ZÁBAVNÉ

Regg Až Zábavné,

Parmigiano Reggiano® trvá zábavné delikátní novou úroveň, jako jídlo, koření nebo přísada. Přináší to nejlepší v polévce, masové kurzy, a saláty, a je dokonalým společníkem aperitivu, čerstvé a suché ovoce, a ořechy.

jako aperitiv

přidejte kousky 12 až 18 měsíců staré Parmigiano Reggiano do syrové zeleniny, jako je celer a cherry rajčata. Parmigiano Reggiano může být také doprovázen jemným chutney s kiwi, meruňkou a melounem. Podáváme se suchým bílým vínem.

v polévkových a těstovinových chodech

24měsíční Parmigiano Reggiano se perfektně hodí pro většinu tradičních italských těstovin, strouhaných i ve strouhankách. Co takhle zvrat? Vařte sýrovou kůru v zeleninové polévce.

S Masem a Rybami

26 30-měsíc starý Parmigiano Reggiano může zvýšit chuť při přípravě hlavních chodů. Přidejte kousky na maso nebo rybí carpaccios nebo na pečené hovězí maso s mrholením extra panenského olivového oleje. Podáváme s více či méně strukturovanými červenými víny.

se zeleninou

Parmigiano Reggiano se dobře mísí s čerstvými zeleninovými saláty, oblečenými s trochou extra panenského olivového oleje. Je nepostradatelný pro pečené zeleninové koláče a pro tradiční recepty, jako jsou lilky alla Parmigiana.

s ovocem

12 až 18měsíční Parmigiano Reggiano si můžete vychutnat s čerstvým ovocem, jako jsou jablka a hrušky. 24 až 28 měsíců starý Parmigiano Reggiano je vynikající s jakýmkoli druhem ořechů a sušeného ovoce (vlašské ořechy, lískové ořechy a fíky), zejména se sušenými švestkami.

S Tradiční Balsamico

kousek zrající sýr Parmigiano Reggiano je báječný, pokud se podává s pár kapkami tradiční balzamikový ocet z Modeny nebo Reggio Emilia.

správné skladování

zde je dlouhá životnost

Parmigiano Reggiano je jedním z nejlepších sýrů pro zdlouhavé konzervování díky své struktuře a nízkému obsahu vody. Není divu, že Parmigiano Reggiano byl populární od starověku a daleko za ním.

vakuově balené?

nakrájené sýrové klíny lze krátkodobě zobrazit při pokojové teplotě. Ujistěte se, že jej po zakoupení chladíte, abyste si udrželi nejlepší chuť a nejdelší životnost. Uchovávejte jej v chladničce mezi 4 a 8°C. balení musí být uzavřena tak, žádný vzduch může vstoupit.

čerstvě řezané nebo otevřené?

uchovávejte v chladničce při teplotě mezi 39 a 46 Fo. Ujistěte se, že balení je utěsněno a nemůže vstoupit žádný vzduch.

je to všechno v balení

Parmigiano Reggiano by měl být uchováván ve skleněných nebo plastových obalech nebo zabalen do plastové fólie potravinářské kvality. Tímto způsobem, může být skladován po omezenou dobu, při kontrole jeho zachování podmínek.

Brrr

Parmigiano Reggiano nesmí být nikdy zmrazen. Ale můžete zmrazit strouhaný Parmigiano Reggiano.

FAQ

Q. je v Parmigiano Reggiano něco umělého?

a. Parmigiano Reggiano vyrábí každý den mnoho sýrových mistrů, kteří přeměňují mléko na sýr. Tato transformace z mléka na sýr probíhá bez jakýchkoliv pomocných látek, tj. bez jakýchkoliv přísad (žádné přídatné látky je povolena v oblasti výroby sýru Parmigiano Reggiano, který) k nápravě vady způsobené kvality mléka neshod. Tato práce, která je skutečně umění, se provádí každý den, bez přerušení, včetně nedělí a svátků, protože mléko, které je syrové, musí být zpracovány každý den a nemůže být zachovány, v žádném případě.

Q. Jak mohu používat Parmigiano Reggiano?

a. Parmigiano Reggiano je velmi všestranný sýr, který se ve vaření široce používá od starověku. Může se těšit jako jídlo konzumované v malých kusech, jednoduše doprovázené chlebem a možná vínem, džemy nebo ovocem. Může být strouhaný, drcený, oholený na italských těstovinách, salátech a polévkách nebo nakrájený a podávaný s ovocem. Nebo použijte jako složku v receptech nebo jiných přípravcích. Například čerstvé těstoviny, masné polotovary, koláče obsahující zeleninu a další přísady.

Q. existují různé varianty Parmigiano Reggiano?

a.ano. Zatímco Parmigiano Reggiano je vyroben stejným způsobem, na stejných místech, se stejným expert rituální gesta, jako to bylo před staletími, dnes, splatnost sýr ovlivňuje barvu, chuť a texturu. Mladší, 12 až 15měsíční sýr se jeví jako slabá slámová barva, má měkčí konzistenci a má náznaky čerstvého mléka a jogurtu, které poskytují sladkokyselou chuť. Zralejší sýry, které se pohybují mezi 24 až 36 měsíců mít jantarovou barvu, která se jen prohlubuje s její splatnosti, jsou těžší konzistenci a vůni rozpuštěné máslo s pěknou rovnováhu mezi sladkou a slanou chuť.

Q. Co je chop?

a. chop znamená “ chráněné označení původu.“To znamená, že je zaručena svými charakteristickými rysy a vazbou na oblast původu systémem evropských pravidel, který má chránit spotřebitele i výrobce.

Q. Jak zjistím, zda kupuji autentický Parmigiano Reggiano?

sýr Parmigiano Reggiano je produkt s chráněným označením původu (chop). Sýr vyráběný podle pravidel uvedených ve Výrobním Předpisu je jediný sýr nárok mít Parmigiano Reggiano mark, a proto je třeba kolo zobrazit všechny značky nutné pro identifikaci a odlišení produktu.

• Pin-dot psaní
• Mléčné kód
• Měsíc a rok výroby
• Oheň-označeny oválnou značku Consorzio

Jak mohu store Parmigiano Reggiano?

a. nakrájené sýrové klíny mohou být krátce vystaveny v maloobchodním prostředí při okolní teplotě. Spotřebitelé by měli po zakoupení chladit, aby si udrželi nejlepší chuťový profil a nejdelší životnost.

• Vakuově balené Parmigiano Reggiano, musí být uloženy v chladničce mezi 39 a 46°F. ujistěte Se, že balení je zapečetěné a ne vzduch může vstoupit.
• Po zakoupení kus Parmigiano Reggiano čerstvě řezané sýr nebo po otevření vakuové balení, sýr musí být skladovány doma v chladničce při teplotě mezi 39 a 46°F.

je doporučeno, že Parmigiano Reggiano je zabalené v sýru papír (Sýr papír má vnější vrstvu z vosku a vnitřní vrstva, která se dotýká sýr, vyrobený z lehkých plastových fólií. Sýrový papír je navržen tak, aby poskytoval ideální prostředí pro skladování sýrů. Voskovaný papír, fólie a plastové obaly jsou také přijatelné a běžněji dostupné prostředky pro skladování většiny druhů sýrů.). Sýr by nikdy neměl být zmrazen, je však možné zmrazit strouhaný Parmigiano Reggiano.