cups paleo flour blend
1 ½ cups coconut sugar
1 cup carob or cocoa powder
1 teaspoon baking soda
1 ½ teaspoons baking powder
3 large eggs
1 ½ cups unsweetened almond milk
1 ½ cups horké silné černé kávy
¾ šálku olivového oleje
1 lžíce čistého vanilkový extrakt
Náplně
1 šálek organické smetany
1 hrnek kokosového cukru
3 velké žloutky
½ šálku kokosového másla
1 lžičku mořské soli
1 vanilka, poškrábaný
1 pohár pekanové ořechy nebo vlašské ořechy, opékané a jemně nasekané
1 šálek neslazený opékaný kokos, jemně nasekané
Polevy
½ šálku nesolené bio máslo, teplota místnosti
½ šálku kokosového oleje, teplota v místnosti
½ šálku rohovník nebo kakaový prášek,
¼ šálku čistého javorového sirupu
¼ šálku tapiokového škrob
2 lžičky čistého vanilkový extrakt
Neslazené mandlové mléko podle potřeby pro strukturu
Návod k použití
Udělat dort. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. vyrovnejte poloviční plech s pergamenem. Olej pergamen. Pokud je to žádoucí, olej další ramekin pro mini dort.
ve velké misce smíchejte mouku, cukr, rohovník nebo kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Rozšlehejte vejce, mléko, kávu, olej a vanilku, dokud se nevytvoří hladké těsto. Nalijte do připravené pánve a ramekinu a pečlivě přeneste do trouby. Pečte asi 20 minut, dokud párátko vložené do středu dortu nevyjde čisté nebo s několika vlhkými drobky. Úplně vychladnout.
proveďte plnění. Ve středním hrnci promíchejte smetanu, žloutky, cukr, zbytky vanilkových fazolí a lusk a sůl na mírném ohni. Přiveďte k varu a vařte, pokračujte v míchání, dokud mírně nezhoustne, asi 5 minut. Odstraňte z tepla a zamíchejte máslo, kokos a ořechy, dokud se máslo neroztaví. Nalijte do misky a ochlaďte na pokojovou teplotu. Plnění může být také pokryto plastem a chlazeno až 3 dny. Před sestavením dortu přiveďte zpět na pokojovou teplotu.
připravte polevu, když je připravena k sestavení dortu. Ve velké míse pomocí ručního mixéru by fungoval také stojanový mixér, porazil máslo a kokosový olej, dokud nebude kombinován a načechraný. Pomalu přidejte rohovník nebo kakao, následovaný javorovým sirupem, tapiokou a vanilkou. Pokud je poleva příliš hustá, pomalu bijte v mandlovém mléce, dokud není roztíratelná. Před sestavením dortu Chraňte před chladem-bude to příliš tvrdé.
Sestavte dort. Pomocí přibližně čtyřpalcové frézy (použil jsem misku) odřízněte kola koláče z plechové pánve. Rozdrťte zbývající dort (je v pořádku vzít si nějaké občerstvení) do mísy a smíchejte s polevou a náplní. Formujte do kola na stojanu na dort nebo servírovací desce. Nahoru s jedním kolem dortu. Nahoru s některými náplněmi. Pokračujte v dortu a plnění, dokud se dort nepoužije. Nahoru s polevou a v případě potřeby zamrzněte strany.
Pokud si chcete vyrobit mini dort, neváhejte tak učinit pomocí ramekinu nebo některých listových koláčů.
podávejte okamžitě nebo uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů. Dort může být také zmrazen, zabalen do pergamenu a fólie a umístěn do sáčku na zip po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte v chladničce přes noc.
poznámky
dort a náplň upravená od Brown Eyed Baker. Poleva upravená z Paleo Running Mama.
