Můj Příběhtéměř každý den mého života, až do jednoho dne loňského dubna, jsem byl nemocný do žaludku s nesnesitelnou bolestí, průjem a zvracením. Žádné léky by nemohly způsobit, že příznaky zmizí. Zdálo se, že příznaky byly způsobeny jídlem z určitých restaurací nebo kaváren, některými balenými potravinami a nejzáhadnějším jídlem připraveným v domě mých rodičů během určitých návštěv.
přišel jsem o mnoho životních událostí a příležitostí kvůli této záhadné nemoci. Můj první den na vysoké škole a moje 21. narozeniny strávil v nemocnici, napojená na KAPAČKU, vzhledem k „nejhorším případě“ průjem nemocnici sester nikdy neviděl. Bál jsem se cestování. Neměl jsem moc přátel. V průběhu vysoké školy a grad školy, jsem byl nucen klesnout mnoho tříd a přeskočit mnoho důležitých schůzek, vzhledem k onemocnění žaludku.
Podle mých rodičů, bylo mi špatně od žaludku, i jako dítě, ale moje nejranější související vzpomínky jsou ze základní školy. Chodil jsem každý den po obědě do ordinace sestry a stěžoval si na špatné bolesti žaludku. Sestry mi řekly, že pro mě nemohou nic udělat a poslali mě zpátky do třídy. Jednoho dne, vrchní sestra se na mě naštvala, že ztrácím čas, a nařídil mi, abych už nikdy nepřišel.
udělal jsem několik standardních testů alergie a intolerance. Všichni se vrátili negativní, takže lékaři mi diagnostikovali IBS (syndrom dráždivého tračníku). Dostal jsem seznam „spouštěcích potravin“ pro IBS, ale zdálo se, že neexistuje žádná korelace mezi žádnou z potravin na seznamu a mými příznaky.
v průběhu času se příznaky zhoršily. Bolest žaludku se stala tak nesnesitelnou, že bylo obtížné stát nebo chodit celé dny. Začal jsem mít také znatelně zhoršující se příznaky alergie. Vždycky jsem byl svědivý a přetížený. Moje oči byly červené a svědící; měl jsem kožní vyrážky a akné. Někdy po jídle se mi hrdlo poškrábalo a začalo se zavírat. Protože jsem byl po celou dobu přetížený, potřeboval jsem spát sedět vzpřímeně, abych mohl dýchat. Začal jsem režim antihistaminik, který částečně pomohl. Všechny testy na alergii byly stále negativní.
zkoušel jsem extrémní eliminační dietu, která byla prostá všech běžných alergenů. Po dobu 4 měsíců jsem jedl pouze rýži, zeleninu a vejce smažené v olivovém oleji. Občas jsem testoval nová jídla, ale výsledky byly matoucí a neprůkazné. Testoval bych například chléb: zdálo se, že mě asi 50% času trochu zle. Otestoval bych tofu. Pokud jsem to připravil sám, Bylo to v pořádku. Kdybych to dostal z restaurace, asi 75% času by mi bylo extrémně špatně. Káva mi někdy také udělala špatně.
na eliminační dietě jsem měl méně reakcí. Už jsem nebyl nemocný každý den, ale když jsem onemocněl, bylo to extrémně těžké. Abych mohl dýchat, musel jsem užívat Benadryl dva dny a žaludeční problémy trvaly další dva týdny.
zbláznil jsem se a dostal depresi, když jsem se snažil najít odpovědi. Už jsem nemohl pracovat. Moje matka a babička se mě snažily přesvědčit, že je to všechno jen stres. Někdo mě přesvědčil, abych viděl naturopata. Naturopat měl mnoho zajímavých návrhů: eliminovat vitamíny. Odstraňte nefermentovanou sóju. Nic z toho nefungovalo. Několik lidí bylo toho názoru, že moje vegetariánská strava byla na vině, a byli přesvědčeni, že moje problémy by magicky zmizely, kdybych začal jíst maso. Doktoři na mě kromě IBS nenašli nic špatného.
pak jsme jednoho dne našli odpověď. Jedl jsem kořeněnou rýži z restaurace a stal jsem se extrémně nemocným. Další den jsme zavolali do restaurace a požádali o ingredience. Jen rýže, koření a rostlinný olej. Jaké koření? Kurkuma, česnek, cibule … atd. Jakou rýži? Obyčejná bílá rýže. Jaký druh oleje? Řepka. Jedinou složkou, která nebyla potvrzena v bezpečí během týdnů experimentování, byl řepkový olej. Bylo vůbec možné být alergický na řepkový olej? Zavolal jsem do všech ostatních restaurací, které mi v minulosti udělaly špatně, a hádejte co, všichni také používali řepkový olej. Pak jsem zavolal do všech restaurací, které byly potvrzeny jako Bezpečné, a všechny používaly sójový olej.
poprvé během utrpení to všechno dávalo smysl. Potraviny, které mě po dlouhou dobu extrémně onemocněly, obsahovaly velké procento řepkového oleje. Potraviny, které byly právě křížově kontaminovány kanolovým olejem, mi daly nějaké alergické příznaky, ale nedělalo mi špatně na žaludek týdny. Chléb mi někdy dělal špatně, protože byl někdy vyroben z řepkového oleje. Někdy to bylo jen postříkáno nepřilnavým sprejem, který někdy obsahuje řepkový olej. Tofu z restaurací mi občas udělalo hodně špatně, protože se občas smažilo v řepce. Káva je jedním z nejzajímavějších příběhů: značka sójového mléka používaná v kavárnách v okolí obsahuje řepkový olej.
přestal jsem jíst řepkový olej a během dvou týdnů jsem byl zcela bez příznaků. Už je to asi 4 měsíce. Už Neužívám antihistaminika. Můžu spát vleže. Oči mě nesvědčí. Moje akné a vyrážky mizí. A poté, co jsem měl průjem téměř každý den svého života po dobu 25 let, Měl jsem za poslední čtyři měsíce jen jeden mírný případ (když jsem náhodou snědl něco s malým množstvím řepky). Pracuji a poprvé po dlouhé době se mi v práci daří. Mám pocit, že mám superschopnosti.
