to, Co začal můj výzkum genetických mutací u krav vede k různé druhy mléka byl můj zájem a výzkum chronických onemocnění, pravděpodobně způsobené nebo související s genetickou chromozomální mutace. Moje první účast v tomto typu výzkumu, byl v 1965-1967, když jsem zkoumal svou učebnici Oční Eponyms: Encyklopedie Jménem Příznaky, Syndromy a Onemocnění v Oftalmologii.1

v této knize jsem popsal více než 200 syndromů a onemocnění, které byly familiární a pravděpodobně výsledkem genetických mutací. Examples include adies syndrome, Albers-Schoenbergova choroba, Albrightův syndrom, Alportův syndrom, Alstrom-Hallgrenův syndrom, Alzheimerova choroba, Amalricův syndrom, Andogskiho syndrom, Angelvecciho syndrom, Apertův syndrom, Aubineau-Lenobleův syndrom, Axenfeld-Schurembergův syndrom, Berdet-Biedlův syndrom, Barlenwerův syndrom, Basedowův syndrom onemocnění, bassenova-obilná větev syndrom, Batten-Mayor syndrom, Behr’s nemoc, Benjaminův syndrom, best’s macular degenerace, bobr-Haab-stmívač Corneal Dystrofhy, Bielschowsky-Jansky syndrom, Biemanův syndrom, a mnoho dalších.1

Moje aktuální studie začala jako hledání možných genetických odkazy na léky na onemocnění, jako je Alzheimerova choroba, autismus, diabetes, srdeční choroby a dalších nemocí, stárnutí, a k identifikaci onemocnění a syndromy, že s dnešní pokročilou technologií, by mohlo reagovat na záměrné změny v genech, které poskytují vyléčení nebo zmírnění.

objevil jsem řadu studií spojujících nejen genetické souvislosti s abnormálními stavy u lidí, ale také s genetickými změnami u jiných zvířat, jako je skot. Objevil jsem články o genetických změnách proteinů v mléce, séru, hormonech a enzymech. Zdá se, že některé z nich mají potenciál ovlivnit funkci mozku, reprodukci a odolnost vůči nemocem.

Většina lidí jsou obeznámeni s bio mléka jako zdravější alternativa k průmyslové (non-bio) mléko, který byl obviněn z toho, že ládin s antibiotiky a hormony stresu. Organické mléko je v podstatě bez antibiotik a hormonů a zdravější, protože krávy jsou krmeny trávou nebo organicky pěstovanými krmivy. Přesto se zdá, že na plemeni krávy může záležet více než na jejím krmení.

opioidy v mléce a hovězí maso

naše obava je, že opioid, beta-kasomorfin-7 (BCM-7) je přítomen v kravském mléce A1. Krávy produkující mléko A1 zahrnují plemena jako Holstein, Fríský, britský Shorthorn a Ayrshire, která vznikla v severní Evropě. Krávy produkující mléko A2 zahrnují taková mléčná plemena jako Guernsey, Jersey a plemena hovězího dobytka jako Charolais a Limousin, která se vyvinula na Normanských ostrovech a jižní Francii.

procento beta-kaseinového proteinu A1 a A2 se liší mezi stády skotu a také mezi zeměmi. Až 70% z šesti sty nejlepšími kusy dobytka a Ayrshires, nejvíce obyčejně nalezený v USA, Austrálii, Novém Zélandu a Evropě vyrábět A1 typ beta-kasein bílkoviny v jejich mléce.

A2 kravské mléko pochází ze starších plemen skotu, jako jsou indické krávy desi nebo africké krávy, které produkují bílkoviny v mléce aminokyselinou zvanou prolin. U hybridních plemen aminokyselina prolin mutovala na histidin kvůli změně genů před tisíci lety, protože dobytek byl odvezen na sever do Evropy. Prolin na pozici 69 byl nahrazen histidinem, přičemž mutace se následně rozšířila do stád v západním světě prostřednictvím křížení.2

africký a asijský skot nadále produkuje primárně A2 beta-kaseinové mléko a v průměru více než 70% krav Guernsey a Jersey produkuje mléko s převážně A2 proteinem.

A1 a A2 mléko-jaký je rozdíl?

většina průmyslového mléka obsahuje beta-kasein A1 i A2, ale mléko A2 obsahuje převážně Beta-Kasein A2. Když A1 beta-kasein je stravitelné, uvolní peptid (protein fragment krátké řetězce aminokyselin) s názvem beta-casomorphin-7 (BCM-7), se sedmi aminokyselin v pozici 69 v jeho 209 peptidové sekvence, která je opioidní nalézt v vysoké procento vyprodukovaného mléka podle typu A1 krav.3

BCM-7 není aktivní v A2 beta-kaseinu, protože prolin (α-aminokyselin) je silně vázán na malý protein fragment BCM-7, brání ji z bytí uvolňuje do mléka vyrábí A2 krav. Na druhé straně histidin u krav A1 drží slabou vazbu s BCM-7, takže se snadno uvolňuje v gastrointestinálním traktu zvířat a může vstoupit do lidského těla po konzumaci mléka A1 a interagovat s trávicím systémem a oběhem.4

zdá se, že vysoká míra korelace mezi A1 beta-kasein a srdečních onemocnění a cukrovky, což zvýšilo možnost, že typ kaseinu v čerstvé dodávky mléka by mohl být rizikový faktor. To je předmětem vyšetřování.

