nikdy bychom neuvažovali o přesunu do Evropy-příliš mnoho rozpadlých starých budov a nebezpečných dlážděných ulic. Ale části evropského životního stylu přitahují a jíst sýr je jedním z nich. Procházky do okolí sýrař a snacking na něco řemeslné spolu s čerstvý chléb a možná trochu naloženého masa, to je jako krájet krajíc dovolenou každý den. Nemusíte to všechno zabalit a skočit loď pro Francii nebo Itálii, ačkoli; jsme obklopeni sýrem tady v Denveru. Mlékárny jako Zlomená Lopata Farmu (což byl náš příběh minulý týden) a Sena Horská Koza Mlékárny se ukáže, nádherné výrobky, a dokonce i Americký Sýr Společnost se sídlem tady.

máme také spoustu obchodů se sýrem, ze kterých si můžete vybrat — a každý z nich je jen trochu jiný. Někteří se specializují na klasické sýry Evropy, zatímco jiní se zaměřují na novější severoamerické nabídky. Některé zahrnují trhy pro všechny druhy gurmánských spížových předmětů a některé podávají pivo a víno, také. Možná si myslíte, že o obchod se sýry jen jako místo, aby zásobili své mléčné-podle potřeby, nebo zaskočit na něco speciálního na večeři, ale často se také můžete skóre, jednoduché, chutné sousto pro oběd nebo večeři, přinést zpět vzpomínky, které Evropské dovolenou. Zde je sedm nejlepších obchodů se sýry — a co si objednat u každého z nich – pro rychlý únik z rychlého tempa města.
sýr + ustanovení
2432 West 44th Avenue
303-455-2221
majitelé Steve a Kim Duty vlastnili vlastní farmu a mléčné výrobky, takže znají sýrový obchod od základů. Otevřeli sýr + ustanovení v sousedství Sunnyside loni na podzim, aby se podělili o své znalosti – a trochu sýra-s obyvateli severního Denveru. Mezi speciality za sklem patří Regionální Evropské sýry od špičkových řemeslníků a malosériové výrobky z USA. to je těžké najít jinde. K dispozici je jeden stůl a některé okno-přední sezení, pokud chcete pověsit ven a vychutnat maso-a-sýr deska spolu se sklenkou nebo dvěma vínem (nebo jen objednat láhev a vzít domů, co nepijete). Ale pro skutečnou chuť ulicích Paříže, podívejte se na denní výběr z grab-and-go sendviče vyrobené na Vděční, Chléb, bagety. Můžete najít čerstvou buvolí mozzarellu s bazalkou nebo měkký chèvre s fíkovou marmeládou a prosciuttem. Jdi dřív, protože Steve vydělává jen něco málo přes tucet denně, a když jsou pryč, jsou pryč.
Cured
1825 Pearl Street, Boulder
720-389-8096
Cured je cíl číslo jedna v Boulderu pro špičkové speciální předměty, které často přicházejí se stejně špičkovou cenou. Je to správné místo pro znalce, který chce utrácet na 25 dolarů láhev starého octa nebo zasněný pár, který chce dát dohromady perfektní piknikový koš pro romantickou dovolenou. Ale pokles na oběd za rozumnou dohodu o výběru Cheesemongera, deska denních sýrů, masa a doplňků. A pouze ve všední dny je na chlebu z pekárny Med sendvič s grilovaným sýrem, který se každý den mění, se směsí ručně vyráběných sýrů a často několika dalších dobrot, jako nedávná kombinace čedaru, Fontina, šunka a broskvový džem jalapeño.
Jíst + Pít
1541 Platte Ulici
303-477-3288
Tato útulná kavárna na Platte ulici prodává sýr do útulku spolu s dalšími produkty speciality, ale je to také skvělý zastavit na sklenku vína, s více než padesáti štítky k dispozici. Sit-down menu (podávané od 11: 00 do 19: 00)) začíná různými sýrovými deskami, než se vydáte na území panini. Který si vybrat? Fromage Lover je, samozřejmě, který je uveden jako “ nejlepší grilovaný sýr vůbec.“Postaven na Vděční Chléb focaccia, sendvič, vždy se může pochlubit čtyřmi až pěti sýrů, s směs, která se mění v závislosti na tom, kdo je budování sendvič, ale které vždy zahrnuje buffalo mozzarella a často raclette, taleggio nebo Gruyère. Je to sofistikovaný pohled na mazlavý oblíbený dětství.

