Pokud máte celiakii, víte, že se musíte zcela vyhnout lepku (bílkovině nacházející se v pšenici, žitu a ječmeni). Možná se také divíte, zda se musíte vyhnout kaseinu, což je bílkovina v mléce, másle a sýru.

Pokud jste alergičtí na kasein, rozhodně ho vynechejte ze své stravy. Ale pokud nemáte alergii na kasein, možná se o to nebudete muset starat.

u celiakie může bezlepková strava výrazně pomoci vašim příznakům, i když existují lidé, kteří mají stále zažívací potíže i na této stravě.

nebylo mnoho výzkumů o tom, zda kasein má stejné účinky jako lepek. Teorie začala před desítkami let, když si někteří lidé mysleli, že kasein, lepek, a autismus může být spojen. Tato teorie není prokázána.

mějte na paměti, že byste mohli být citliví na mléko, protože laktóza, která je přírodním cukrem v mléce, narušuje váš žaludek. Kasein a laktóza nejsou stejné a vaše citlivost nemusí mít nic společného s kaseinem. Každý může mít nesnášenlivost laktózy, včetně lidí, kteří mají celiakii, a lidí, kteří nemají.