Tonkatsu je v podstatě kus masa, v tomto případě vepřové maso, které bylo obalované v panko a hluboké smažené. Chutná pochoutka, tonkatsu se téměř vždy konzumuje s japonskou rýží, a forma omáčky, jako je japonská BBQ omáčka, nebo velmi milované japonské kari. V Japonsku, tonkatsu lze také někdy nalézt jako sendvičová přísada, a chutnají božsky, když se jedí s chlebem.
výroba tonkatsu není obtížná. Ale vyžaduje to nějaký čas a úsilí. Učení, jak vyrobit tonkatsu, je však velmi prospěšné, protože vás naučí, jak správně a efektivně chléb a smažit kus masa. Dovednost, kterou lze použít v mnoha dalších receptech, jako je Wiener Schnitzel. Místo vepřového masa můžete nahradit také kuřecím masem.
Dnes jsme se rozhodli jít o krok dále a povýšit ho na sýr Tonkatsu. Takže všechno to křupavé a křupavé smažené vepřové dobroty nyní praskne a vytéká také roztaveným sýrem. Absolutní nádherná kombinace!
sýr Mozzarella má lahodně žvýkací texturu, zatímco pikantní čedar vytváří hladkou a hedvábnou náplň. Jakmile však tento recept vyzkoušíte, možná budete chtít experimentovat s širší paletou sýrů a vytvořit si vlastní speciální kombinaci.
Líbí se mi to s japonským kari.
toto jídlo musí být konzumováno horké a co nejdříve, jakmile je uvařeno. Pokud byste chtěli tyto tonkatsu připravit předem, připravte je až do fáze, kdy se chystáte vařit, a uchovávejte je v chladničce. Smažte je pouze předtím, než se jim chystáte sloužit.
Složení:
4 x 150 g vykostěné vepřové kotlety (přibl. 1 ½ palce tlustý)
Sůl a černý pepř
4 plátky mozzarelly / sýr čedar
2 šálky panko strouhance
3 vejce – bit
½ šálku hladké mouky
2 šálky oleje na vaření,
Slouží 4
Připravte povlaku podle umístění mouku, panko a rozšlehaná vejce do 3 samostatných velkých desek.
vepřovou kotletu Filetujte nožem asi ¾ středem.
Kryt vepřové s igelitovou fólií a libra obou stranách maso maso tenderizer nástroj, nebo na zadní části nože. To pomůže naklepat vepřové maso. Opakujte se zbytkem vepřového masa.
osolte obě strany vepřového masa trochou soli a pepře.
otevřete klapku vepřového masa a uprostřed položte plátek sýra. Uzavřete klapku a lehce ji zatlačte, aby se dobře utěsnila. Opakujte se zbytkem.
vepřový kotlet opatrně potřete moukou, následujte vaječnou směsí a panko strouhankou.
1. nátěr: mouka
2. vrstva: vejce
3. nátěr: panko strouhance
Pokud se připravuje dopředu, můžete chladem a přivést k pokojové teplotě po dobu 30 minut před vařením.
ve velké pánvi nebo pánvi zahřejte 2 šálky oleje na střední teplotu.
Místo vepřový řízek na pánvi a smažíme 6 minut, obracející se na půli cesty, dokud se dozlatova.
vypusťte papírovou utěrku a podávejte teplou.
- 4 x 150 g vykostěné vepřové kotlety (přibl. 1 ½ palce tlustý)
- Sůl a černý pepř
- 4 plátky mozzarelly / cheddar sýr
- 2 šálky panko strouhance
- 3 vejce – rozšlehaná
- ½ šálku hladké mouky
- 2 šálky oleje na vaření
- Připravte nátěr umístěním mouky, panko a rozšlehaná vejce do 3 samostatných velkých desek.
- vepřovou kotletu nakrájejte tak, že nožem protáhnete asi ¾ doprostřed.
- Pokrytí vepřové s igelitovou fólií a libra obou stranách maso maso tenderizer nástroj, nebo na zadní části nože. To pomůže naklepat vepřové maso. Opakujte se zbytkem vepřového masa.
- osolte obě strany vepřového masa trochou soli a pepře.
- otevřete klapku vepřového masa a uprostřed položte plátek sýra. Uzavřete klapku a lehce ji zatlačte, aby se dobře utěsnila. Opakujte se zbytkem.
- vepřový kotlet opatrně natřete do mouky, následujte vaječnou směs a panko strouhanku.
- Pokud se připravujete dopředu, můžete je před vařením chladit a nechat 30 minut ohřát na pokojovou teplotu.
- ve velké pánvi nebo pánvi zahřejte 1 šálek oleje na vaření na střední teplotu.
- vložte vepřový kotlet do pánve a smažte po dobu 6 minut, otočte jej do poloviny, dokud nezhnědne.
- vypusťte papírovou utěrku a podávejte teplou.
- Autora
- Poslední Příspěvky
- Teochew Dušené Sladké Yam Pasta (Orh Nee) – 29. července roku 2020
- Domácí Zeleninové Jarní závitky – 22. července roku 2020
- Čokoláda Čip Cookie Cupcake – February 22, 2019