Mell Sýr
3000 Zuni Street
303-455-9555
Mell otevřela v LoHi loni na podzim, přináší sýr pult a vinárna na rohu West 30th Avenue a Zuni Street. Dveře se nedají otevřít do 3 hodin úterý až pátek, takže se nemusíte jít na oběd, ale místo toho se přes hlavu na sýr-naplněné happy hour, s víny z $5 na $9 a pivo od $4 na $6. Usadit se v pro sýr zapečený pokrm s raclette, kozí sýr nebo Hermelín, nebo vzorek z happy hour menu, kde najdete lahodné dům sýrová pomazánka s mascarpone, sýr čedar, cibulí, česnekem a pečenou paprikou, podávaná s krutony. Chleby pocházejí z Denver Bread Company jen pár bloků odtud, takže sendviče jsou také čerstvou možností. O víkendech podává Mell ‚ s brunch od 10: 30 am-jedno z nejlépe střežených tajemství sousedství.

Nový Svět, Sýr
2504 East Colfax Avenue
303-484-8110
Jako název napovídá, tento slunný prodejna se nachází v Lowenstein Divadelní komplex na East Colfax pouze prodává sýr ze Severní Ameriky, ale výběr je jen stěží omezen. Najdete čerstvé a staré sýry řemeslníků z Vermontu, Wisconsin, Colorado a Kalifornie, mezi ostatními. A obchod je také kavárna, která podává sýrové výtvory z malého menu spolu s pivem a vínem. Je tu grilovaný sýrový sendvič a mísa s makarony a sýrem, ale majitelka Teresa St. Peter je zkombinoval do sendviče, kterému říká Oh ne, ne grilovaný sýr. Daleko od senzace jídlo, to překvapivě jemné sendvič přijde na toastový chléb z Denver Chléb Společnosti a má vrstvy tři sýr mac lepené dolů o dva více roztavených sýrů. Peter říká, že vždy používá pikantní, sladké a melty sýry, aby získala tu správnou směs, ale chutě se liší ze dne na den. Ano, udělala — a ano, měli byste, také.

st. Kilian je Obchod se Sýry
3211 Lowell Boulevard
303-477-0374
najdete delikátní jídla místní a dovážené sýry v této dlouholetý Highland trhu, spolu s širokou škálu koření, masa a spíž položky, zabalené do malého prostoru. Zatímco není tam žádný nastavit menu pro grab-and-go položek, majitel Jon Marsh má vždy bagety a petanque na ruku od Denveru Chleba Společností, takže si můžete požádat o mix-a-match box pro maso, sýry a chléb krájené, upravené a balené jít na oběd v nedalekém parku nebo řemeslo pivovaru. Marsh a jeho tým vás provedou výběrem, takže dostanete oběd přizpůsobený vašemu vkusu.

Lanýžů Sýr Obchod
2906 Východní Sixth Avenue
303-322-7363
Lanýž je veterán v Denveru sýr scény, které slouží vysoce kvalitní produkty, většinou Evropského původu, k jeho Congress Park a Cherry Creek sousedy od přelomu 21.století. Zatímco milovníky sýrů celoměstské vědět, aby se zastavit v pro všechny jejich potřeby strany, můžete také získat rychlý oběd v podobě chlebíčky dělal každé ráno Vděčný Chléb poloviny. Vyberte si ze dvou možností denně, z nichž jedna bude vždy vegetariánská. Máme zvláštní slabost pro kombinaci tenké plátky šunky, hořčice a silná vrstva kultivované máslo, což nám umožňuje, aby se vymanily vzácné dánské slovo „tandsmoer,“ otisk zubů necháme na tuku, plátek chleba s máslem. Zavolejte dopředu a podívejte se na denní výběr obchodu.

• Nejlepší z Denver
• Seznamy