Zájem o rozdíl mezi A1 a A2 beta-kaseinu bílkovin začala na počátku 1990, prostřednictvím epidemiologických výzkumů a studií na zvířatech. Zpočátku provedené vědci na Novém Zélandu, zjistili, že korelace mezi prevalencí mléko s A1 beta-kasein bílkoviny v některých zemích a výskytem různých chronických onemocnění v těchto zemích. Výzkum vyvolal zájem v médiích, mezi některými ve vědecké komunitě a podnikateli. Pokud je skutečně pravda, že BCM-7 by mohl ublížit lidem, byla by to důležitá otázka veřejného zdraví i komerční příležitost.4

Co to všechno znamená?

nově vznikající skupina výzkumu naznačují, že mnoho jeden ze čtyř Američanů, kteří vykazují příznaky nesnášenlivostí laktózy by místo toho být schopen strávit A1 beta-kaseinu, nejvíce často nalezené v mléko z vysoce výrobu Holstein krávy zvýhodněný Amerických a některých Evropských průmyslových mlékáren. Řada pozorování naznačuje, že mnoho lidí, kteří nemohou trávit mléko A1, je schopno trávit mléko A2.

průzkumy spotřeby beta-kaseinu A1 potvrzují možnost, že intenzivní chov mléčného skotu mohl upřednostňovat genetickou variantu v mléce s nepříznivými účinky na člověka. Více než 100 studií naznačuje vazby mezi proteinem A1 a řadou zdravotních stavů – od srdečních chorob přes cukrovku až po autismus – ačkoli dosavadní důkazy nejsou zdaleka přesvědčivé. K porovnání rizik onemocnění bude zapotřebí dalšího výzkumu na zvířatech a klinických studií.5

někteří se domnívají, že peptidy, jako je BCM-7, mohou hrát roli ve vývoji autismu. Jedna studie kojenců zjistila vyšší hladiny BCM-7 u těch, kteří byli krmeni kravským mlékem, ve srovnání s těmi, kteří byli kojeni. Studie však nepodporují všechny navrhované mechanismy. BCM-7 byla silně spojena s narušenou schopnost plánovat a provádět akce, a další studie naznačují, že pití kravského mléka může zhoršovat behaviorální příznaky u autistických dětí, a to i přes navrhl možnost, není tam žádný přesvědčivý důkaz o účincích A1 mléko na autismus, a problém musí být dále zkoumána.6

znepokojení mezi lékařskými etiky a investory ohledně tohoto výzkumu se zdá být neopodstatněné. Přehled publikovaného výzkumu v této současné studii ukazuje, že neexistují žádná přesvědčivá tvrzení o mléku a zdravotních rizicích. Všechna prohlášení jsou podmíněna upozorněním, “ dosavadní důkazy nejsou zdaleka přesvědčivé.“

výzkum tabáku a rakoviny a jeho odpor tabákového průmyslu za posledních šest nebo sedm desetiletí se jeví jako reakce mléčného průmyslu na tento současný výzkum.

Několik komerčních dairymen a distributoři byli dotazováni o problematice A1 a A2 mléko, a bylo zjištěno, že financování téměř všechny mléčné sdružení, jako je financování zdravotnických sdružení a právnických sdružení, neziskové a výhradně na prosazování zájmů průmyslu. Nebyly nalezeny žádné důkazy o federálním financování.

genetické inženýrství

v Číně byla vyvinuta lékařská technika označovaná jako „editace genů“. Známý jako CRISPR-Cas9, byl vyvinut na počátku 21. století a americké zkoušky mají začít někdy v roce 2018.7

Tento inovativní postup funguje injekcí modifikovaných buněk pacientům s agresivním onemocněním, aby se zlepšila schopnost imunitních buněk napadat abnormální geny, jako jsou geny u rakoviny a určité dědičné stavy. Funguje tak, že odstraní, přidáním nebo změnou části sekvence DNA.

Cas9 je enzym, který působí jako „molekulární nůžky“, které mohou řezat dva řetězce DNA na určitém místě v genomu, takže kousky DNA mohou být přidány nebo odstraněny.

do existujícího lešení RNA je vložen kus sekvence RNA zvaný vodicí sekvence (gRNA). Toto lešení část se váže na DNA a pre-navržený sekvence „průvodci“ Cas9 do pravé části genomu, ujistěte se, že enzym Cas9 kusy na správném místě v genomu. Modifikovaný gen pak vyplní tento prostor a dokončí řetězec DNA.

důkazy naznačují možnost, že nemoci, jako je Alzheimerova choroba, diabetes typu 2 a další degenerativní stavy, lze vysledovat k mutacím v genech. To by z toho, že se současná věda neumí identifikovat abnormální gen, charakteristika podmínek, jako je Alzheimerova a nahradit ji s normální geny, které ovlivňují vyléčení nebo zmírnění.

Shrnutí

V našem vyhledávání pro zvýšenou životnost, zdá se, že změny životního stylu, správná výživa včetně doplňků stravy a pravidelné cvičení se nyní přidal vědecké průlomy, jako je manipulace s lidskými geny a DNA.