Když se vaše zuby vyvíjet kazu (dutiny), to znamená, že budete mít perorální bakteriální kolonie žijící na povrchu vašich zubů a dásní – v bio-filmu, nazvaný plaku.

tak proč se plak vyvíjí a hromadí na zubech a dásních? Obvykle je to důsledek častého snackingu na sladké a škrobové jídlo.

perorální bakterie v plaku se daří na nepřetržitém přísunu lepkavých sladkých a škrobnatých zbytků potravy zachycených v zubech. Výsledkem je, že plak zahušťuje a bakteriální fermentace vytváří kyselinu-která demineralizuje a rozpouští zubní sklovinu.

časté snacking zvyšuje frekvenci a trvání vysokých hladin kyselin přímo na povrchu zubů. Tolik, že vaše sliny nemají šanci neutralizovat kyselinu a remineralizovat zubní sklovinu. V době, kdy si čistíte zuby před spaním, poškození již bylo provedeno.

jakmile je vaše zubní sklovina pryč, otevřete dveře celé řadě odpornějších patogenních bakterií v ústech. Tyto nové bakteriální kolonie pronikají skrz zuby, což vede k většímu rozpadu, větším dutinám a nakonec ke ztrátě zubů a onemocnění dásní.

ale ne všechny potraviny podporují tvorbu plaku a kyselin. Existují potraviny, které orální bakterie nemohou živit. Existují také potraviny, které mohou pomoci posílit zubní sklovinu. Některé potraviny dokonce pomáhají čistit a chránit zuby.

které druhy potravin jsou špatné pro vaše zuby a které jsou dobré?

pokud jde o zdraví ústní dutiny, potraviny jsou hodnoceny podle jejich kariogenního potenciálu. Kariogenní je definována jako „podpora nebo produkce vývoje kazu“.

nejhorší: Kariogenních potravin

Kariogenních potravin mají největší potenciál způsobit zubní kaz. Mají vysoký obsah rafinovaných sacharidů, jako jsou cukry a škroby, které podporují vývoj plaku a tvorbu kyseliny. Kariogenních potravin patří: sladké pečivo, chipsy, sušenky, sušenky, bílé pečivo, slazené cereálie, koláče, cukrovinky, slazené müsli tyčinky, sušené ovoce, zmrzlina, ochucené mléko, sladké jogurty, pivo a nějaké sladké nápoje. Sledujte jakoukoli spotřebu okamžitým vypláchnutím úst vodou.

ne tak špatné: nízké kariogenní potraviny.

Nízkokariogenní potraviny jsou nerafinované uhlohydráty bez přidaného cukru. Jejich vyšší obsah vlákniny může pomoci odstranit plak – ale stále mají potenciál způsobit zubní kaz bez dobré ústní zdravotní péče. Nízké kariogenní potraviny zahrnují: bílý chléb s čokoládou a sladké pomazánky a celá zrna, celozrnný chléb, tortilly, celozrnné těstoviny, vařené škrobové zelenina (jako jsou kukuřice, brambory, sladké brambory, hrášek, mrkev, fazole), kyselé ovoce (např. mango a jahody), polévka a maso nebo sýr sendviče.

neutrální: Cario-statická jídla

Cario-statická jídla nejsou zdrojem potravy pro bakterie. Protože nedochází k bakteriální fermentaci, nevytvářejí se žádné škodlivé kyseliny, které by mohly demineralizovat zubní sklovinu. Cario-statické potraviny zahrnují: červené maso, vepřové maso, ryby, kuřecí maso, vejce, syrové vysokým obsahem vlákniny zeleniny (například celer, brokolice, hlávkový salát, špenát, okurky a zelí), ořechy, popcorn a non-kyselé umělá sladidla.

chrániče: Antikariogenní potraviny

Antikariogenní potraviny nepřispívají k tvorbě kyselin v ústní dutině. Kromě toho, pokud jsou konzumovány jako první, mohou pomoci vyrovnat zubní sklovinu proti účinkům konzumace kariogenních potravin. Nejlepší anti-kariogenní Potraviny / nápoje tohoto typu jsou čisté mléko a sýr(jako je Švýcarský a starý čedar).

Žvýkání non-citronová Xylitol žvýkačky vymaže bakterie a zkvasitelných sacharidů zbytky z povrchu zubů, stimuluje sliny, a doporučuje se po jídle kariogenních potravin. Zelený čaj může pomoci zabránit tvorbě plaku na povrchu zubů. Jak Xylitolová guma, tak zelený čaj mají klinicky prokázané antimikrobiální vlastnosti.