zatímco kreolská i Cajunská kuchyně pocházejí z Louisiany a dokonce sdílejí některá jídla společná, rozhodně nejsou stejná. Zde je to, co potřebujete vědět o těchto souvisejících (ale odlišných) kuchyních – a jak přinést chuť obou do vaší kuchyně.

Rozdíl Mezi Cajun a Kreolské kuchyně

Kreolské kuchyně, „město“ kuchyně se vyvinula v New Orleans, vezme španělské a francouzské vlivy, přinesl z Evropských osadníků – s inspirací z Afriky a Karibské kuchyně.

obsahuje složité techniky vaření a kořenící směsi (opět inspirované francouzským vařením). Je to také těžké na rajčatech, což je největší rozdíl mezi správnou Cajunskou a kreolskou kuchyní.

Cajun vaření vznikl v Louisianě, a to byl vyvinut Akkadsky, který se tam usadil poté, co byl tlačil ven z Kanady v počátku 1700. Cajun kuchyně klade důraz na jednoduchý, ale bohatě ochucené one-pot jídla s místně vypěstované složky, jako raci.

používá také “ Nejsvětější Trojici – – papriku, cibuli a celer-k zajištění chuťové základny pro jídlo. Žádné Cajun vařit udržuje jejich spíž zásobený s kořením sponky, jako je česnek, petržel, zelené cibule, papriky a tymiánu vytvořit nezapomenutelné jídlo.

Top Kreolské Recepty Vyzkoušet

Gumbo

Když bereme vaše chuťové pohárky na prohlídku Kreolská kuchyně, tradiční Kreolské gumbo by měla být vaše první zastávka. Creole gumbo má lehký roux, který poskytuje světlo, čirý vývar-zatímco Cajun gumbo má tmavší roux a vývar.

naše kreolské gumbo se sejde za něco přes hodinu, takže je ideální pro uklidňující týdenní večeři.

Krevety a Krupice

Nebo vybičovat šarže krevety a krupice, běžné v Kreolské kuchyně.

tento klasický recept na krevety a krupice je pikantní, sladký a bohatě kořeněný-jinými slovy, jídlo ultimate comfort. A pokud chcete nakopat kouřovou chuť, zkuste tyto grilované krevety a Cheddar krupice, místo toho.

Přílohu

vydejte se do Kreolské kuchyně by nebyl úplný bez beignets, z hluboké-smažené odpalované těsto. Nejlepší sladké beignety s moučkovým cukrem pro autentický kreolský dezert.

nebo dát nový twist na kreolské klasiky s těmito pikantní krevety beignets, přelité tradiční remoulade omáčkou.

Creole Jambalaya

pak je tu samozřejmě jambalaya. Kreolská kuchyně obsahuje „červenou“ jambalayu, která získává barvu díky rajčatům.

Naše Crescent City Jambalaya recept zesilovače chuť ještě více pomocí ohně-pečená rajčata vyluhovat misky s kouřové aroma.

Creole Ochucené Potraviny

Konečně, přinést ochutnat Kreolské kuchyně do vaší kuchyně pomocí Kreolské koření – jako Zatarain® Kreolské Koření a Zatarain® kremžskou – na pokrmy, které máte rádi. Použijte je, aby se báječný:

• Creole krevety tacos
• Kreolské kuře a zeleninová polévka
• Creole grilovanou vepřovou plec pečená
• Kreolské kuře a rýže

Top Cajun Recepty Vyzkoušet

V náladě pro Louisiana země vaření? Vyzkoušejte tyto svorky Cajun!

Cajun Jambalaya

Začněte s classic hnědá jambalaya. Cajun jambalaya se vzdává rajčat, takže nabývá tmavšího odstínu než jeho kreolský protějšek.

naštěstí je to stejně chutné a snadné vybičovat. Použijte našeho průvodce k vytvoření vlastního baru jambalaya. Je ideální pro krmení davu (nebo jen nechat se spoustou chutných zbytků!).

langusty

pokud toužíte po autentičtější chuti Cajun, vařte se základními ingrediencemi, jako jsou langusty. Zatímco langusty může být těžké najít v závislosti na tom, kde žijete, vaření vařených langusty je snadné.

Zatarain ‚ s® langusty, krevety a krabí vaření poskytuje komplexní chuť koření Cajun V jednom balení pro téměř okamžitou chuť.

a můžete použít všechny zbytky, aby se langusty enchiladas nebo langusty salát.

Cajun ochucené potraviny

použijte byliny a koření přidat Cajun flare na potraviny, které vaše rodina miluje. Jen špetku Cajun koření, dodává uspokojení chuti na weeknight brambory, a transformuje mayo do chutné Cajun Dijonnaise – perfektní koření pro domácí raci rohlíky.

také vylepšuje základní komfortní potraviny. Toto smažené kuře Cajun se smaženými okurkami se určitě stane jedním z nových oblíbených položek vaší rodiny.

případně použijte koření Cajun pro upgrade grilování. Udělejte z grilovaného steaku Cajun hvězdu vašeho příštího letního setkání – a podávejte jej s grilovanými krevetovými špízy pro surf ‚N turf inspirovaný Cajunem.

nemůžete dostat dost Louisianské chuti? Objevte více Cajun a kreolské recepty zde!