Pěnové, fyzikální chemie, koloidní systém (tj. disperze částic v nepřetržitém médiu), ve které částice jsou plynové bubliny a médium je kapalina. Termín je také aplikován na materiál v lehké buněčné houbovité nebo tuhé formě. Tekuté pěny jsou někdy poměrně dlouho-trvající—např. pro požární—přidáním nějaké látky, tzv. stabilizátor, který zabraňuje nebo zpomaluje srůstání plynových bublin. Z velkého množství látek, které působí jako stabilizátory pěny, jsou nejznámější mýdla, detergenty a bílkoviny. Proteiny, protože jsou jedlé, najít široké použití jako pěnotvorná činidla v potravinách, jako je šlehačka, ibišek (vyrobené ze želatiny a cukru) a pusinky (z vaječného bílku). Pěna se používá v boji proti ropné požáry se skládá z bublin oxidu uhličitého (osvobozené od hydrogenuhličitan sodný a síran hlinitý) stabilizován zaschlá krev, lepidlo, nebo jiné levné bílkoviny-obsahující materiály. Předpokládá se, že pivní pěna je stabilizována přítomnými koloidními složkami, které zahrnují bílkoviny a sacharidy. Pěnění může být nežádoucí, jako u mazacích olejů, a jeho prevence není vždy snadná. Vodné pěny lze obvykle rozbít ošetřením malým množstvím určitých alkoholů.