květák je zelenina s problémem PR. Je bledý a scruched-up a zastrašující statný, a vypadá to nezaměnitelně jako mozek. Přidejte to k tomu, jak to většina lidí zkouší-vařená do hodně, nebo syrové s nějakým chutným nízkotučným dipem – a není divu, že chudý květák nemá mnoho fanoušků.
ale nenávistníci květáku chybí. Stejně jako jam-baleny s živin (zejména Vitaminy C, K, B6, B9), květák má pikantní-sladkou stranu, jen čekají, aby prosvítat. Trik spočívá v tom, že ho nejprve pečeme se spoustou tuku-to koncentruje chuť a zjemňuje kvítky, aniž by je přeměnilo na kaši. Po rotaci v mixéru s kokosovým mlékem a bylinkami, nešťastné vizuální asociace jsou úplně pryč: vy jste odešel s hedvábná, krémová polévka chutné dost, aby se vám zapomenout na slova „dietní potraviny“ navždy.
Stejně jako univerzální přílohu, to by také být nádherný polévka pro každého, kdo je nemocný v posteli: kuřecí vývar je velmi uzdravení, a polévka je celkově snadné udržet bez toho, že nevýrazné či nudné. Chcete-li přidat trochu krize, můžete posypat trochu slaniny nahoře: To je volitelné, ale kouřová chuť slaniny dodává neuvěřitelnou chuť a opravdu doplňuje strukturu samotné polévky. Pomlčka petrželky dodává pěkný vizuální kontrast a Vaše mísa je připravena sloužit!
recept na pečenou květákovou polévku
slouží: 4
PREP: 15 min.
COOK: 1h.
Protein: 17g / %
Carbs: 26g / %
Fat: 37g / %
Values are per portion. These are for information only & are not meant to be exact calculations.
Ingredients
- 2 heads of cauliflower, cut into florets;
- 3 stroužky česneku, mleté;
- 2 šalotky, mleté;
- 3 šálky kuřecí vývar;
- 1 šálek vody;
- 1 bobkový list;
- 1 lžička. sušený tymián;
- 2 šálky plnotučného kokosového mléka;
- 4 vařené plátky slaniny; nakrájené na kousky; (volitelné)
- 1 polévková lžíce. olivový olej nebo ghí;
- Čerstvé petrželky na zdobení;
- Mořská sůl a černý pepř podle chuti;
Příprava
- Předehřejte troubu na 425 F.
- ve velké misce smíchejte květák, česnek, šalotku a olivový olej.
- rozetřete květákovou směs na pekáč.
- vložte pekáč do trouby a pečte 30 minut.
- přeneste květák do velkého hrnce a přidejte kuřecí vývar a vodu.
- přidejte tymián a bobkový list a přiveďte k varu na středně vysoké teplotě.
- zakryjte pánev. Snižte teplotu a nechte ji 30 minut vařit.
- odstraňte bobkový list.
- polévku očistěte ponorným mixérem nebo mixérem.
- vmíchejte kokosové mléko a ochutnejte mořskou solí a čerstvě popraskaným černým pepřem.
- nahoře každou misku s křupavou slaninou, pokud je to žádoucí, a posypeme čerstvou petrželkou. Podáváme teplé.
