REKLAMY:
Sacharidy jsou nejhojnější třída organických sloučenin v živých organismech. Vznikají jako produkty fotosyntézy, endotermické redukční kondenzace oxidu uhličitého vyžadující světelnou energii a pigmentového chlorofylu. Sacharidy jsou hlavním zdrojem metabolické energie, a to jak pro rostliny, tak pro zvířata, která jsou na rostlinách závislá.
charakteristika sacharidů:
1. Sacharidy jsou chemické sloučeniny, které obsahují atomy kyslíku, vodíku a uhlíku.
2. Mají obecný chemický vzorec Cn (H2O) n nebo jsou jejich deriváty.
reklamy:
3. Obsahují velké množství hydroxylových skupin.
4. Nejjednodušší sacharidy obsahují buď aldehydovou skupinu (nazývají se polyhydroxyaldehydy) nebo ketonovou skupinu (polyhydroxyketony).
5. Deriváty sacharidů mohou obsahovat dusík, fosfáty a sloučeniny sulfanu.
6. Sacharidy se také mohou kombinovat s lipidem za vzniku glykolipidů nebo s proteinem za vzniku glykoproteinů.
reklamy:
7. Funkce sacharidů jsou krátkodobé ukládání energie.
8. Sacharidů je také zapojen jako strukturální komponenty v buňkách, jako je celulóza, která se nachází v buněčných stěnách rostlin a chitinu, který je hlavní složkou buněčné stěny hub.
testy na sacharidy:
1. Molishův test:
do 5 ml roztoku vzorku ve zkumavce přidejte 2 kapky molishova činidla (5% roztok α-naftolu v alkoholu). Promíchat. Zkumavku nakloňte a nechte asi 3 ml koncentrovaného H2SO4 stékat po boční trubici, čímž se pod cukrem vytvoří vrstva kyseliny. Na křižovatce mezi oběma kapalinami se objeví načervenalá fialová zóna.
reklamy:
2. Fehlingův Test:
vezměte roztok Fehling (a + B) do zkumavky, přidejte roztok vzorku a vařte. Tvorba sraženiny hnědočerveného oxidu měďnatého, přítomnost redukčního cukru
3. Benedikt test:
odeberte vzorek roztoku a přidejte Benedikt činidlo, dobře promíchejte, směs se intenzivně vaří po dobu dvou minut. K vytvoření červené, žluté nebo zelené barvy sraženiny, přítomnost redukujícího cukru.
reklamy:
4. Jodový test:
vzorek roztoku a přidá se roztok jodu, aby se vytvořila modrá barva přítomnosti polysacharidů.
5. Barfoedův test:
vzorek roztoku a přidejte Barfoedovo činidlo, vařte 3 minuty a ochlaďte. Vyrábí se červená barva. Přítomnost monosacharidu
reklamy:
6. Seliwanoffs test:
vzorek roztoku a přidejte seliwanoffs činidlo, vaří se po dobu 2 minut. Vyrábí se červená barva. Přítomnost fruktózy.
